炊饼(炊饼袅袅的近义词)
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2023-11-08
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1. 炊饼,炊饼袅袅的近义词?
炊烟袅袅的近义词 :炉烟袅袅,人间烟火 。古时人们做饭时徐徐轻烟回旋上升,随风而逝的景象。
2. 山西炊饼做法?
高筋粉 1000g 、 鲜酵母 15g 、 黄油 50g 、 盐 18g 、 白砂糖 30g 、 水 400g 、 牛奶 150g 、 淡奶油 50g 、
麦芽精 5g搅拌:所有材料一起搅拌,慢速5分钟,快速4-5分钟,面筋完成度: 9-10成,面团表面光滑即可。面团温度:23-25度。(搅拌时黄油跟其他原料一起下入)
发酵:在醒发箱发酵,温度30度 ,湿度85%,发酵30分钟。也可以在室温发酵4分钟,根据环境温度增加或者减少发酵时间,主要看面团发酵程度,体积发至搅拌好面团的0.8倍大即可,不要过多让面团产气。
分割:在干净的操作台上不要撒粉,面团分割60g,将面团搓圆表面光滑即可。
松弛:将面团转入冷藏0-4度的冰箱,松弛30分钟。(冷藏松弛目的是让面团发酵放缓,其次是面团微微冻结,方便后期成型)
成型:将面团排气拍扁中间厚边缘薄,包入30g馅料,接口收紧,微微搓圆。接口处沾白芝麻放入耐烤硅胶模具中醒发即可。 模具尺寸:口直径10cm低直径8.5cm高3.5c
醒发:醒发箱温度: 30度,湿度:80-85% ,时间:40-50分钟左右,面团顶部醒发至与模具齐平,面团醒发好之后盖高温布压两个烤盘烘烤。
烘焙:上火220度,下火210度, 烘烤时间:12-14分钟左右。出炉后脱模转移到冷却网盘上即可。面包冷却后即可上架售卖。馅料 烤核桃 50g太古红糖 100g烤榛子粉 25g烤花生粉 25g鸡蛋 50g制作:所有干性原料搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀即可。
3. 武大郎做炊饼表示什么?
1、武大郎卖烧饼——人熊货囊(武大郎从小受人欺负因此得名熊,他的烧饼是叫炊饼,是加热吹起来的,中间空的,所以叫囊)。
2、武大郎卖烧饼是晚出早归的意思,形容偷懒的人;偷懒。
3、指有意逃避、耍弄手段使自己少出力或不担责任。
4、贪图安逸、省事,逃避应干的事:辛勤做活,从不偷懒。
4. 武大郎卖的是馒头为何叫炊饼?
因为宋仁宗名讳是赵祯,为了避讳,“蒸饼”变成了“炊饼”。也就是说,宋朝的“炊饼”其实就是现在的馒头,看过《水浒传》的都知道,武大郎的“炊饼 ”就做成了馒头的样子。
5. 水浒传武大郎卖炊饼一个月能赚多少钱?
武大郎父母双亡,他带着武松长大,着实不容易。后来有幸娶了潘金莲,不料反而被潘金莲与西门庆、王婆害死。真是应了那句话,“好人不长命,坏人活千年”。
不过,话说回来,武大郎个子不高,去能养活武松,养活潘金莲,甚至在阳谷县租了两层的楼房住,的确很能赚钱。众所周知,武大郎是卖炊饼的,那么他一月卖炊饼能挣多少钱呢?为何能住高楼养活潘金莲呢?
当然,这里有一个前提。那就是水浒成书时间漫长,从北宋末到南宋、元、明初甚至明中后期,时间跨度长达四五百年,所以里面的货币系统比较乱,用正史的角度来讨论很难合理。所以,我们可以用今天的货币、物价来讨论。
想要知道武大郎每月赚多少钱,如何养得起家人,那就得弄清楚下面这三个问题。
其一,武大郎每天卖多少炊饼?
