快餐加盟选合和乐(海南都有哪些米粉)
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2023-11-16
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1. 快餐加盟选合和乐,海南都有哪些米粉?
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淡而有味,才是海南
说来奇怪,每个地方都有能代表它的一碗粉或者面,陕西面的豪爽实在,湖南米粉的泼辣直爽,河南烩面的“不讲究”,城市的性格总是和这碗粉或面的味道结合在一起。
那么海南米粉到底是怎样的口味,海南的城市性格又是怎样的呢?
在海南,琼菜多爱白切、白煮、白灼。海南菜的清淡,重辣重油地区生长的北方人很难吃习惯,多吃几个月就能得到舌头去外太空旅游的神奇体验,想想就令重口味爱好者望而生畏。
确实,海南的粉太“简单”了。放眼望去,面上盖的大不了就是一点肉丝和虾皮,比不了北方面花样繁多能吃一个月不重复的臊子,比不了大肉块碰撞出的饱足感,也比不了吃完辣椒红油的大汗淋漓大呼过瘾。
但限定在这种条件下的海南米粉,还能做出一百种不同的吃法,又何尝不是海岛人民智慧呢?
海南的粉不像北方的面,并不是每日正餐必备,在网红店门前乌泱泱地“拿着爱的号码牌”排队的盛况也不太常有。
海南米粉在岛民的生活中,看起来似乎只是轻飘飘地一带而过,没有较劲,没有非吃不可。但这只是“看起来”而已。看起来吃粉没那么重要,只是因为你永远不会看到岛民的行色匆匆。
海岛人民是爱粉的,但无论如何也会保持闲适随性的生活态度。
他们会趁着太阳还没晒得毒,晃悠着去米粉店吸溜一碗后安汤粉。会在无数个热到无法进食的午后,享受酸粉爽口的清凉。会夹着拖鞋吹着夜晚的海风,散步去买一碗炒粑。
海南人爱海南米粉的这一口清爽,也是在爱生活的随性。
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海南哪里的米粉最好吃?
来海南的度假的人都想尝一口当地大气的海鲜,却总是忽略了身边的小确幸。海南米粉,就是长期被遗落的明珠。
不论是种类的丰富程度,还是做法的千奇百怪,海南米粉都不会输给任何北方面食。
要问在海南哪里的米粉最好吃,且听我一碗一碗地讲给你听。
儋州长坡米烂丨东坡吃了都“点赞”
千年前的海南还是“南荒”,据说“非人所居”。苏东坡一度被贬谪到海南儋州三年,按理说应是受尽穷山恶水之苦,但他竟义无反顾地爱上了这座城市,甚至亲切到“我本儋耳人,寄生西蜀州”的程度。
说来流放生活过得去,也是多亏了这位大文豪的“吃货属性”吧。陆游在《老学庵笔记》中记载过“东坡食汤饼”的故事。在苏轼流放儋州、苏辙被贬雷州的途中,二人在梧州、滕州之间相遇,苏辙望着“恶不可食”的汤面叹气,抬头只见苏轼早已把汤碗都一扫而空,反问道:“尔尚欲咀嚼耶?”
当年的儋州物产匮乏到“朝来剥啄谁有馈,愧尔父老勤弓戈”,苏轼只好自我催眠,闭着眼把山芋香闻成龙涎香,菜羹吃出“露叶琼根”之味。
如今的儋州早已不是千年前的“蛮荒之地”,不说物产丰饶,但也早已是“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱,马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”的美食之乡。
儋州的长坡米烂最为出名,米烂其实不烂,是一种腌粉。
舂碎了的花生粉粘在米烂上,软滑的粉里拌入肉丝和虾米,吃完一碗米烂,也想像东坡先生一样感叹一句,当真是“九死南荒吾不恨”啊。
海南粉丨海南米粉总代言人
海南的米粉多以小镇的名字命名,像后安粉、抱罗粉、港门粉,一听就知道是哪个镇的特色。只有“海南粉”这一种粉不同,它的名字就叫“海南”。多大的口气,居然冠起了整个海南的名头。
本来,按字面意义上来说,“海南粉”是可以指海南所有米粉的。
但在海南,特别是北部的海口、定安、澄迈附近,如果直接跟老板说“来一碗海南粉”的话,端上桌的一般会是一碗细细的腌粉。
腌粉的方法与北方的凉面、拌面相似,但海南粉胜在它的细,拌匀后非常好入味。
敢冠以海南的名号,也许是对碗中包罗万象的自信。素,有豆芽、酸菜、竹笋,荤,有猪肉丝和牛肉丝,最后撒上一把花生米、芝麻、葱花和香菜。
整个海南的香都在这一碗之中。
文昌抱罗粉丨海南的“乌冬”
以文昌地名命名的海南小吃,不止有四大名菜之一的文昌鸡,还有来自文昌抱罗镇的抱罗粉。
抱罗粉圆溜溜的样子很像乌冬面,吃法也与乌冬类似,可以用骨汤熬煮,也可以用肉干、竹笋、豆芽来干拌。
不同的是,以小麦为原料的乌冬面弹牙,而以大米为原料的抱罗粉更为柔软。
半透明的样子给人入口即化的错觉,但又有隐藏着的韧劲,就像百炼钢敌不过的绕指柔,绵软中带着倔强。
陵水酸粉丨这酸爽,不敢相信
酸,在清淡的海南饮食中少见的刺激味道。
纵然腌粉里都会拌点酸笋,但整碗都是酸味,大约只有酸粉这一种。
贵阳酸粉是大米发酵做成的粉酸,陵水酸粉是醋、蒜蓉、姜汁等多种调料拌成的酸粉汁汤底酸,口味重的人还会加黄灯笼椒酱。
酸粉的重口在清淡的海南味道中一骑绝尘,令人迷恋上这种甜酸辣混合的黑暗口感。
万宁后安粉丨穿越千年的香
不止在陵水,万宁也有酸粉,还会浇上谜一样的粉色汤头,但万宁最出名的还是后安镇的后安粉。
乍一看后安粉,只是毫无特色的肉丝青菜加粉条。但据《万宁志》记载,这种粉从宋代就开始流传了。有着千年历史的米粉,终归不可能是泛泛之辈,简单的青菜肉丝也能做出十里飘香。
在后安镇里,几步就是一个粉店,根本不用刻意去寻找,就跟着嗅觉的本能循着香气坐入店内,一天就从嗦掉这碗简单而不刻意的鲜味开始。
三亚港门粉丨渔家之傲
提起三亚,想起的都是海鲜,海白、鸡腿螺、生蚝、龙虾、和乐蟹……想想就垂涎欲滴。
游客以吃海鲜为乐,三亚港门人则以打渔为生。
生长在海里的孩子,饮食自然也会与海产有关。但渔民通常都舍不得吃大海鲜,只会吃点边角余料,盼着一天的辛苦捕捞能卖个好价钱,换来身上衣裳口中食。
不似北方面里肉块鱼块的富庶,海南的粉里一般只有星星点点的细碎小物,港门粉也是这样一种凝聚渔民节俭心情的产物。
虾皮、鱼饼和海白高汤,这一碗海的味道,是过去渔民辛劳捕捞生活里小心翼翼的放纵,到了今天则变成了街头巷尾不可或缺的美味。
真要说海南哪里的粉最好吃,怕是个永远无法回答的问题。
不仅是因为中国人向来对“吃”这一点不服输,还因为想起记忆中的味道时,眼里总会露出不自觉的光。
家乡面馆飘香的味道,妈妈在厨房做饭的味道,喝着酒吹着牛的下饭菜味道,都是无法忘怀的味道。
虽然我们变了模样,但往日时光中珍藏的味道,总是不会变的香。
2. 刘备为什么说得到孔明如鱼得水?
