西餐的吃法(西餐中的正宗的烧汁怎么做)
资讯
2024-02-09
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1. 西餐的吃法,西餐中的正宗的烧汁怎么做?
烧汁是西餐中很重要的基础酱汁之一,英文名Brown Sauce,也叫黄汁/布朗Sauce等。西餐中的黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁都是以烧汁为基础制作的。如果你希望给爱人献上一款精致的西餐,几小时熬制的烧汁可是点睛之笔。
西餐烧汁的做法的做法步骤
1. 全部的食材,其中番茄膏可以在进口超市和市场买到。我不知道可不可以用番茄酱,不过既然是西餐,还是用国外的材料吧。
2. 牛骨菜市场2.5元/斤,不用去买进口的。劈开,洗净,留好骨髓。表面涂番茄膏,放在烤箱中230度,烤35-45分钟,烤出香味备用。
3. 胡萝卜、西芹、洋葱切小块、大葱切短、蒜洗净带皮拍碎备用。同时准备2大勺面粉。没有烤箱,可以煎炸出香味。
4. 锅中放入少许橄榄油,4成热的时候,先下入洋葱、大葱段、蒜炒香。
5. 下入胡萝卜、西芹继续翻炒。
6. 下入剩余全部番茄膏,小火翻炒,炒到颜色发暗。
7. 分次下入面粉,小火翻炒,炒到面与番茄膏融合,并呈棕红色。
8. 下入烤好的牛骨,剔出的牛骨髓一起翻炒,如果你买的是牛尾骨,就不要剔除骨髓,骨髓是关键哦。
9. 下入300ml红酒,中火熬制,因为加了面粉的缘故,酒会很快就浓稠,记得搅拌锅底,让面粉融合在酒中。
10. 将所有的东西都移到炖锅中,锅底还会有一些面糊嘎巴,前往别扔,可以稍微再加点红酒,铲掉,将嘎巴一起倒入炖锅。
11. 炖锅中加入冷水,淹没过全部食材,水量可以高过2-3cm,大火烧开。
12. 在锅中加入欧芹碎、百里香、罗勒碎,小火熬煮3个小时,过滤出酱汁,放冷后既是烧汁。可以冷藏保存。
小窍门&温馨提示
烧汁是一个需要时间制作的东西,不要着急。牛骨一定要留下骨髓,骨髓不要放入烤箱烤制。牛骨烤香外表金黄既可。也可用猪骨,但是不能用羊骨、鸡骨。另外,整个酱汁都是不加盐的,请一定注意!
2. 用鸡胸肉怎么做?
鸡胸肉在西餐中一般都是做沙拉跟三明治比较多一些、还有就是香料烤鸡胸!
下来我分享一款我们餐厅常做的一款、烤鸡胸,也可以做沙拉!
第一步准备食材
鸡胸肉—1个
洋葱—1个
蒜瓣—25瓣
百里香—2棵(西餐中所用的香料)
黑胡椒碎—20克
麻辣鲜—1袋
第二步:洋葱切丝
第三步:蒜瓣用刀拍一下
第四步:鸡胸肉正反面划出一字刀,好入味!
第五步:把切好的洋葱丝、跟蒜瓣还有所以的调料放入一个容器中!
第六步:用手抓均匀、把洋葱本身的汁水抓出来!
第七步:把改好刀的鸡胸肉放入里面,用手来回在鸡胸肉上多搓两次,方便入味!
第八步:搓均匀后用保鲜膜包裹住,放入冰箱腌制1个小时!
第九步:腌制好后放入烤盘中,烤箱调制上180度—下160度、烤至25分钟即可,烤箱温度看自己家烤箱调制、
第十步:烤好后拿出来把烤盘里面的汁水过滤出来、加入少许的鸡汁跟水、烧开后加入少许的淀粉,让汁水收浓!鸡胸肉切成片把汁水浇在上面就可以出来!
第十一步;也可以做沙拉、把鸡胸肉切成片,放一下蔬菜,倒一些沙拉酱就可以食用了!沙拉酱建议大家用(邱比芝麻味的)
谢谢大家!
3. 当你在西餐厅吃餐包时?
偶尔我也会带着孩子到西餐厅吃饭。既然是吃饭的地方,肯定是怎么方便怎么吃。但是西餐厅会给刀和叉。有时候孩子用起来不太方便的时候,我会教他怎么用
但是有的时候也会用手拿起来吃毕竟吃饭吗没有这么多框框条条只要你用餐开心就好。开在中国的西餐厅肯定是按照中国人的吃法来喽。如果连吃东西你都要框框架架的。约束自己。那是很累的。虽然说吃饭的时候也有很多的礼数。但是只要吃相不过分,怎么吃都可以啦。 不要说孩子怎么吃,我自己吃的时候,有时候也会用手。只要自己吃得开心就可以,不是吗?一些餐桌上的礼仪一定要了解,知道。但是有时候也是看环境,看自己心情而定的,不一定非要用什么刀叉来约束自己。这是我自己的看法哦。
4. 秋葵西餐做法?
