红烧黄花鱼的做法(梅干菜红烧黄鱼怎么烧好吃)
资讯
2023-11-20
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1. 红烧黄花鱼的做法,梅干菜红烧黄鱼怎么烧好吃?
答把梅干菜泡一下,黄鱼煎_下,然后先烧黄鱼,再放梅干菜,_起烧就可以了。
2. 红烧黄鱼汁怎么调比例?
用料
黄花鱼 一条
料酒 2勺
生抽 2勺
红烧酱油 1/2勺
米醋 2勺
砂糖 适量
生姜 2片
大蒜 1瓣
葱 1截
韭菜 2根(可选)
八角 1个
小米椒 1个(可选)
盐 2克
做法步骤
1、黄花鱼去内脏洗净在身上割几刀,葱姜切好
2、锅中烧油先放姜和八角爆一下锅
3、接着放入鱼
4、煎两分钟再放入葱花爆香
5、加上料酒,米醋,生抽,红烧酱油(我这里是为了颜色好看加了半勺红烧酱油,加多了影响鱼的鲜味儿,不加也可以),糖(糖提鲜,介意的可以不用放),盐
6、添上一碗水,水量别超过鱼身。
7、水开后盖上锅盖,中小火炖10分钟。
8、过一会儿打开锅盖,把汤汁往鱼身上浇,让上面这一面也能更好入味。
9、汤汁收的差不多了,放点韭菜,小米椒,蒜末提一下味儿,关火汤汁再往鱼身上浇。
3. 红烧黄花鱼要不要裹鸡蛋?
红烧的不用,油炸的需要
4. 红烧情人黄花鱼的做法有哪些?
材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜
做法:
1、调烧汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺,搅拌均匀备用
2、黄鱼洗净后,用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀,撒上淀粉
3、锅中放油,7成热将鱼下锅炸
4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁,再加入开水(黄花鱼比较好熟,放入没过鱼一多半即可)盖上锅盖,中小火煮熟。
5、盛盘,撒上香菜
5. 红烧牛排骨怎样做好吃?
首先准备八角,桂皮,生姜片,干红椒,料酒,把排骨剁成块,过水,烧油放生姜片放排骨炒香,喷点料酒,放八角,桂皮,干红椒,豆瓣,阿香婆牛肉酱,再放盐,味精,鸡精煸炒下,放水与牛排骨齐平,用高压锅压15分钟,基本操作差不多了
6. 红烧大黄花鱼的做法?
步骤:1、配料、大花鱼一条、生五花肉50克、冬笋片30克,鲜香菇3个、葱一根、姜一块、蒜三瓣、八角1粒、小葱5克。
2、将大黄鱼肚子内脏取出、腮取掉洗净在肚背部肉厚处轻轻改十字花刀、生五花肉打鸡冠花刀切成薄片、葱洗净切马蹄片、姜洗净切指甲大的菱形片、蒜切片、小葱洗净切花、所以原料料头切好备用。 3、将打好花刀的大黄鱼加入少量的葱姜片花雕酒少量的盐腌制一小时后。
4、起锅倒入适量的油、待油温烧至七成热时下入腌制好的大黄鱼炸至表面金黄色时捞出把油倒入油罐中。另放入少量的油油热后下入八角1粒、葱姜蒜片爆香下入五花肉片、冬笋片、香菇片加适量的高汤大火烧开转小火、下调料、盐半小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、生抽10克、老抽适量、耗油1小勺、胡椒粉少许调好味小火慢焖10分钟味道全部焖入进去后把香菇片和冬笋片五花肉片捞出垫在鱼盘中间、水淀粉勾芡来回旋转炒锅淋入葱油即可出锅装盘。撒入切好的小葱花。颜色红亮、汁芡恰到好处。鱼肉酥软香味扑鼻,
7. 红烧黄花鱼丸子的做法?
食材
黄花鱼
1条
生姜
4片
生抽
3勺
白糖
5克
食盐
3克
料酒
3勺
老抽
1勺
米醋
2勺
方法/步骤分步
1黄花鱼一条,去除掉所有不能吃的部分,同时鱼肚子里的黑膜也需要轻轻搓掉,用清水冲洗干净,控干水后,在鱼身上比较厚的地方划几刀;
2准备一个碗,放入十三香、生抽、老抽、米醋、白糖、蚝油和料酒,加上少许食盐,混合拌均匀成酱汁,大葱切成段,生姜切成片;
3炒锅置于火上烧热,用生姜在锅底擦一遍,加上食用油,烧热后,放入黄花鱼,晃动锅体,2分钟的时间,借助锅铲轻轻翻动鱼身,两面分别煎至金黄;
4加上与黄花鱼齐平的热水,同时放入葱姜,加入调好的酱汁,待大火煮开锅后,转小火,炖12分钟的时间,待将鱼炖好后;
5看到锅中的汤汁还很多,可以转大火收下汁,待收汁比较浓的时候,关火,盛出来,撒上点香菜段做点缀,这道菜便可上桌了
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1. 红烧黄花鱼的做法,梅干菜红烧黄鱼怎么烧好吃?