孔明出山是三国重要转折点
三国是少有的乱世,也是一段颇具传奇色彩的历史,三国争霸有一个非常重要的转折点,就是孔明出山。如果没有孔明,刘备不可能建立蜀汉,甚至东吴都可以早早就灭亡了。孔明的才学对于我们后世的人来说,是已经经过证实绝对有大才,可是对于当时的刘备来说,特别是刚刚三顾茅庐见到诸葛亮的刘备来说,完全就是一个谜。刘备为何会在那时说,得到诸葛亮就像鱼得到水呢?
刘备自从起兵开始,他辉煌过,也落魄过,落魄的时候他寄人篱下,辉煌的时候他占据一方,成为一方诸侯。但他一直有一个难以磨灭的伤疤,就是没有谋略,没有一个好的军师来帮助他,他的兵力一直都很少,不可能去和别人硬拼,他希望做的是以少胜多,可是他没有那个能力去做,所以他需要一个军师,早先的徐庶,他就将他当做自己的命根子。所以说,军师对于刘备的重要性超过十万大军。
刘备缺少一个替自己出谋划策的军师刘备一直没有什么行动方略,刘备不管是不是真正的皇室宗亲,也不管是不是真的想要复兴汉氏,不管他的目标是什么,他一直都没有一个好的行动方针,他一直想的是占据一块地方,然后尽心治理,积累军队,然后去实现自己的目标。
这种想法可以理解为走一步看一步,走到哪儿是哪儿。所以刘备需要一个人来给自己指明方向,恰好,隆中对给了他方向。
诸葛亮确实有大才大智诸葛亮的隆中对千古留名,是非常著名且实用的战略方针,刘备一直不知道自己该怎么做,曹操越做越大,他可以栖身的地方越来越少,他苦恼的不仅仅是没有军师,更苦恼的是不知道下一步走向何方,隆中对的出现弥补了这一点。
刘备同样从隆中对看出了诸葛亮的才能,一个人不出茅庐,而能有这么远大的战略眼光,就算不会用兵,也是不可多得的人才,只要他拉拢了诸葛亮,以后就不会担心战略方面的问题了。
还有就是,刘备说得到诸葛亮如鱼得水,也存在夸诸葛亮的意思,刘备要请人,自然不能太自大,适当的夸赞会让诸葛亮更加用心地为自己卖命。读过这段历史或者是三国演义的人都应该知道,刘备的心计是非常深的,所以他不管出于什么原因,是真正认识到了诸葛亮的才能也好,还是别的,他都需要这么夸赞,只有在这样,他才能更快得到诸葛亮的效命。
3. 眼镜真的很暴利吗?
一说到眼镜行业,很多人就会联想到暴利。我曾经访问过很多亲戚和朋友。他们都说一副眼镜在网上才卖一两百块钱,到了眼镜店或者医院就卖给客人几百元甚至上千元。那不是暴利是什么?
说实话;老陈我在没有进入这个行业前和大家的想法也是一样的。自从进入了验光配镜这个行业后,我对自己以前的认知和选择真的是狠狠地打了一个大大的折扣.
我可以明确地告诉大家,你们看到的确实是假象暴利。一百多块钱的进货价拿到店铺柜台或者医院就得卖五六百元,大家肯定会问这不是暴利是什么?店铺和医院要是每天能配售几幅或十几副甚至更多,那岂不是要发财了?
老陈说眼镜确实是这样的。在以前眼镜行业不起眼的时候,店铺少、竞争小。那时候做验光配镜的老板们真的是闷声发大财,个个店主都赚得盆满钵满。现在不一样了。走到我们长沙的大街上,到处都是眼镜店,真是多如牛毛。以前大部分医院没有配镜部,现在各大医院都成立了配镜部。以前的门店租金不算太贵,现在的门店租金简直贵得离谱。以前的验光仪器和配镜设备简单便宜,现在仪器设备比以前精准,但价格也不是一般的贵。
以前做验光配镜赚到钱的老一辈,有很多都开始成立各种验光配镜培训学校和机构,他们会告诉学员眼镜行业前途如何好,如何能赚钱。尽可能努力地收到更多的学员和学费。
当一波又一波韭菜学成归来后才发现这个行业在长沙范围内的平均员工工资基本都在三千到四千块钱之间。当然,也有高的,但那是极少数。就这工资标准,别说养家糊口,就连养活自己都得省吃俭用。
老陈说眼镜咱们拿一个八十平米的店铺案例来说吧。在长沙市区一个月的租金就得两万左右。因为眼镜店铺一般都选择在临街繁华的位置,偏僻的地方没有客流量。也就是平均每天门面租金需要花去六百七十元左右。装修费保守估计十五万。摊销到五年,也就是平均每天八十二元。现在验光仪器和配镜设备都用全自动的,保守估计二十五万。摊销到五年,也就是平均每天一百三十七元。每个店铺两名员工,合计六千块钱每个月,平均每天就是两百元。电费、物业费、伙食费等保守估计每月三千元,也就是平均一百元每天。这些费用加起来,也就是说不管店铺有没有做生意,每天开门就得支付一千一百八十九元给别人。
老陈说眼镜按照平均每天配售出去五副眼镜,也就是每副眼镜里要承担店铺各项费用摊销二百三十八元。现在利润就可以算出来了。一副进货价一百七十元的镜架卖六百元(高品质眼镜架),除去成本也就每副镜架能赚到一百九十二元。每天销售五副镜架能赚九百六十元。如果真的平均每天能配售五副眼镜,那利润还是很可观的。但平均每天能配售出五副眼镜的店铺真的太少了,只占到眼镜行业的百分之二十都不到。百分之五十的店铺平均每天能配售三副眼镜就不错了。三副镜架总共能赚一百零一元。(也许有人会说我算错了。这个我就不解释。大家以后有时间可以慢慢算。)剩下的百分之三十店铺是属于慢性自杀。
老陈说眼镜以上案例都是按照客单价六百元计算的。那有的客单价在一百多、两百多、三百多的,利润就更低了。另外就是成品眼镜利润很低,只是摆在店里撑门面、带动销售罢了。当然,还有镜片收益、药水、护理液、隐形眼镜等销售收益。这些收益比较复杂,一时半会说不完,留着下次有机会再和大家一起共同讨论学习。
4. 春节去哪儿旅游好?
春节作为一年中仅有的两个长假之一,越来越多的朋友选择外出旅行取代传统的节庆方式。春节是阖家团圆的日子,但也是可以放松旅行的好时机。那2020年春节适合去哪里旅游呢?