以下是秋葵西餐的做法:
所需材料:
- 秋葵:300克
- 鸡蛋:2个
- 面包糠:适量
- 牛奶:适量
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
步骤:
1. 将秋葵清洗干净,去掉两头的茎部。
2. 准备两个碗,一个放入适量的面粉,另一个打入鸡蛋并加入适量的牛奶,搅拌均匀。
3. 将秋葵逐个沾裹上面粉,然后蘸入蛋液中,确保每个秋葵都被裹满。
4. 在另一个碗中放入适量的面包糠,将裹好蛋液的秋葵均匀地滚动进面包糠中,确保外层均匀裹上面包糠。5. 加热橄榄油的大平底锅,把裹好面包糠的秋葵均匀地放入锅中,煎至两面金黄色。6. 将煎好的秋葵放在纸巾上,吸干多余的油份。
7. 用盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 为了保持秋葵的口感,最好不要煮过度,只需将其煎至金黄色即可。
- 秋葵可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱等调味品食用,提升口感。
- 可以根据个人口味在面包糠中加入一些蒜粉、香草等调料,增加风味。
希望您能享受到美味的秋葵西餐!
5. 简单的西餐菜谱都有哪些?
最简单的就是沙拉、牛排、意面,你可以买一些西餐基本的作料食材(黄油、黑胡椒、橄榄油),很简单我最常做的几道西餐:
凯撒沙拉:生菜(其他想放的蔬菜也可以)洗净切成小片, 凯撒酱(可以买到) 鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下,再煎熟,放在拌好的沙拉上,就可以了。
牛排,你可以买现成的冰冻牛排,十多块钱一块,配浆汁的,直接煎熟然后热了汁浇上去别忘了配菜:土豆(稍微煮一下,再切成条,用黄油煎成焦黄撒上盐巴)花椰菜(用开水稍微灼一下,撒上黑胡椒盐巴),蘑菇(我一般喜欢香菇,用蒜煎撒盐巴胡椒),胡萝卜(胡萝卜用黄油煎了超级好吃,因为有点甜)其他配菜可以自己加,常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。意面, 买意面回来煮。熟了再用锅炒,比较常见的是意识肉酱面,肉酱做好了再和pasta一起炒肉酱的做法:
1. 将番茄去皮,番茄和洋葱切碎,蒜切碎2. 锅中倒入橄榄油,放入蒜末爆香,接着放入洋葱碎炒香,再放入肉末炒至变色。
3. 接下来放入番茄酱,炒至肉色变红,放入切好的番茄碎继续煸炒,撒入胡椒粉,牛至叶,罗勒叶。
4. 待番茄出汤之后,倒入一碗水,盖上锅盖,中火烧至汤汁浓稠,撒入适量盐调味即可出锅。
6. 西餐的配菜怎么做?
用料
橄榄油或者黄油 适量
盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量
土豆 适量
洋葱 适量
西红柿 适量
大蒜 适量
胡萝卜(可选) 适量
青椒/红椒(可选) 适量
西芹(可选) 适量
口蘑(可选) 适量
百搭西餐配菜的做法
所有材料切块
油热之后先下整粒的大蒜爆香,然后翻炒土豆胡萝卜等不容易熟的根茎类蔬菜,直到边缘微微焦黄
下西红柿,洋葱和剩下可选的其他材料,把西红柿炒出汤
放入黑胡椒碎和适量盐,继续翻炒
烤盘铺好锡纸,把炒好的配菜倒进去,和在烤的主菜一起放在烤箱里,温度和火候随意,只要随时翻动一下表面不要糊了就好。因为有西红柿汁,也不会很容易糊~
主菜烤的差不多了,配菜就可以一起出锅~
7. 西餐牛肉饼正宗做法?
牛肉放冰箱稍微冷冻一下,取出切块。
用绞肉器将牛肉绞碎,撒上黑胡椒粉,调入适量橄榄油拌匀腌制胡萝卜刷洗干净,切小条将出渣口的开关调到硬果蔬将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁打开出汁口,颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了这是胡萝卜渣子番茄切成小块将出渣口的开关调到软果蔬,榨番茄汁。将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中将胡萝卜渣子也拌入,撒上适量盐,打入两个鸡蛋,拌匀然后再加入面粉拌匀平底锅烧热,撒入橄榄油,将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙,盖上盖子,至完全凝固后才可翻面,盖盖烙大约7分钟,榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
现在就可以品味西餐牛肉饼了
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1. 西餐的吃法,西餐中的正宗的烧汁怎么做?