武松发现潘金莲心思不纯时,为了避免悲剧,他让武大郎每天卖炊饼的量减半,晚出早归,这样就不会有什么事。后来,武大郎照做了。
武大忍气吞声,由他自骂,心里只依着兄弟的言语,真个每日只做一半炊饼出去卖,未晚便归。
但是,一半的炊饼是多少?不得而知。不过,后面的情节可以推测。
郓哥得知西门庆和潘金莲勾搭在一起后,想从王婆哪里分点好处,结果他不但好处没分到,反而被痛扁一顿。为了报复王婆,郓哥告知武大郎,并为他出了计策。
郓哥道:“我吃那老猪狗打了,也没出气处。我教你一着,你今日晚些归去,都不要发作,也不可说,自只做每日一般。明朝便少做些炊饼出来卖,我自在巷口等你。”
第二天,武大郎照做,他“只做三两扇炊饼,安在担儿上”,假装出门去卖了。
由此可知道,武松交代后,武大郎每天至少得做四五扇炊饼(为了方便计算,就按五扇计算),这还是减半的情况,所以武大郎之前每天至少卖十扇炊饼。
那么,一扇炊饼又有多少个呢?这个原文没说,但是,从现实情况来看,一扇炊饼最少也有三五十个,因为“扇”比“笼”大,一笼馒头也得十来个。我所在的农村,以前过年前会蒸很多馒头,一锅两层,一层至少二三十。这一锅,就叫一扇。
我们看电视剧也会发现这一点,潘金莲和武大郎蒸馒头时,一大笼里至少也有三四十个。即便是武大郎挑着卖的笼子里,一笼大概也有二十个。
按一扇炊饼有40个来算,十扇炊饼就有400个,武大郎每天要卖400个炊饼。这个数量不算多,一个小区里卖馒头的,一天都可以卖两千个出去。因为周边人家多,而每家至少都买五六个或更多。
其二,炊饼合今天多少钱一个?
算出了武大郎每天卖的炊饼数量,再看炊饼价格。为了方便计算,也为了更直观,我们还用今天的价格。
不管大小城市,馒头价格基本一样。大馒头1块钱一个,小馒头1块钱两个。这个价格,和水浒里差不多。
武大郎问郓哥潘金莲和西门庆的事时,说给郓哥十个炊饼,郓哥不肯,说必须吃一顿饭。可见,郓哥觉得十个炊饼太少了。这也能说明,当时炊饼不值钱。一块钱一个,也就十块钱,哪有吃一顿大餐划算?郓哥这小子精着呢。
我查了资料,问了一些人,通常来说,一斤面2块钱,能做8个大馒头。也就是说,每卖出去8个馒头,能挣6块钱。那么,武大郎每天卖出去400个馒头,就能挣300块钱。即便再去掉一点成本和误差,200块钱也是有的。
每天200块钱,一月也就有6000块钱的收入。这点钱到底是多是少,还得看当地物价购买力。
其三,当时的钱财购买力如何?
郓哥问别人打听西门庆下落时,说希望找到大官人,赚个三五十钱,养活老爹。可见,三五十钱,就够他们父子一天的生活费。为了方便,按平均值四十来算。
在今天的县城中,只要不是大鱼大肉,一天四十块钱也足够两人生活了。当然,潘金莲是女性,需要化妆和首饰,那么她和武大郎一天生活费按80块,或者更多一些100块钱来算。这样,两人生活费一月在3000块钱。
而县城一般三室一厅的房租,一月大概在1000多左右,考虑武大郎是两层小楼,再加一些就按1500来算。
生活费加房租,一月4500块钱左右。而武大郎每月收入在6000块甚至更多,显然,他的收入还算可观,完全能养得起潘金莲,甚至还能有余。也难怪郓哥说潘金莲之事时,武大郎能拿出几贯钱,还能请他吃喝了。
6. 武大郎卖的炊饼到底是什么?
唐宋时期,饼是面食的称呼。比如:
1、蒸饼。
就是发酵后蒸熟的面食。有馅也是馒头,后期才分出包子。
蒸包子:
2、胡饼。
烤制的发酵或不发酵面食,因自西域而来所以称胡饼,也就是烧饼。
3、汤饼。
最初是疙瘩汤。
南北朝《齐民要术》记载了世界上第一种面条食品——水引饼。
4、煎饼。
宋代开始大量出现的油煎面食,分煎饼(本身是无馅的)与锅贴(有馅)两大类。
煎饼:
锅贴:
生煎包子:
故,武大郎的炊饼,大约是无馅馒头。此为宋代挑担子的商贩图画,与电视剧剧照非常接近,就是卖的馒头:
7. 武大郎卖炊饼被人欺负是哪部剧?
肯定是水浒传啊。武大郎是水浒传的一个人物。他长相丑陋,身材矮小,只能靠卖炊饼维持生计。他有一个漂亮的老婆叫潘金莲,最后被潘金莲跟西门庆联合给毒死了。他还有一个弟弟叫武松,是梁山108将之一。
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1. 炊饼,炊饼袅袅的近义词?