推荐一丽江
丽江的夜晚,所有的灯光都是暖红色的,朦胧、柔软,像梦一样,让人不能大声,不能疾走,不能张狂。店里的音乐放得低低的,柔柔的,静静地在空中流动。街道两边全是店铺,卖各色工艺品。走几十步就有一个岔路口,路口有道小桥,桥下河水哗哗地流。接下来又是一条街延伸过去,各不相同又似曾相识。一杯茶配上蓝天,可以心满意足地消遣一下午。街道两边春节期的丽江早晚温差大,不过白天很舒服,阳光很温暖,穿个毛衣也不冷,晚上就需要穿羽绒服了,但也不是特别冷,白天外出需注意防晒。冬季并不是丽江的旅游旺季,所以春节期间的丽江也并不像暑期那样拥挤。
推荐二北京
春节假期很多城市变成“空城”,北京便是这样的城市。春节期间是北京人外出旅行的高峰期,这时去北京的旅客人数较少,各航空公司低折扣的机票还是比较多。游玩北京最有名的几个景点:长城、故宫、鸟巢、天安门等,因长城远离市区,需要搭乘旅游专线车或者郊区火车、长途公交,不过路上基本上1个半小时左右能到,建议选择住在前门附近,这里是北京市中心,前门步行街、天安门广场都近在咫尺,距离故宫也不算远,在前门附近还可以搭乘去长城的旅游专线车,周边地铁、公交都非常发达。如果你想体味京味的春节,那最好玩最有意义的地方无疑应该是庙会了~
推荐三张家界
张家界是全国著名的旅游胜地,以奇特的风光吸引越来越多的游客前来观光旅游。每年的春节一到,张家界在冬季这个淡季里也会迎来小小的旺季,与平时相比游人会增多,但远远达不到旺季时的人数,所以游客可以放心地去游玩。张家界春节旅游不仅能让你体味到自然风光给您带来的乐趣,同时还能让你感受张家界土家族人平易近过年的喜庆。需要注意的是,在春节,张家界营业的酒店和旅馆会比较少,且价格也会上涨。春节期间的张家界可能会下雪,游客在下雪的时候游玩一定要注意保障自身安全。到张家界带小孩与老人最好采用独立成团,不去参加散客拼团是最好的。
推荐四海口
春节适合去哪里旅游?不得不提的就是海南了。每到春节,飞往海南的机票总是一票难求,而作为省会城市的海口,春节期间,总会涌入超过百万的游客,热门景点人山人海。虽然人多,但海口还是值得一去的。春节到海口“躲霾过年,不仅可以观看独特多彩海派文化、迷人碧海蓝天、旖旎秀丽田园风光、奇特火山地质遗迹、茂密热带丛林,还可以漫步“城市火山”中国雷琼海口火山群世界地质公园、“时光隧道穿梭”观澜冯小刚电影公社”,自然人文风情让人流连忘返。
推荐五青岛
青岛是一个美丽的海滨城市,很多想在春节去青岛旅游的朋友大概会想:冬天去青岛,不能下海游泳,还有什么意思呢?其实,冬天的青岛比夏天更有味道,春节去青岛也是一个很好的选择。冬天青岛的海边沙滩上不像夏天乌泱泱的都是人,春节期间青岛的海边能让你体味到不同于都市嘈杂的一种恬静,能让你感觉到一种别样的心灵触动。赏海后可以顺路逛一逛旁边的小鱼山、青岛海底世界、鲁迅公园、 栈桥、海军博物馆、青岛极地海洋世界等等,都是在沿海一线上 ,趣味盎然,很适合全家人一起去体会海洋世界的奇妙哦。不过,如果要去海边,提醒大家注意保暖措施,以防海风冻伤皮肤哦。青岛在春节期间会有各种庙会,糖球会等等,在海云庵更是有很多美味的小吃,氛围也相当热闹。
推荐六西双版纳
过年的时候正值冬季,这时候是最适合去西双版纳的,气候温和,不会太热,全年无冬,是理想的避寒胜地。春节假期将至,西双版纳各景区相继推出春节黄金周系列活动与游玩项目,并在餐饮、住宿、出行等方面做好接待准备,力求使广大居民与游客全方位感受西双版纳风情的年味。到了西双版纳,景点很多,就看你时间够不够了。野象谷,橄榄坝,原始森林公园,勐仑植物园,民族风情园,傣族园,热带植物园等,还可以参观傣族民居。
如何选择靠谱的旅行社?什么样的旅行社才叫靠谱?
方法一、看是否有正规的旅游合同
如果我们看中了一个旅游公司或者旅行社不知道它是否正规怎么办,这时候我们可以通过他们的官网跟他们的网站客服人员进行咨询,问他们是否会签订专门的旅游合同,旅游合同上是否会有旅行社合同专用章,一般正规的品牌的旅行社都是具有旅游合同的,这个也是为了保障我们游客的一个权益!
如何选择正规的旅行社?
方法二、看他们旅行社的资质
一般正规的旅游公司或者旅行社他们的资质都是很齐全的,都是会有专门的旅行社业务经营许可证,营业执照,税务登记证的!如果是大额定金需要汇款,必须是以旅行社为开户名的账号。
方法三、看旅行社工作人员的服务态度
一般来说,正规的大的旅行社他们的服务态度都是很好的,这个我们在咨询的过程中都是可以感受到的,因为只有高素质,高能力的旅行社团队他们才能做强做大,只有这样的服务好的旅行社才会给我们很好的旅游体验!
方法四、看他们的价格和行程是否安排合理
一般来说正规的旅行社他们的线路都是设计合理的,景点安排也都是主次分明的,多而不杂,这个我们在出行前一定要明确哪些费用属于团费之内,哪些费用需要自理,同时要沟通好出行返回时间、交通工具、住宿、用餐、景点门票的支付、有无全程导游、有无购物安排、旅行社是否已购买旅行社责任险、是否按规定向游客建议购买足额的旅游意外保险等。
5. 山东特色的美食小吃都有什么?
山东的美食十分的丰富,现在人们的生活条件变好了,平常我们也喜欢到处玩,美食当然是重点之一了。但是世界上美食那么多,我们吃一辈子都吃不完。我平时也喜欢看美食攻略,最近我就看到了山东的美食,山东的美食可是十分的丰富啊,我看的都忍不住咽了咽口水。
烟台焖子来自民间,因风味独特而深受烟台百姓欢迎。但因原料简易,方法简单,一直难登大雅之堂。上个世纪九十年代起,精明的商家们便看上了烟台焖子的商机,将其收编改造,烟台焖子便登堂入室,成了宴宾请客的佳肴名菜。不过,仍是原来的那几样原材料肯定是要不上大价钱的,于是便有了三鲜焖子、海鲜焖子等等变种。其中的三鲜焖子,是将虾仁、海肠(烟台海鲜特产)、天鹅蛋(一种高档贝类)这三样海鲜加进焖子中,模样当然比原来的好看,因为有了名贵海鲜的加盟,价格自然不菲,只是离大众越来越远了
济南的九转大肠也是历史悠久的,是古时候一个酒楼的大厨创造的,这个菜可是酸甜苦辣咸都有呢,再加上点香菜,红绿相配,简直是色香味俱全了。泰山三美也很出名,这道菜是来自山东泰安,三美不是指三个美人哦,而是指白菜,豆腐和水。是不是大吃一惊呢?这个汤是很清淡的那种,汤也是有点甜的那种。还有一个应该很多人听过的,就是光棍鸡了,它可是与叫花鸡的地位差不多的一道菜哦。鸡一般都是当地的大公鸡,也是本地人自己创的一道菜。叫光棍鸡的原因也是因为做这道菜的人全部都是男的,鸡也是大公鸡,所以才叫这个名字的。是不是没有想到呢?