烧汁是西餐中很重要的基础酱汁之一,英文名Brown Sauce,也叫黄汁/布朗Sauce等。西餐中的黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁都是以烧汁为基础制作的。如果你希望给爱人献上一款精致的西餐,几小时熬制的烧汁可是点睛之笔。
西餐烧汁的做法的做法步骤
1. 全部的食材,其中番茄膏可以在进口超市和市场买到。我不知道可不可以用番茄酱,不过既然是西餐,还是用国外的材料吧。
2. 牛骨菜市场2.5元/斤,不用去买进口的。劈开,洗净,留好骨髓。表面涂番茄膏,放在烤箱中230度,烤35-45分钟,烤出香味备用。
3. 胡萝卜、西芹、洋葱切小块、大葱切短、蒜洗净带皮拍碎备用。同时准备2大勺面粉。没有烤箱,可以煎炸出香味。
4. 锅中放入少许橄榄油,4成热的时候,先下入洋葱、大葱段、蒜炒香。
5. 下入胡萝卜、西芹继续翻炒。
6. 下入剩余全部番茄膏,小火翻炒,炒到颜色发暗。
7. 分次下入面粉,小火翻炒,炒到面与番茄膏融合,并呈棕红色。
8. 下入烤好的牛骨,剔出的牛骨髓一起翻炒,如果你买的是牛尾骨,就不要剔除骨髓,骨髓是关键哦。
9. 下入300ml红酒,中火熬制,因为加了面粉的缘故,酒会很快就浓稠,记得搅拌锅底,让面粉融合在酒中。
10. 将所有的东西都移到炖锅中,锅底还会有一些面糊嘎巴,前往别扔,可以稍微再加点红酒,铲掉,将嘎巴一起倒入炖锅。
11. 炖锅中加入冷水,淹没过全部食材,水量可以高过2-3cm,大火烧开。
12. 在锅中加入欧芹碎、百里香、罗勒碎,小火熬煮3个小时,过滤出酱汁,放冷后既是烧汁。可以冷藏保存。
小窍门&温馨提示
烧汁是一个需要时间制作的东西,不要着急。牛骨一定要留下骨髓,骨髓不要放入烤箱烤制。牛骨烤香外表金黄既可。也可用猪骨,但是不能用羊骨、鸡骨。另外,整个酱汁都是不加盐的,请一定注意!
2. 用鸡胸肉怎么做?
鸡胸肉在西餐中一般都是做沙拉跟三明治比较多一些、还有就是香料烤鸡胸!
下来我分享一款我们餐厅常做的一款、烤鸡胸,也可以做沙拉!
第一步准备食材
鸡胸肉—1个
洋葱—1个
蒜瓣—25瓣
百里香—2棵(西餐中所用的香料)
黑胡椒碎—20克
麻辣鲜—1袋
第二步:洋葱切丝
第三步:蒜瓣用刀拍一下
第四步:鸡胸肉正反面划出一字刀,好入味!
第五步:把切好的洋葱丝、跟蒜瓣还有所以的调料放入一个容器中!
第六步:用手抓均匀、把洋葱本身的汁水抓出来!
第七步:把改好刀的鸡胸肉放入里面,用手来回在鸡胸肉上多搓两次,方便入味!
第八步:搓均匀后用保鲜膜包裹住,放入冰箱腌制1个小时!
第九步:腌制好后放入烤盘中,烤箱调制上180度—下160度、烤至25分钟即可,烤箱温度看自己家烤箱调制、
第十步:烤好后拿出来把烤盘里面的汁水过滤出来、加入少许的鸡汁跟水、烧开后加入少许的淀粉,让汁水收浓!鸡胸肉切成片把汁水浇在上面就可以出来!
第十一步;也可以做沙拉、把鸡胸肉切成片,放一下蔬菜,倒一些沙拉酱就可以食用了!沙拉酱建议大家用(邱比芝麻味的)
谢谢大家!
3. 当你在西餐厅吃餐包时?
偶尔我也会带着孩子到西餐厅吃饭。既然是吃饭的地方,肯定是怎么方便怎么吃。但是西餐厅会给刀和叉。有时候孩子用起来不太方便的时候,我会教他怎么用
但是有的时候也会用手拿起来吃毕竟吃饭吗没有这么多框框条条只要你用餐开心就好。开在中国的西餐厅肯定是按照中国人的吃法来喽。如果连吃东西你都要框框架架的。约束自己。那是很累的。虽然说吃饭的时候也有很多的礼数。但是只要吃相不过分,怎么吃都可以啦。 不要说孩子怎么吃,我自己吃的时候,有时候也会用手。只要自己吃得开心就可以,不是吗?一些餐桌上的礼仪一定要了解,知道。但是有时候也是看环境,看自己心情而定的,不一定非要用什么刀叉来约束自己。这是我自己的看法哦。
4. 秋葵西餐做法?
