蛋糕烤箱价格(烤蛋糕烤箱温度和时间)
资讯
2023-11-29
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1. 蛋糕烤箱价格,烤蛋糕烤箱温度和时间?
一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右,具体温度和时间要根据蛋糕的大小来定。以下是一些常见大小的蛋糕烘烤时间。
蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12~18分钟左右;蛋糕重量在100g~450g,要用180℃,烤18~40分钟;蛋糕重量在450g~1kg,要用170℃,烤40分钟~1小时左右。
注意事项
此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。
2. 烤箱烤蛋糕用什么容器?
微波炉烤箱烤蛋糕应该用耐高温器皿为好。
比如标有微波炉专用的玻璃、陶瓷器皿,不可用不锈钢及带金属花边的容器。
主料:低筋面粉 (90克)
辅料:鸡蛋 (5个)
做法步骤:
1、蛋黄5个,蛋白5个。砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可,放入低筋面粉,上下翻拌均匀。
5、微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。
6、放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。
7、取出倒扣晾凉,切开装盘,即可享用。
3. 烤箱版蛋糕的温度?
蛋糕温度根据蛋糕重量,面粉选择(高筋面粉,低筋面粉),选择什么样烤箱(电烤箱,微波炉)。
如电烤箱,蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12-18分钟。重量在100g-450g,要用180℃,烤18-40分钟。
如如微波炉,选择低筋面粉,将做好的蛋糕放入微波炉玻璃盆中,将做好蛋糕混合均匀,不能太满,微波炉里垫上一双竹筷子,这样加热均匀,在高火6分钟左右
4. 35升烤箱做蛋糕最多能做多少?
根据一般的烤箱容量计算,35升的烤箱可以容纳一个直径为25厘米左右的蛋糕模具。根据蛋糕的高度和配方,大约可以做一个高度为5-8厘米的蛋糕。因此,35升的烤箱最多能做一个直径为25厘米、高度为5-8厘米的蛋糕。
5. 为什么我用烤箱烤出来的蛋糕过一会就缩了?
蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有:没有及时倒扣,蛋糕容易被自身重量压下;蛋白消泡导致的回缩;没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态。蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下:烤完成后及时倒扣;蛋白打发后迅速与蛋黄糊搅拌均匀,并尽快放入烤箱烘烤;严格按照烧烤时间,保证蛋糕完全烤熟。
6. 1L烤箱能烤6寸蛋糕嘛?
1L烤箱不能烤6寸蛋糕的。烤箱至少要10L,10L可以烤六寸左右的蛋糕,烤箱容积太小蛋糕烤起来易糊,所以要10L以上。6寸蛋糕做法如下:材料:低筋面粉40g、黄油40g、蛋黄3个、牛奶45g、蛋白3个、细砂糖40g、玉米淀粉5g
步骤:
1.黄油切小块后,放入锅里面
2.开小火加热到油融化起了好多小泡泡,倒入面粉里面
3.然后离火搅拌均匀
4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里,加入牛奶,边加边搅拌均匀
5.再分次加入鸡蛋黄里面
6.再次搅匀成糊状
7.再来制作蛋白部分,糖粉里面加入淀粉混合
8.然后分次加入到蛋清里面,用电动打蛋器搅打
9.打到硬性发泡,提起打蛋器头是尖尖的角
10.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面,切拌均匀
11.然后将剩下的2/3的蛋白霜全部倒进来,翻拌均匀
12.倒进模具里面,抹平,往桌上震两下
13.放进预热好的烤箱,中下层170度,45分钟即可。
7. 做私房烘焙一般用多大的烤箱?
一般来说,私房烘焙用的烤箱分为家用烤箱和商用烤箱两种,根据个人需要来选择。以下是一些常见的烤箱尺寸:家用烤箱- 16L - 20L:适合单身或少人家庭,可用于烤面包、小蛋糕等- 25L - 30L:适合2-4人家庭,可烤制一些稍大的蛋糕、烤鸡肉等- 35L - 40L:适合4-6人家庭,可烤制一些稍大的蛋糕、披萨、鸡肉、牛排等- 45L - 50L:适合大型家庭或经常烤制食物的人,可烤制更大的蛋糕、烤鸭、烤全羊等商用烤箱:- 60L - 80L:适合小型餐馆或烘焙店,可烤制各种蛋糕、面包、披萨等- 100L - 120L:适合中型餐馆或烘焙店,可烤制更多种类的食物或同时烤制多个食物- 150L以上:适合大型餐厅或烘焙厂,可同时烤制多个食物或大量食品。以上仅作参考,具体需要根据个人需求来选择烤箱尺寸。
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1. 蛋糕烤箱价格,烤蛋糕烤箱温度和时间?