当地有一个甏肉干饭,这个可是很有名的,在元朝的时候就已经有这道菜了,是不是觉得很悠久呢?它的做法就是用南方的米当地的锅,把米和肉放进去煮,煮出来很好吃,现在依然还有很多人喜欢吃。周村烧饼是著名的美食之一,也有一千多年的历史了,饼上有很多芝麻,很脆很香,而且长得也是十分的好看。饼的厚度也是超薄的那种,现在依然有很多人喜欢吃。
油旋也是山东的小吃之一,长得有点像饼,味道很酥脆,颜色也很好看,是那种金黄色,形状是圆形的,里面还会有一个鸡蛋,是不是很有创意呢?德州扒鸡应该是全国都很有名的了,它的特点是没有骨头,已经被厨师给去掉了,这样吃起来就更加方便了,这个鸡的肉很鲜嫩,并且色泽金黄,对身体也是很有好处的。
朝天锅是来自山东潍坊的名小吃,里面主要是用饼卷着肉,我们在吃的时候是没有锅的,虽然名字里有。最后一个就是我们都知道的煎饼了,这可是山东的标签呢,也叫杂粮煎饼,是用杂粮做的,吃在嘴里很脆,里面加上一些菜就更加美味了。我们平常早饭也会吃这个呢!
6. 中国历史上最旺夫的一位女人是谁?
纵观古代历史,诞生了数不清的优秀女性,她们或彪炳史册,或铿锵绽放,或默默无闻,亦或故作卑微地活成一粒尘埃。然而就旺夫而言,非吕雉莫属。
吕雉就是大名鼎鼎的吕后,汉高祖刘邦的结发之妻,中国历史上第一位被正式册立的皇后,也是第一位同丈夫一起缔造了一个帝国的女性。她同唐朝武则天、清朝慈禧被公认为“古代三大女主”,但就历史成就而言,遥遥领先于后辈。
提到吕雉,多数人的印象是专横跋扈、大权独揽,压迫刘姓宗室,至大汉江山危如累卵。实际上,这不是最全面、真实的吕雉。真正的吕雉就像一支蜡烛,一生都在燃烧自己,照亮刘邦。
什么样的女人才叫旺夫?古时候有句话说:“好女人能旺家里三代人”,这话并无道理。好的女人能给男人带来好运气,维护家庭的稳定。一个男人,后半生过得好不好,也往往取决于自己的伴侣是什么样的人。
一、在困境时鼓励你,在顺境时打压你
其实旺夫的女人,并不是那种雷厉风行,把控家里经济命脉的强势女王,而是那种能够时刻将自己丈夫的状态调整到最正确的那种人,得到这样的女人,那么你必将度过幸福的一生。
二、能够包容和尊重你
这种女人,在外面给自己的男人留够了面子,让他的虚荣心和自尊感得到了满足。那么,这样一来,他的心中就一定存在感激,当两人回到家中,翻起旧账时,也能够放下身段去哄自己的女人开心。想想若是在外面对他大吵大骂,让他在朋友面前颜面尽失,回到家中以后会是怎样的一幅场景,还会有那种陪着笑脸哄你开心的场景吗?
三、永远不拿自己的老公与其他人进行比较。
旺夫的女人,却从来不将自己的男人与其他人进行比较。因为他们明白,若是没有被比较的人好,那么会让自己的男人心中产生一种抵触的情绪,让两人之间留下了些微的隔阂。而若是比被比较的人要好,那么会滋长他内心的骄傲。
为什么说最旺夫的女人是吕雉?一、吕雉和虞姬的对比。
吕雉旺夫之说并非因为刘邦赢项羽输,所以才说吕雉旺夫,而是在于两相对比。项羽得天下谋士范增力谏杀刘邦都关中取秦业并天下,不杀刘邦可能因此二人有交情不杀,但并天下这样的大事项羽不从,谋士范增不曾想过夫人路线,可见虞姬在政略上不能影响项羽,可吕雉不同,吕雉在刘邦定天下后可是杀了很多人的,虽然吕雉的行为很可能是越权也是在为保全自己儿子的地位为她的儿子清理潜在的对手,但并不能排除这就不是刘邦想做却不能做的事情,刘邦杀,寒人心动国本;吕雉杀,摄人心固国本。这对夫妻的配合很是默契,从刘邦并不因此而发难中我们可以看出诡异的地方,不能排除这都是他们两口子私底下合议过的决定。
《项羽本纪》记载:
彭越数反梁地,绝楚粮食。项王患之,为高俎,置太公其上,告汉王曰:“今不急下,吾烹太公。”汉王曰:“吾与项羽俱北面受命怀王,曰‘约为兄弟’,吾翁即若翁。必欲烹而翁,则幸分我一杯羹。”项王怒,欲杀之。项伯曰:“天下事未可知,且为天下者不顾家,虽杀之无益,只益祸耳。”项王从之。
这段记载中项伯说的话最是经典,争天下者都是不顾家的人,真到了要舍家的地步这些人还真舍得起,虞姬相比较于吕雉显然就要单纯的多,他们的夫君都是创业之君不是太平之君,虞姬不曾在霸王的事业中显露过自己的才干,施展过自己的影响,以至于整个集团的人都都选择了忽视她的存在,而吕雉很显然比虞姬要清醒的多,干了她该干的事情。
二、吕雉对刘邦的成功起到了怎样的作用?
1,最大的作用是刘邦娶了她之后有钱了,有钱了才能有人跟随,才能招募军队。
2,她另一个比较大的作属用是帮刘邦杀了韩信,免除了后顾之患。
3,还有一个作用就是她的观点比较独到,有时候还很正确,比如刘邦和项羽约定退兵之后,她就支持张良和陈平的想法,认为应该追击项羽。
4,她的确很厉害,也算女中丈夫,只不过忒狠了些。
5,她在刘邦之后独揽大权,虽然差点要了刘家的江山,但是她的统治还是维护了统一,维持了社会治安,对汉初的休养生息有贡献。
结语中国古代的史学家,对历史的评价都是逃不出儒家思想的框框套套,两千年来,儒家思想成为评价历史功过的一把铁尺。我们有幸生活在思想活跃的年代,使我们对历史能从一个新的角度去分析、探讨。我觉得评论历史人物时候,不应在遵从以前的看法,应该从此历史人物对当时和以后的影响来评论,所谓「民为天,社稷次之、君轻」。只要他对百姓好,把当时的国家治理得好,那怕他是女人还是外国人。人民的生活才是最重要的,私人生活是次要的。
历史上对吕雉的评价毁誉参半。但无论如何,在我们的年代,看到的是她在当时为她的子民所作出的成绩为定论的。所以仅在这一方面,对她的评价应该是正面的。
7. 你们怎么看待现在的健身行业?