答把梅干菜泡一下,黄鱼煎_下,然后先烧黄鱼,再放梅干菜,_起烧就可以了。
2. 红烧黄鱼汁怎么调比例?
用料
黄花鱼 一条
料酒 2勺
生抽 2勺
红烧酱油 1/2勺
米醋 2勺
砂糖 适量
生姜 2片
大蒜 1瓣
葱 1截
韭菜 2根(可选)
八角 1个
小米椒 1个(可选)
盐 2克
做法步骤
1、黄花鱼去内脏洗净在身上割几刀,葱姜切好
2、锅中烧油先放姜和八角爆一下锅
3、接着放入鱼
4、煎两分钟再放入葱花爆香
5、加上料酒,米醋,生抽,红烧酱油(我这里是为了颜色好看加了半勺红烧酱油,加多了影响鱼的鲜味儿,不加也可以),糖(糖提鲜,介意的可以不用放),盐
6、添上一碗水,水量别超过鱼身。
7、水开后盖上锅盖,中小火炖10分钟。
8、过一会儿打开锅盖,把汤汁往鱼身上浇,让上面这一面也能更好入味。
9、汤汁收的差不多了,放点韭菜,小米椒,蒜末提一下味儿,关火汤汁再往鱼身上浇。
3. 红烧黄花鱼要不要裹鸡蛋?
红烧的不用,油炸的需要
4. 红烧情人黄花鱼的做法有哪些?
材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜
做法:
1、调烧汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺,搅拌均匀备用
2、黄鱼洗净后,用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀,撒上淀粉
3、锅中放油,7成热将鱼下锅炸
4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁,再加入开水(黄花鱼比较好熟,放入没过鱼一多半即可)盖上锅盖,中小火煮熟。
5、盛盘,撒上香菜
5. 红烧牛排骨怎样做好吃?
首先准备八角,桂皮,生姜片,干红椒,料酒,把排骨剁成块,过水,烧油放生姜片放排骨炒香,喷点料酒,放八角,桂皮,干红椒,豆瓣,阿香婆牛肉酱,再放盐,味精,鸡精煸炒下,放水与牛排骨齐平,用高压锅压15分钟,基本操作差不多了
6. 红烧大黄花鱼的做法?
步骤:1、配料、大花鱼一条、生五花肉50克、冬笋片30克,鲜香菇3个、葱一根、姜一块、蒜三瓣、八角1粒、小葱5克。
2、将大黄鱼肚子内脏取出、腮取掉洗净在肚背部肉厚处轻轻改十字花刀、生五花肉打鸡冠花刀切成薄片、葱洗净切马蹄片、姜洗净切指甲大的菱形片、蒜切片、小葱洗净切花、所以原料料头切好备用。 3、将打好花刀的大黄鱼加入少量的葱姜片花雕酒少量的盐腌制一小时后。
4、起锅倒入适量的油、待油温烧至七成热时下入腌制好的大黄鱼炸至表面金黄色时捞出把油倒入油罐中。另放入少量的油油热后下入八角1粒、葱姜蒜片爆香下入五花肉片、冬笋片、香菇片加适量的高汤大火烧开转小火、下调料、盐半小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、生抽10克、老抽适量、耗油1小勺、胡椒粉少许调好味小火慢焖10分钟味道全部焖入进去后把香菇片和冬笋片五花肉片捞出垫在鱼盘中间、水淀粉勾芡来回旋转炒锅淋入葱油即可出锅装盘。撒入切好的小葱花。颜色红亮、汁芡恰到好处。鱼肉酥软香味扑鼻,
7. 红烧黄花鱼丸子的做法?
食材
黄花鱼
1条
生姜
4片
生抽
3勺
白糖
5克
食盐
3克
料酒
3勺
老抽
1勺
米醋
2勺
方法/步骤分步
1黄花鱼一条,去除掉所有不能吃的部分,同时鱼肚子里的黑膜也需要轻轻搓掉,用清水冲洗干净,控干水后,在鱼身上比较厚的地方划几刀;
2准备一个碗,放入十三香、生抽、老抽、米醋、白糖、蚝油和料酒,加上少许食盐,混合拌均匀成酱汁,大葱切成段,生姜切成片;
3炒锅置于火上烧热,用生姜在锅底擦一遍,加上食用油,烧热后,放入黄花鱼,晃动锅体,2分钟的时间,借助锅铲轻轻翻动鱼身,两面分别煎至金黄;
4加上与黄花鱼齐平的热水,同时放入葱姜,加入调好的酱汁,待大火煮开锅后,转小火,炖12分钟的时间,待将鱼炖好后;
5看到锅中的汤汁还很多,可以转大火收下汁,待收汁比较浓的时候,关火,盛出来,撒上点香菜段做点缀,这道菜便可上桌了
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