以下是秋葵西餐的做法:
所需材料:
- 秋葵:300克
- 鸡蛋:2个
- 面包糠:适量
- 牛奶:适量
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
步骤:
1. 将秋葵清洗干净,去掉两头的茎部。
2. 准备两个碗,一个放入适量的面粉,另一个打入鸡蛋并加入适量的牛奶,搅拌均匀。
3. 将秋葵逐个沾裹上面粉,然后蘸入蛋液中,确保每个秋葵都被裹满。
4. 在另一个碗中放入适量的面包糠,将裹好蛋液的秋葵均匀地滚动进面包糠中,确保外层均匀裹上面包糠。5. 加热橄榄油的大平底锅,把裹好面包糠的秋葵均匀地放入锅中,煎至两面金黄色。6. 将煎好的秋葵放在纸巾上,吸干多余的油份。
7. 用盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 为了保持秋葵的口感,最好不要煮过度,只需将其煎至金黄色即可。
- 秋葵可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱等调味品食用,提升口感。
- 可以根据个人口味在面包糠中加入一些蒜粉、香草等调料,增加风味。
希望您能享受到美味的秋葵西餐!
5. 简单的西餐菜谱都有哪些?
最简单的就是沙拉、牛排、意面,你可以买一些西餐基本的作料食材(黄油、黑胡椒、橄榄油),很简单我最常做的几道西餐:
凯撒沙拉:生菜(其他想放的蔬菜也可以)洗净切成小片, 凯撒酱(可以买到) 鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下,再煎熟,放在拌好的沙拉上,就可以了。
牛排,你可以买现成的冰冻牛排,十多块钱一块,配浆汁的,直接煎熟然后热了汁浇上去别忘了配菜:土豆(稍微煮一下,再切成条,用黄油煎成焦黄撒上盐巴)花椰菜(用开水稍微灼一下,撒上黑胡椒盐巴),蘑菇(我一般喜欢香菇,用蒜煎撒盐巴胡椒),胡萝卜(胡萝卜用黄油煎了超级好吃,因为有点甜)其他配菜可以自己加,常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。意面, 买意面回来煮。熟了再用锅炒,比较常见的是意识肉酱面,肉酱做好了再和pasta一起炒肉酱的做法:
1. 将番茄去皮,番茄和洋葱切碎,蒜切碎2. 锅中倒入橄榄油,放入蒜末爆香,接着放入洋葱碎炒香,再放入肉末炒至变色。
3. 接下来放入番茄酱,炒至肉色变红,放入切好的番茄碎继续煸炒,撒入胡椒粉,牛至叶,罗勒叶。
4. 待番茄出汤之后,倒入一碗水,盖上锅盖,中火烧至汤汁浓稠,撒入适量盐调味即可出锅。
6. 西餐的配菜怎么做?
用料
橄榄油或者黄油 适量
盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量
土豆 适量
洋葱 适量
西红柿 适量
大蒜 适量
胡萝卜(可选) 适量
青椒/红椒(可选) 适量
西芹(可选) 适量
口蘑(可选) 适量
百搭西餐配菜的做法
所有材料切块
油热之后先下整粒的大蒜爆香,然后翻炒土豆胡萝卜等不容易熟的根茎类蔬菜,直到边缘微微焦黄
下西红柿,洋葱和剩下可选的其他材料,把西红柿炒出汤
放入黑胡椒碎和适量盐,继续翻炒
烤盘铺好锡纸,把炒好的配菜倒进去,和在烤的主菜一起放在烤箱里,温度和火候随意,只要随时翻动一下表面不要糊了就好。因为有西红柿汁,也不会很容易糊~
主菜烤的差不多了,配菜就可以一起出锅~
7. 西餐牛肉饼正宗做法?
牛肉放冰箱稍微冷冻一下,取出切块。
用绞肉器将牛肉绞碎,撒上黑胡椒粉,调入适量橄榄油拌匀腌制胡萝卜刷洗干净,切小条将出渣口的开关调到硬果蔬将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁打开出汁口,颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了这是胡萝卜渣子番茄切成小块将出渣口的开关调到软果蔬,榨番茄汁。将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中将胡萝卜渣子也拌入,撒上适量盐,打入两个鸡蛋,拌匀然后再加入面粉拌匀平底锅烧热,撒入橄榄油,将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙,盖上盖子,至完全凝固后才可翻面,盖盖烙大约7分钟,榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
现在就可以品味西餐牛肉饼了本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!