最近健身连锁品牌浩沙一夜崩盘,全国直营门店全线倒闭,相关新闻铺天盖地,很多梦想开健身房的朋友纷纷后台私信问:
“浩沙这么大品牌都倒闭,是不是健身房不能开了?天天看浩沙搞活动做地推办会员卡,健身房里跑步机还得抢,怎么最后连工资都发不出来了?这钱都去哪儿了?”
于是,蛋解创业编辑部体验了各大健身机构的App、团课、私教等服务,采访了所有我们开健身房的学员和嘉宾,为你揭开健身房中国20多年的顽疾,也为大家剖析目前处于混战阶段的各类健身房业态背后的真实逻辑和未来可能的发展趋势。
接下来就如下问题,蛋解创业将会给你答案:
1、一家普通健身房真实收入到底怎样?
2、为什么健身房倒闭成为业界常态?而威尔士被收购堪称最好结局?
3、浩沙倒闭揭示的行业顽疾到底是什么?
4、为什么说超级猩猩、乐刻、Keep分食了传统健身房99%的用户?而他们做的都是同一件事?
5、一兆韦德、威尔士可能会怎么做?
6、今冬真会有更多传统健身房倒闭吗?
一、浩沙之死其实是业界常态
浩沙健身是传统老牌综合健身房的代表,全国门店数量排名前五,1999年成立至今已有20年的历史。2009年浩沙门店达到86家,成为当年行业门店数量最多、规模最大的品牌。
高光时刻,浩沙单月总门店营业额曾经过亿。
但从南京四家店连续倒闭转让开始,浩沙在不到一年的时间里,经历了关店、欠薪、投诉等一系列负面事件。今年6月份,创始人跑路算是让浩沙彻底走到了尽头。由于浩沙的会员数量庞大,涉及到全国多个省市,让浩沙倒闭成为综合健身房模式顽疾集中爆发的典型代表。
那么,这一年多的时间里:
浩沙的倒闭是个体偶然现象?
还是行业竞争激烈和行业盈利模型弊端催动下的必然结果?
浩沙倒闭揭示的健身行业20年的顽疾到底是什么?
首先,还是请大家跟蛋解创业编辑部一起来看看浩沙的门店运营情况。
1、探店浩沙健身(欧陆店、阳光店)
6月份小编探店时,北京浩沙欧陆店和阳光店已经关门歇业。但因为小编3月份刚刚新办的年卡,所以此次探店的情况是小编作为会员的亲身体验。
浩沙欧陆店位于北京亚运村小营,北四环旁边,附近小区建于2001年,周边两公里有3家浩沙健身,59家健身俱乐部与工作室(高德地图数据),竞争极其激烈。
欧陆店一共1900平米,底商二层,包括器械区、有氧区、私教区、自由力量区、拳击区、动感单车室、操房(2间)、洗手间、男女浴室,无泳池。实际上,所有俱乐部的区域划分都如此,大同小异,他们提供的服务全面,所以也可以称为综合性健身房。这家店2018年刚刚翻修,器械非常新。
在浩沙集团现金流出问题后,这家店并不在关店计划中,这家店是因物业纠纷提前关店。
浩沙阳光店离欧陆店不到1公里,位于社区地下二层与三层,整体面积大过欧陆店,有泳池。阳光店设备陈旧,室内通气效果欠佳,跑步机坏了很多,器械未清洁,全是无数人使用过后留下的汗渍。4月份时还有一两个教练在带会员锻炼,5月份只剩下一位员工负责前台。由于系统不能使用,会员不用刷卡直接进场。店内陆续停止游泳、停止供应热水。
小编当时办的年卡是1360元,但两周之前,这个会员卡还卖1800元。
目前,附近的另一家浩沙门店,惠东店已被迈高体育收购,如今已经重新开业。迈高体育零对价收购,但需要负担一部分债务、员工工资,以及接收会员。对于浩沙其他店的会员,3年以内的会员卡,也给出补价3块钱/天(最近降到2块)的接收政策。
2、健身行业20年,关店其实是行业常态
浩沙倒闭后,会员无处锻炼,也无处退钱,引发大量维权与投诉,人民日报、央视财经等官媒相继报道,让这家传统健身品牌成为热议对象。但其实在行业里,健身房倒闭从来都不是什么新鲜事儿。
中国健身行业起步于2000年左右,之后的两三年里,2001年北京申奥成功与2003年非典事件掀起了全民健身潮,健身行业迎来黄金期,部分大型商业健身房成为社区配套设施。那段时间,北京出现了浩沙、中体倍力、青鸟等知名连锁品牌,上海有威尔士、一兆韦德、英派斯等。2002年,一张中体倍力的年卡能卖到1万元,青鸟健身则为8000元。
当时行业毛利率超过40%,红利期吸引了大量玩家入场。
2004年以后,健身行业呈现爆发式增长。2010年,俱乐部最多的城市北京有529家。由于健身房同质化严重、盈利模式单一,价格战成为最有力的竞争手段。2010年以后,大型综合健身房年卡价格已经跌到3000元左右,小俱乐部价格只有七八百。
2009年,中体倍力的毛利率下降到3.87%。而需求端,2008年全球金融危机加上房价大涨,白领群体用于健身的支出减少,健身行业市场规模增长放缓。
随后的2011年,全国健身房数量出现负增长,北京少了46家,大量健身房开始倒闭。
一些知名健身房连锁品牌的数据更具有代表性,比如,2008年底中体倍力有44家店,到2011年底只剩下32家。2011年5月,青鸟健身在北京的5家门店因为拖欠租金被物业强制关闭;6月,武汉帕菲克健身18家店跑路。据中国产业信息网统计,2013年中国商业健身俱乐部总数约为5000余家,其中80%基本在维持或亏损状态。
之后的几年里,健身行业缓慢发展。直到2015年,以乐刻、Keep、超级猩猩、光猪圈、火辣健身等为代表的互联网健身兴起,健身行业再次迎来高速发展,而这次的浪潮也极大的冲击了传统健身房。
2016年7月,率先将大型健身会所概念引入亚洲的加州健身香港总部陷入财务危机,2名高层被捕,北京分公司以“统一内容整顿”为由暂停开放,最终倒闭告终。有媒体估算,加州健身香港店当时拥有会员多达10万人,涉及金额可能逾亿元。在这种压力下,传统健身房也在寻求改革,浩沙在2017年1亿元战略投资啡哈健身App,2018年推出智能化健身房。同时期,浩沙在2017年开始放开加盟。
2018年健身行业报告数据显示,近84%的健身俱乐部熬不过12个月。
这些健身房倒闭的原因各有各的不同:竞争加剧、经营不善、经济周期下行等等,但这些原因引发的结局,都是“现金流枯竭”。
3、预付费模式堆高负债率,关店那一秒才决定赚不赚钱
健身行业与大多服务行业一样,都采用预付费模式。年卡、私教课,卖出那一刻就收到了未来一年甚至三年五年十年的现金流。这样做,回本周期非常快,有的健身房开业预售就能收回几倍的投资金,还能锁住客户。
迅速回笼资金的那一刻,创业者悬着的心就放下来了,因为做生意,几个月就收回所有投资不正是我们梦寐以求的吗?