炊烟袅袅的近义词 :炉烟袅袅,人间烟火 。古时人们做饭时徐徐轻烟回旋上升,随风而逝的景象。
2. 山西炊饼做法?
高筋粉 1000g 、 鲜酵母 15g 、 黄油 50g 、 盐 18g 、 白砂糖 30g 、 水 400g 、 牛奶 150g 、 淡奶油 50g 、
麦芽精 5g搅拌:所有材料一起搅拌,慢速5分钟,快速4-5分钟,面筋完成度: 9-10成,面团表面光滑即可。面团温度:23-25度。(搅拌时黄油跟其他原料一起下入)
发酵:在醒发箱发酵,温度30度 ,湿度85%,发酵30分钟。也可以在室温发酵4分钟,根据环境温度增加或者减少发酵时间,主要看面团发酵程度,体积发至搅拌好面团的0.8倍大即可,不要过多让面团产气。
分割:在干净的操作台上不要撒粉,面团分割60g,将面团搓圆表面光滑即可。
松弛:将面团转入冷藏0-4度的冰箱,松弛30分钟。(冷藏松弛目的是让面团发酵放缓,其次是面团微微冻结,方便后期成型)
成型:将面团排气拍扁中间厚边缘薄,包入30g馅料,接口收紧,微微搓圆。接口处沾白芝麻放入耐烤硅胶模具中醒发即可。 模具尺寸:口直径10cm低直径8.5cm高3.5c
醒发:醒发箱温度: 30度,湿度:80-85% ,时间:40-50分钟左右,面团顶部醒发至与模具齐平,面团醒发好之后盖高温布压两个烤盘烘烤。
烘焙:上火220度,下火210度, 烘烤时间:12-14分钟左右。出炉后脱模转移到冷却网盘上即可。面包冷却后即可上架售卖。馅料 烤核桃 50g太古红糖 100g烤榛子粉 25g烤花生粉 25g鸡蛋 50g制作:所有干性原料搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀即可。
3. 武大郎做炊饼表示什么?
1、武大郎卖烧饼——人熊货囊(武大郎从小受人欺负因此得名熊,他的烧饼是叫炊饼,是加热吹起来的,中间空的,所以叫囊)。
2、武大郎卖烧饼是晚出早归的意思,形容偷懒的人;偷懒。
3、指有意逃避、耍弄手段使自己少出力或不担责任。
4、贪图安逸、省事,逃避应干的事:辛勤做活,从不偷懒。
4. 武大郎卖的是馒头为何叫炊饼?
因为宋仁宗名讳是赵祯,为了避讳,“蒸饼”变成了“炊饼”。也就是说,宋朝的“炊饼”其实就是现在的馒头,看过《水浒传》的都知道,武大郎的“炊饼 ”就做成了馒头的样子。
5. 水浒传武大郎卖炊饼一个月能赚多少钱?
武大郎父母双亡,他带着武松长大,着实不容易。后来有幸娶了潘金莲,不料反而被潘金莲与西门庆、王婆害死。真是应了那句话,“好人不长命,坏人活千年”。
不过,话说回来,武大郎个子不高,去能养活武松,养活潘金莲,甚至在阳谷县租了两层的楼房住,的确很能赚钱。众所周知,武大郎是卖炊饼的,那么他一月卖炊饼能挣多少钱呢?为何能住高楼养活潘金莲呢?
当然,这里有一个前提。那就是水浒成书时间漫长,从北宋末到南宋、元、明初甚至明中后期,时间跨度长达四五百年,所以里面的货币系统比较乱,用正史的角度来讨论很难合理。所以,我们可以用今天的货币、物价来讨论。
想要知道武大郎每月赚多少钱,如何养得起家人,那就得弄清楚下面这三个问题。
其一,武大郎每天卖多少炊饼?
