蚂蚁上树的做法(蚂蚁上树油炸做法)
资讯
2023-11-05
410
1. 蚂蚁上树的做法,蚂蚁上树油炸做法?
蚂蚁上树油炸做法
1.肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁。
2.粉条洗净后用,用剪刀剪成短一点的段,油炸后捞出、沥干油。
3.锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
5.兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入油炸过的粉条,少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒。
6.水快干的时候,放青椒丁。
7..继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可。
2. 蚂蚁上树蟹黄酱做法?
蚂蚁上树蟹黄酱是一道以炒粉丝为主料,配以肉末和蟹黄酱的传统川菜佳肴。制作方法如下:
所需材料:
- 粉丝
- 猪绞肉
- 姜蒜末
- 葱姜蒜切段
- 辣椒粉
- 料酒
- 生抽
- 蟹黄酱
- 盐
- 糖
- 鸡精或味精
- 植物油
步骤:
1. 粉丝放在碗中,加入足够的温水浸泡5-10分钟,直至变软,捞出沥干备用。
2. 炒锅烧热,加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒,加入猪绞肉煸炒至变色。
3. 加入适量料酒,炒出香味,倒入适量生抽,继续炒匀。
4. 加入适量水,煮开后放入泡软的粉丝,小火焖煮至粉丝烂熟。如水分不够可加入适量清水。
5. 加入蟹黄酱,翻炒均匀,再加入适量盐、糖、鸡精或味精、辣椒粉等调味料,继续翻炒均匀即可。
关键提示:
1. 粉丝先用温水泡软,能够烹制出更加软糯的口感。
2. 加入蟹黄酱时,可以根据自己的口味加减量,多放一些可以让整道菜更加浓郁的味道。
3. 炒粉丝的过程中,火候要掌握好,过度煮烂会影响口感。
3. 砂锅蚂蚁上树的家常做法?
薯粉丝用开水泡软,把五花肉切碎备用,墨鱼发好切碎,锅里放猪油,小火放葱蒜和米椒炒下,再放肉和墨鱼炒加盐和生抽老抽,再放热水煮下,然后放泡好的薯粉丝小火炒
4. 云南蚂蚁上树的做法?
配料:粉丝,肉末少量,白菜丝少量,糟辣子,食用油,姜末,蒜末,耗油,酱油,盐,鸡精,味精
做法:锅热放油放姜末蒜末炒香放肉末糟辣子再放粉丝白菜丝翻炒几下,再放耗油酱油盐继续翻炒再鸡精味精差不多就可以出锅了
5. 蚂蚁上树加火锅底料炒怎么样?
蚂蚁上树其实是肉末粉丝,拌饭绝配。
工具肉末 (100g)
粉丝 (2把)
豆瓣酱 (适量)
火锅料(适量)
葱姜蒜 (适量)
料酒 少许
老抽 少许
生抽 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先要处理下粉丝。粉丝用温水泡一下。绿豆淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉都可以,这里用的是绿豆淀粉。
2-
葱姜切丝,蒜拍碎。这里要多用些蒜末,蒜香四溢,比较好吃。
3起锅烧油,6成热,葱爆香,下肉末翻炒,加豆瓣酱火锅料。
4倒入生抽。老抽,些许辣椒油调味。加一点水,然后加入泡好的粉丝。
5加水大火熬制5分钟左右。放入鸡精,收汁,把汤汁收干后。加葱花就可以出锅了。
蚂蚁上树,拌饭绝配。柔软滑嫩,肉沫香嫩。好吃好吃。
6. 蚂蚁上树的正宗做法火筵家常?
蚂蚁上树的正宗做法
原料:粉丝、猪肉末、色拉油、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、料酒、姜、葱、香油、鸡粉。
做法步骤:

第1步、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分

第2步、锅内加入色拉油,爆香葱、姜末

第3步、倒入肉末煽炒

第4步、加入少许料酒

第5步、加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒匀

第6步、往锅内倒入适量的清水,加点生抽

第7步、加点白糖炒匀

第8步、倒入泡软的粉丝

第9步、翻炒至汤汁收干,撒上葱花、鸡粉,淋上香油

第10步、翻炒均匀,可以用筷子来拌。
7. 蚂蚁上树的做法?
材料:
粉丝150克
猪肉100克
葱1根
生姜2片
豆瓣酱1勺
蒜苗适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
步骤:
先用热水将粉丝泡软备用。
将猪肉剁成肉末,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。
加入适量的水和盐,烧开后放入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
加入鸡精调味,撒上葱花拌匀。
将粉丝装入盘中,撒上蒜苗碎即可食用。
温馨提示:
粉丝泡软的程度可以根据自己的口感来决定,喜欢软烂口感的可以泡久一点。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢辣味的可以多加一些。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉等调料。
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1. 蚂蚁上树的做法,蚂蚁上树油炸做法?
蚂蚁上树油炸做法
1.肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁。
2.粉条洗净后用,用剪刀剪成短一点的段,油炸后捞出、沥干油。
3.锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
5.兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入油炸过的粉条,少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒。
6.水快干的时候,放青椒丁。
7..继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可。
2. 蚂蚁上树蟹黄酱做法?
蚂蚁上树蟹黄酱是一道以炒粉丝为主料,配以肉末和蟹黄酱的传统川菜佳肴。制作方法如下:
所需材料:
- 粉丝
- 猪绞肉
- 姜蒜末
- 葱姜蒜切段
- 辣椒粉
- 料酒
- 生抽
- 蟹黄酱
- 盐
- 糖
- 鸡精或味精
- 植物油
步骤:
1. 粉丝放在碗中,加入足够的温水浸泡5-10分钟,直至变软,捞出沥干备用。
2. 炒锅烧热,加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒,加入猪绞肉煸炒至变色。
3. 加入适量料酒,炒出香味,倒入适量生抽,继续炒匀。
4. 加入适量水,煮开后放入泡软的粉丝,小火焖煮至粉丝烂熟。如水分不够可加入适量清水。
5. 加入蟹黄酱,翻炒均匀,再加入适量盐、糖、鸡精或味精、辣椒粉等调味料,继续翻炒均匀即可。
关键提示:
1. 粉丝先用温水泡软,能够烹制出更加软糯的口感。
2. 加入蟹黄酱时,可以根据自己的口味加减量,多放一些可以让整道菜更加浓郁的味道。
3. 炒粉丝的过程中,火候要掌握好,过度煮烂会影响口感。
3. 砂锅蚂蚁上树的家常做法?
薯粉丝用开水泡软,把五花肉切碎备用,墨鱼发好切碎,锅里放猪油,小火放葱蒜和米椒炒下,再放肉和墨鱼炒加盐和生抽老抽,再放热水煮下,然后放泡好的薯粉丝小火炒
4. 云南蚂蚁上树的做法?
配料:粉丝,肉末少量,白菜丝少量,糟辣子,食用油,姜末,蒜末,耗油,酱油,盐,鸡精,味精
做法:锅热放油放姜末蒜末炒香放肉末糟辣子再放粉丝白菜丝翻炒几下,再放耗油酱油盐继续翻炒再鸡精味精差不多就可以出锅了
5. 蚂蚁上树加火锅底料炒怎么样?
蚂蚁上树其实是肉末粉丝,拌饭绝配。
工具肉末 (100g)
粉丝 (2把)
豆瓣酱 (适量)
火锅料(适量)
葱姜蒜 (适量)
料酒 少许
老抽 少许
生抽 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先要处理下粉丝。粉丝用温水泡一下。绿豆淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉都可以,这里用的是绿豆淀粉。
2-
葱姜切丝,蒜拍碎。这里要多用些蒜末,蒜香四溢,比较好吃。
3起锅烧油,6成热,葱爆香,下肉末翻炒,加豆瓣酱火锅料。
4倒入生抽。老抽,些许辣椒油调味。加一点水,然后加入泡好的粉丝。
5加水大火熬制5分钟左右。放入鸡精,收汁,把汤汁收干后。加葱花就可以出锅了。
蚂蚁上树,拌饭绝配。柔软滑嫩,肉沫香嫩。好吃好吃。
6. 蚂蚁上树的正宗做法火筵家常?
蚂蚁上树的正宗做法
原料:粉丝、猪肉末、色拉油、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、料酒、姜、葱、香油、鸡粉。
做法步骤:

第1步、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分

第2步、锅内加入色拉油,爆香葱、姜末

第3步、倒入肉末煽炒

第4步、加入少许料酒

第5步、加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒匀

第6步、往锅内倒入适量的清水,加点生抽

第7步、加点白糖炒匀

第8步、倒入泡软的粉丝

第9步、翻炒至汤汁收干,撒上葱花、鸡粉,淋上香油

第10步、翻炒均匀,可以用筷子来拌。
7. 蚂蚁上树的做法?
材料:
粉丝150克
猪肉100克
葱1根
生姜2片
豆瓣酱1勺
蒜苗适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
步骤:
先用热水将粉丝泡软备用。
将猪肉剁成肉末,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。
加入适量的水和盐,烧开后放入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
加入鸡精调味,撒上葱花拌匀。
将粉丝装入盘中,撒上蒜苗碎即可食用。
温馨提示:
粉丝泡软的程度可以根据自己的口感来决定,喜欢软烂口感的可以泡久一点。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢辣味的可以多加一些。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉等调料。
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