但是,大多数店主并没有想过,当你开业头几个月,几万几十万甚至上百万的收会员费时,这些钱还不能算是你的利润。因为今后一年甚至数年,你都要持续为这个会员服务。
所以,开健身房,业界一直流传着一个笑话:开健身房,会籍顾问赚钱了、教练赚钱了、甚至前台都赚钱了,但是老板不赚钱。为啥?因为会籍顾问和教练的销售提成当月就发,但一个会员,老板却要服务12个月甚至更长。数据显示,84.4%的健身私教都有销售KPI。
也正是这样,许多开健身房的店主,赌的就是健身小白一时头脑发热,坚持不过三天就不来了,赚的就是消费者冲动消费交钱的那一刻。
在这种盈利模型下,多数健身房最在意的还是会籍顾问以及教练卖私教课的销售能力,而不是会员到底在这能不能长期坚持健身,减脂,塑形。所以,存在了20多年的传统健身房预付费模式,决定了它就是一个销售型的行业,根本不是一个服务型的行业。
现实也是如此。
和多名健身房老板交流过程中得知,健身行业的算账方式与其他行业大有不同,只看现金流,他们说,如果整天看着负债率,健身房基本就可以不用做了。
于是,这就形成了一个恶性循环。
一家健身房永远只能靠吸纳新会员来滚动现金流,根本无心去提高服务质量,不提高服务质量,意味到了第二年就没有续卡率。但一个线下门店,只能覆盖周边3-5公里,竞争激烈时也就2公里左右,这小小范围内居住的人群和流动人口有限,3年左右也就开发的差不多了。
所以,开个健身房两三年关店走人就成了业界常态。这种模式下,健身房根本没有好的“退出机制”,这里的“退出机制”是指企业将会员的现金流变成净利润的机制,反倒是倒闭成为最佳的退出机制了。
在过去监管不严格的时候,健身房店倒闭了,会员的卡钱自然而然成为了利润,可以清算了,倒闭的那一秒成了健身房赚钱的那一刻。但现在,一般都是真的遇到经营困难血本无归,因为一旦跑路就会被列入黑名单,对今后的创业和生活会产生巨大影响。
在这里,蛋解创业编辑部要向广大创业者普及一个会计准则上的词汇,叫做“负债”,因为预收费的模式,给健身房带来最大问题就是负债率过高。建议采用预付费模式的其他业态,如瑜伽、美容、美发等行业的创业者都认真阅读这部分内容。
用通俗的语言解释就是,健身房收来的年卡会费,按照会计准则,应该按每个月或季度计为收益。以一张年卡3000元为例,分摊到每个月只有250元的收益。当一个3000元的会员费到了健身房的账户时,多数业主的私账就成了当月收入,但实际上,这3000块是企业的负债,每过一个月,你的负债会少250元。
这负债有什么影响呢?
从经营层面来讲,就是你未来服务会员,每天都只有支出没有收入。比如说,一个1500平米的健身房,年卡1500元,那么就算这个人不健身只是每天来洗澡,健身房都赔钱。
从资本层面来讲,我们举几个例子。
2016年12月,贵人鸟拟100%收购威尔士时,公布的财务数据显示威尔士2016年负债率高达92%,2015年更是达到94%。但最终收购失败,高负债率是主要原因。
高负债率也让俱乐部抵抗风险的能力非常弱,一旦遇到市场环境变化,很容易崩盘。浩沙就是一个典型的例子。
当时,浩沙健身母公司浩沙国际股价闪崩,导致公司资金链断裂。负面消息引发消费者恐慌,健身房业绩下降,现金流难以为继,浩沙国际又无法为其输血,而浩沙健身单独寻求融资又失败,最终彻底崩盘。
浩沙健身首席营销官张迎在接受懒熊体育采访时表示,负面消息传出后的第一个月和第二个月,健身房业绩下滑20%-30%,紧接着到10月,加上健身淡季本就有业绩减少,再受负面消息影响,当月的现金流还不够付房租。
这才有了文章开头,为了缓解资金压力,浩沙健身在2018年11月份,将南京的4家店全部转给了金吉鸟的故事;也有了小编在今年春天健身旺季即将到来时,能低价购购买浩沙年卡的事情。
现在看来,当时浩沙急于回笼资金,小编也成了被收割的最后一茬韭菜。其实,浩沙健身在2017年宣布正式开放加盟时,应该就已经遭遇资金不足的问题。一般情况下,长期坚持做直营连锁的品牌,突然放开加盟,很多时候都是希望通过加盟模式回笼一笔资金。
在中国,对于预收费模式,政府部门缺乏行之有效的监管措施。按照《企业破产法》规定,企业破产清算,优先清偿企业所欠职工工资和劳动保险费用,然后是破产企业所欠税款,最后,才轮到预存消费的会员们所持有的普通债权。 前一顺序债权全部清偿之前,后面顺序的债权不予分配。而一般健身房破产都会欠下高额薪资。于是出现很多消费乱象,各种强行推销、诱导,拒绝退费,让消费者在健身房遇到完全不公平的待遇。蛋解创业编辑部统计了北京6家知名连锁品牌其中18家健身俱乐部,差评率最低在9.7%,最高31.1%,平均达到了21.5%,好评率平均只有65.6%。
今年5月,上海出台了《上海市单用途预付消费卡管理实施办法》,要求经营者在政府的平台注册,每季度报送营收数据,并要求设立专用银行账户管理预收资金, 设立预收资金余额风险警示标准,比如一般风险警示标准为20万元,预收金余额超过20万,必须将40%存在专用账户里。这种规定目前执行情况如何,很难说,因为毕竟更多的健身房会费落到的都是私人账户而不是对公账户。
那能不能想办法降低负债率呢?我们先在理想的状态下分析一下。
健身房负债来源于两部分,一是会员卡,一年、两年、五年,甚至是十年,但会员卡的价格却不是按年数成倍增加,比如一年卡3000,两年卡可能只需要3800;二是私教课,健身房私教课从不单卖,都是打包销售,至少12节课起卖(按常规健身频率一周三次,12节是一个月的课程量),最高能达到几百节。
所以减少负债可以从减少预收费周期,提高消课率入手,比如实行月卡制。这方面美国的经验或可借鉴。
美国健身房主流是月卡制,一般健身房月卡50-60美元,高端的100美元/月,俱乐部最多的上市公司Plant Fitness月费仅需要10美元。这是一种比较极端的情况,当然也有一些折中的做法,比如多推季卡、半年卡等。最近,威尔士进行改革,逐步放弃十年卡的销售,并开始减少长期卡的比重。但这种方式也会增大现金流压力,对经营提出更高的要求。
另一方面是提升消课率。消课率是衡量俱乐部能力的一个重要指标。但是消课率的提升天花板很低,一名教练每天也就能上3-5节课,一家3000平米的健身房大约15个私教,一个月最好的情况也就能上1350-2250节课。而健身又是一件反人性的事情,实际消课量会更低。数据显示,2018年俱乐部私教月均上课量只有67.3节,15人算下来月均约1010节。
当然,也有通过增加零售来改善现金流的,比如水吧、营养补剂、运动周边,但目前来看这部分收入只是一个很小的补充。三体云动2018年健身行业数据报告显示,零售只占健身房收入的3.1%。
综合这三方面的情况,在现有的店面形态下,如果不改变目标用户和产品形态,传统健身房很难做到低负债率。如果强行采用月卡、季卡,私教单次付费,可能连现金流都无法保证,健身房根本经营不下去。
传统健身房靠卖年卡、打包私教课盈利,这使得企业负债率非常高,面临很大的经营风险。在以往竞争不那么激烈时,俱乐部有足够的新增用户来滚动现金流。但如今各种月卡制、次卡操课为主的新型健身房兴起,满足了绝大部分健身小白的需求。俱乐部新增用户骤减,经营压力陡增。浩沙健身在这种行业大背景下艰难维持,同时又遭资本市场狙击,倒闭是必然结果。
二、超级猩猩火爆的背后是什么?