武松发现潘金莲心思不纯时,为了避免悲剧,他让武大郎每天卖炊饼的量减半,晚出早归,这样就不会有什么事。后来,武大郎照做了。
武大忍气吞声,由他自骂,心里只依着兄弟的言语,真个每日只做一半炊饼出去卖,未晚便归。
但是,一半的炊饼是多少?不得而知。不过,后面的情节可以推测。
郓哥得知西门庆和潘金莲勾搭在一起后,想从王婆哪里分点好处,结果他不但好处没分到,反而被痛扁一顿。为了报复王婆,郓哥告知武大郎,并为他出了计策。
郓哥道:“我吃那老猪狗打了,也没出气处。我教你一着,你今日晚些归去,都不要发作,也不可说,自只做每日一般。明朝便少做些炊饼出来卖,我自在巷口等你。”
第二天,武大郎照做,他“只做三两扇炊饼,安在担儿上”,假装出门去卖了。
由此可知道,武松交代后,武大郎每天至少得做四五扇炊饼(为了方便计算,就按五扇计算),这还是减半的情况,所以武大郎之前每天至少卖十扇炊饼。
那么,一扇炊饼又有多少个呢?这个原文没说,但是,从现实情况来看,一扇炊饼最少也有三五十个,因为“扇”比“笼”大,一笼馒头也得十来个。我所在的农村,以前过年前会蒸很多馒头,一锅两层,一层至少二三十。这一锅,就叫一扇。
我们看电视剧也会发现这一点,潘金莲和武大郎蒸馒头时,一大笼里至少也有三四十个。即便是武大郎挑着卖的笼子里,一笼大概也有二十个。
按一扇炊饼有40个来算,十扇炊饼就有400个,武大郎每天要卖400个炊饼。这个数量不算多,一个小区里卖馒头的,一天都可以卖两千个出去。因为周边人家多,而每家至少都买五六个或更多。
其二,炊饼合今天多少钱一个?
算出了武大郎每天卖的炊饼数量,再看炊饼价格。为了方便计算,也为了更直观,我们还用今天的价格。
不管大小城市,馒头价格基本一样。大馒头1块钱一个,小馒头1块钱两个。这个价格,和水浒里差不多。
武大郎问郓哥潘金莲和西门庆的事时,说给郓哥十个炊饼,郓哥不肯,说必须吃一顿饭。可见,郓哥觉得十个炊饼太少了。这也能说明,当时炊饼不值钱。一块钱一个,也就十块钱,哪有吃一顿大餐划算?郓哥这小子精着呢。
我查了资料,问了一些人,通常来说,一斤面2块钱,能做8个大馒头。也就是说,每卖出去8个馒头,能挣6块钱。那么,武大郎每天卖出去400个馒头,就能挣300块钱。即便再去掉一点成本和误差,200块钱也是有的。
每天200块钱,一月也就有6000块钱的收入。这点钱到底是多是少,还得看当地物价购买力。
其三,当时的钱财购买力如何?
郓哥问别人打听西门庆下落时,说希望找到大官人,赚个三五十钱,养活老爹。可见,三五十钱,就够他们父子一天的生活费。为了方便,按平均值四十来算。
在今天的县城中,只要不是大鱼大肉,一天四十块钱也足够两人生活了。当然,潘金莲是女性,需要化妆和首饰,那么她和武大郎一天生活费按80块,或者更多一些100块钱来算。这样,两人生活费一月在3000块钱。
而县城一般三室一厅的房租,一月大概在1000多左右,考虑武大郎是两层小楼,再加一些就按1500来算。
生活费加房租,一月4500块钱左右。而武大郎每月收入在6000块甚至更多,显然,他的收入还算可观,完全能养得起潘金莲,甚至还能有余。也难怪郓哥说潘金莲之事时,武大郎能拿出几贯钱,还能请他吃喝了。
6. 武大郎卖的炊饼到底是什么?
唐宋时期,饼是面食的称呼。比如:
1、蒸饼。
就是发酵后蒸熟的面食。有馅也是馒头,后期才分出包子。
蒸包子:
2、胡饼。
烤制的发酵或不发酵面食,因自西域而来所以称胡饼,也就是烧饼。
3、汤饼。
最初是疙瘩汤。
南北朝《齐民要术》记载了世界上第一种面条食品——水引饼。
4、煎饼。
宋代开始大量出现的油煎面食,分煎饼(本身是无馅的)与锅贴(有馅)两大类。
煎饼:
锅贴:
生煎包子:
故,武大郎的炊饼,大约是无馅馒头。此为宋代挑担子的商贩图画,与电视剧剧照非常接近,就是卖的馒头:
7. 武大郎卖炊饼被人欺负是哪部剧?
肯定是水浒传啊。武大郎是水浒传的一个人物。他长相丑陋,身材矮小,只能靠卖炊饼维持生计。他有一个漂亮的老婆叫潘金莲,最后被潘金莲跟西门庆联合给毒死了。他还有一个弟弟叫武松,是梁山108将之一。
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