一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右,具体温度和时间要根据蛋糕的大小来定。以下是一些常见大小的蛋糕烘烤时间。
蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12~18分钟左右;蛋糕重量在100g~450g,要用180℃,烤18~40分钟;蛋糕重量在450g~1kg,要用170℃,烤40分钟~1小时左右。
注意事项
此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。
2. 烤箱烤蛋糕用什么容器?
微波炉烤箱烤蛋糕应该用耐高温器皿为好。
比如标有微波炉专用的玻璃、陶瓷器皿,不可用不锈钢及带金属花边的容器。
主料:低筋面粉 (90克)
辅料:鸡蛋 (5个)
做法步骤:
1、蛋黄5个,蛋白5个。砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可,放入低筋面粉,上下翻拌均匀。
5、微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。
6、放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。
7、取出倒扣晾凉,切开装盘,即可享用。
3. 烤箱版蛋糕的温度?
蛋糕温度根据蛋糕重量,面粉选择(高筋面粉,低筋面粉),选择什么样烤箱(电烤箱,微波炉)。
如电烤箱,蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12-18分钟。重量在100g-450g,要用180℃,烤18-40分钟。
如如微波炉,选择低筋面粉,将做好的蛋糕放入微波炉玻璃盆中,将做好蛋糕混合均匀,不能太满,微波炉里垫上一双竹筷子,这样加热均匀,在高火6分钟左右
4. 35升烤箱做蛋糕最多能做多少?
根据一般的烤箱容量计算,35升的烤箱可以容纳一个直径为25厘米左右的蛋糕模具。根据蛋糕的高度和配方,大约可以做一个高度为5-8厘米的蛋糕。因此,35升的烤箱最多能做一个直径为25厘米、高度为5-8厘米的蛋糕。
5. 为什么我用烤箱烤出来的蛋糕过一会就缩了?
蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有:没有及时倒扣,蛋糕容易被自身重量压下;蛋白消泡导致的回缩;没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态。蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下:烤完成后及时倒扣;蛋白打发后迅速与蛋黄糊搅拌均匀,并尽快放入烤箱烘烤;严格按照烧烤时间,保证蛋糕完全烤熟。
6. 1L烤箱能烤6寸蛋糕嘛?
1L烤箱不能烤6寸蛋糕的。烤箱至少要10L,10L可以烤六寸左右的蛋糕,烤箱容积太小蛋糕烤起来易糊,所以要10L以上。6寸蛋糕做法如下:材料:低筋面粉40g、黄油40g、蛋黄3个、牛奶45g、蛋白3个、细砂糖40g、玉米淀粉5g
步骤:
1.黄油切小块后,放入锅里面
2.开小火加热到油融化起了好多小泡泡,倒入面粉里面
3.然后离火搅拌均匀
4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里,加入牛奶,边加边搅拌均匀
5.再分次加入鸡蛋黄里面
6.再次搅匀成糊状
7.再来制作蛋白部分,糖粉里面加入淀粉混合
8.然后分次加入到蛋清里面,用电动打蛋器搅打
9.打到硬性发泡,提起打蛋器头是尖尖的角
10.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面,切拌均匀
11.然后将剩下的2/3的蛋白霜全部倒进来,翻拌均匀
12.倒进模具里面,抹平,往桌上震两下
13.放进预热好的烤箱,中下层170度,45分钟即可。
7. 做私房烘焙一般用多大的烤箱?
一般来说,私房烘焙用的烤箱分为家用烤箱和商用烤箱两种,根据个人需要来选择。以下是一些常见的烤箱尺寸:家用烤箱- 16L - 20L:适合单身或少人家庭,可用于烤面包、小蛋糕等- 25L - 30L:适合2-4人家庭,可烤制一些稍大的蛋糕、烤鸡肉等- 35L - 40L:适合4-6人家庭,可烤制一些稍大的蛋糕、披萨、鸡肉、牛排等- 45L - 50L:适合大型家庭或经常烤制食物的人,可烤制更大的蛋糕、烤鸭、烤全羊等商用烤箱:- 60L - 80L:适合小型餐馆或烘焙店,可烤制各种蛋糕、面包、披萨等- 100L - 120L:适合中型餐馆或烘焙店,可烤制更多种类的食物或同时烤制多个食物- 150L以上:适合大型餐厅或烘焙厂,可同时烤制多个食物或大量食品。以上仅作参考,具体需要根据个人需求来选择烤箱尺寸。
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