与浩沙的命运不同,以超级猩猩、Keep、Shape、Spacecycle等为代表的团操课健身房,是2018年健身领域发展最快的门类。这批新的互联网健身品牌看到了传统综合健身房的弊端,纷纷推出门槛更低的月卡,甚至是次卡,超级猩猩就是其中的一家。
我们实地探访了超级猩猩位于北京市海淀区天创大厦一层03号的中关村店,我们首先拆解以下几个问题:
为什么团操课对传统健身房冲击这么大?
99%的健身小白真实需求到底是什么?
和传统健身房相比,超猩还有哪些优势?
以单车、泰拳、黑科技等为主题的个性化健身工作室是未来发展趋势吗?
1、实地探店超级猩猩
课程:超级猩猩没有App,所以一般在小程序约课,也可以在美团和大众点评购买代金券再去小程序兑换约课券使用,目前超级猩猩只有才深圳、广州、成都有私教课,私教价格有350元和500元两档,其他城市都只有团操课。没有月卡和年卡,单次团课69元起步,主要有89元、129元、159元几种课。
环境:大厦一层底商,面积约200平,主色调为橘黄色。进门处有一条长板凳供人休息。只有一个团操教室,五六个更衣室,二十个储物柜,一个卫生间,没有淋浴间,整体感觉场地有点拥挤。每次教室最多可容纳20人上课。教室里有杠铃、瑜伽球、瑜伽垫、哑铃、战绳等轻便设备,没有大型设备。
教练:当时店里只有一个带团操的教练,超级猩猩的教练全国有几百个,分全职和兼职,门店之间的教练是共享的,就近上课。
体验:在小程序自助约课到店,输入门禁密码进入教室,没有前台接待,不办年卡,没有推销,微信预约,按次付费,到店后所有需求全程自助解决。
2、团操次卡火爆的背后是满足了99%健身小白的需求
超级猩猩2014年成立,最早在深圳地区打造集装箱形式的24小时健身舱。做了一段时间后,2015年开始转型,主打团课,采用单次付费模式。从目前市场反馈来看,与枯燥的有氧项目以及难度较大的力量器械相比,团操课更符合入门级小白健身用户需求。前不久,超级猩猩宣布获得3.6亿人民币D轮融资。
那么,健身小白的需求到底是什么呢?
其实根本不是成体系化的,按时按步骤长期的去完成增肌和塑形,他们的需求就是体验健身的感觉,寻找流汗的快乐,甚至是社交和在朋友圈秀一下自己健康的生活方式。这部分人,通常第一次兴致很高,跳的也很high,但是接下来一周都浑身酸痛,下一次去基本就是一周以后了。接下来再玩一两次,等发现这种健身方式并不会产生肉眼可见的效果时,他们就从健身房消失了,自然的选择了放弃。
这里面的转化率大概是多少呢?虽然行业没有准确数字,但从单体健身房的表现和部分行研报告来看,大概会有15%—40%左右的用户会选择办会员卡或购买私教课程。转化率差距这么大的主要原因在于,各健身机构引流课程或产品能够吸引的用户消费水平不同,一般消费水平越高的转化率越高。
那这部分小白用户群体有多少呢?
有数据显示,美国3.27亿人口健身人口占比高达20.3%,而我国对应的渗透率仅3.1%,中国健身行业的巨大潜力尚未释放。另一面,蛋解创业编辑部采访的业内人士表示,过去在传统健身房办年卡的人,99%都是健身小白。
也就是说,在中国市场,绝大部分想健身的用户首先都是超级猩猩、乐刻、Keepland这类有团操课程品牌的目标用户。所以,定位准确,用户基数巨大,且解决了用户的核心诉求,是超级猩猩这类型团操课程能做起来的第一个原因。
这也是为什么我们认为,无论业态有何不同,超级猩猩、乐刻、Keepland现阶段做的都是同一件事情。那就是,疯狂抢占过去经常被传统健身房办卡模式忽悠的小白用户,然后基于这群用户去做新的变现路径。
而他们分流的这部分用户,正是传统健身房盈利模型下最主要的现金流来源。基于此,根据业内人士预测,随着2019年健身行业淡季的来临,会有更多的健身房死在这个冬天。
在整个的访谈过程中,很多从业者都认为超级猩猩的未来可期。一是因为从现金流角度来讲,它的门店应该是可以做到微盈利且坪效较高;二是因为,超级猩猩在课程研发和教练培养方面也有前瞻性的投入。
超级猩猩能够实现微盈利主要体现在两方面:一是现金流,一是成本结构控制。
现金流方面,超级猩猩每节课价格从69元到239元不等,通常情况下,一个超级猩猩的门店一个月能开300节团操课,每节团操课15人左右,这样算单个门店的每年营收约373万,根据蛋解创业编辑部和业内人士的估算,超级猩猩大部分门店都能做到微盈利。(此数据按照一节课单价69元计算,未将私教课考虑在内,仅供参考。)
成本结构方面,超级猩猩门店类型目前主要分为全能店、主题馆、单车店、亲子店、动静店和健身舱六种,面积一般在200-300㎡之间,没有淋浴室。为了降低成本,超级猩猩的选址尽量避开商业综合体而设在交通方便的办公楼二三楼;门店没有前台,教练也只在上课的时候来。用户全程自助扫码进店上课,极大降低人员成本。
从课程研发和教练储备上,超级猩猩目前有一半的团操课来自于购买新西兰的莱美版权课程,另一半是超级猩猩自主研发。引进一套莱美课程的版权价格高昂,需要十几万,所以国内90%的健身房尤其是小的健身房都没有购买版权,只是将有莱美认证的教练请到健身房来上课或者培训自己门店的教练。据了解,Keepland和大多数传统健身俱乐部在课程上多少都会引入莱美课程。莱美成立时间超过50年,进入中国超过20年,为全球范围内的健身房提供授权团体课程。
除此之外,超级猩猩还成立了超猩学院,培养自己的健身教练。超级猩猩目前约有员工400人,其中250人为教练。这也为超级猩猩日后大规模开始涉及利润较高的私教课程,甚至开设综合型健身房,做好了准备。
目前,除了超级猩猩这类型的团操课分流了大部分健身小白之外,还有一些垂直类的健身工作室也表现的不错,比如以单车、泰拳、划船、科技健身为主题的健身工作室。此次蛋解创业编辑部就实地探访了以动感单车为主的SPACECYCLE和以黑科技智能健身为主的K-EMS。
特别说明,在蛋解创业编辑部看来,瑜伽健身已经独立成了品类,不在此次测评范围之内,但有一些盈利模式完全可以参考。
3、以单车、泰拳、黑科技等为主题的个性化健身工作室是未来发展趋势吗?
SPACECYCLE的这家店在三里屯太古里北区,3间操房,1间单车室。以前是动感单车,现在发展有Barre、瑜伽、单车为主的团课。由店里提供锁鞋,首次来工作人员帮助调整座垫高度和前后位置,但是单车课程很一般,与健身俱乐部的动感单车课体验差不多。体验不好的地方在于车把上留下大量汗水干后凝成的物质,一手下去很黏。浴室服务比较不错,提供热水澡,有大功率吹风机,还提供塑料袋装换洗衣服。
K-EMS健身是用电脉冲刺激肌肉,增强训练效果,效率也比较高,20分钟是一个训练时长,传统私教是60分钟左右。在康复领域很常见,对关节受损无法动弹的人,能有效防止肌肉萎缩。K-EMS目前有200多家店,以加盟为主,是国内最大的科技健身工作室。
K-EMS的这家店在朝外SOHO一层,门店两层,100平米左右。小编去体验了一番,体验前先要全身换上店里的衣服,一次性内衣内裤,可反复穿的短裤短袖,然后是能连线的外套。通电后全身肌肉震动,紧绷,肌肉的能量很快被消耗,坚持十多分钟后,自重深蹲已经不行,膝盖不自觉内收,出汗非常多。虽然不适合我这类“勤快”的健身用户,但或许对想躺瘦的小白有一定吸引力。
与传统健身俱乐部相比,个性化健身工作室不具备价格优势,但是在环境装修和内容服务上都做出了自己的特色。当用户对单调乏味的力量训练器械和单一的跳操逐渐丧失新鲜感时,就迫切需要新的内容形式来体验。但值得注意的是,小众运动的受众群体有限,还是需要在调查市场后再选择一个相对市场基础大的主题运动种类切入,然后进行精细化运作,只有成为了该品类的第一,才能被市场记住。
超级猩猩以操课切入健身行业,针对的人群是小白级用户,正是符合中国健身渗透率低的市场行情。通过引入莱美以及自主研发操课内容,培养一批初级健身忠实用户,这成为超级猩猩的核心竞争力。之后再向私教、培训学院等业务延伸,抢占传统俱乐部的核心业务,这也是超级猩猩估值高的重要原因。特色类操课与超级猩猩打法相似,以单一、热门领域操课来带动流量,之后再扩大操课品类,如果要维持更长的用户生命周期,最终都得向下延伸做私教。
三、乐刻和Keep的起点不同但终点却相似
说到新型健身房解决方案,就不得不说乐刻健身和Keepland。
乐刻是第一个主打“24小时”、“月付制”、“无推销”、“智能化”小型互联网健身房的品牌。同时乐刻也是互联网智能健身房中,拥有门店数最多的品牌,全国有近500家店,目前拥有会员人数超过320万。去年10月获得腾讯、治平资本、高瓴资本的D轮战略融资。
Keepland是国内运动科技公司Keep的线下运动空间,主打单次付费,用户即买即用即走模式,为健身小白用户提供不同种类的精品团操课,将Keep优质内容延伸至线下。目前只在北京和上海开设门店,共14家。
今天,蛋解创业编辑部实地探访了乐刻位于北京市海淀区中关村大街海龙大厦八层的优客工场店,和Keepland西城区复兴门百盛商场北区3层的复兴门百盛店,我们来看看:
乐刻和传统健身房有什么区别?
乐刻的单店盈利能力到底怎样?
Keepland运动空间的单店盈利能力怎样?
为什么Keepland和乐刻的终点或许相似?
1、实地探店乐刻
课程:可以在小程序和App上约课,会就近推荐场地,有团操课、私教和器械课,每天有6节不同类型的团课,课程主要有自主研发,也有引进的课程,如莱美、尊巴。也有年卡和季卡,主要是卖月卡,月卡在一线城市199元/月,二线城市129元/月,私教价格220一节课,课有的9.9元,有的是免费的。
环境:面积不大,约120平。一个团操教室一个器械区,大半的面积给了团操教室,器械区主要有史密斯机、杠铃哑铃、有4台跑步机,种类不多,但基本能满足健身小白的需求。店里卫生比较干净,就是地方小透气性不好,没有洗澡的地方。
教练:当时店里只有一个私教和店长,私教上课很认真,感觉跟学员关系不错。店里有20多个教练,平时常在的有6个,都是平台教练,属于兼职。店里没有教练推销买私教课。
体验:当时去的时候刚好没有操课,店里在运动的人约5个,店长是一个80后女孩,非常热情负责。据了解这家店是金牌门店,店长自己也有健身教练资格证,但目前还没有带课,总的来说这家店的服务很棒。
2、乐刻模式:线下密集开店布点,构建人货场服务平台
乐刻由阿里巴巴和舒适堡健身的高管共同创办,成立于2015年。当时正值全城热炼、小熊快跑等公司追随美国的ClassPass模式,他们推出99元包月服务,消费者可以去任何一个签约场馆,每个场馆每月消费次数不超过 3 次,但这种商业模式遭到健身房一致抵制。
本质上,ClassPass是商户的导流模式,但在中国违背了传统健身房以“年卡预售”为核心的商业模式。
就像蛋解创业编辑部前文描述,大多综合健身房都是靠办卡覆盖经营成本滚动现金流,靠私教获取利润。那些长期健身又不买私教课的人对健身房来说就是亏本。2017年的数量显示,健身俱乐部活跃用户比例仅为7%。
他们的亏损,只有靠低锻炼频次即那些冲动消费的会员和私教服务来补充。从健身房营收占比看出,近几年私教占比越来越大,2018年月均收入中52.2%的收入来源私教,37.3%来源期限卡(年卡)。一位健身房老板告诉蛋解创业编辑部,2014-15年以前,会籍和私教是1:1,现在是1:2,教练成了支柱。
随着健身的普及,冲动消费的会员越来越少。所以现在的大型综合健身房,就是靠把高锻炼频次的会员转化成为私教来提高利润。
反观ClassPass模式,首先是带动了低锻炼频次的冲动消费者从办年卡变成办月卡,这减少了传统健身房一部分收入;其次,高锻炼频次的人呢,同一家店只能去3次就让私教的成单率变得非常低;最后也是最关键的,能接受99元包月的人,基本都是尝鲜的,健身本身就是个反人性的事情,基本上这些尝鲜的人坚持一两次之后就知道放弃了。
所以,ClassPass模式在国内几乎是断了传统健身房的活路。
乐刻主打99元月卡制、在模仿ClassPass模式的同时,自己开线下健身房。首家旗舰店杭州城西银泰店,只有273平米,99元包月,24小时营业,不设浴室,没有前台。
虽然首家店的开业情况不错,但当时甚至现在,业内人都普遍不太看好乐刻的这种模式,主要原因是,如此低价的月卡,场地又小,运营人员又少,很难保证单店的现金流能力,接下来我们就具体看一下乐刻的单店运营情况。
乐刻同样针对健身小白群体,对于刚接触健身还没养成健身习惯和只想减肥的人来说,团操课最适合,复杂的力量训练和器械使用并不需要,因此乐刻把大面积用于操房使用。剩余空间只能满足几台跑步机和简单的器械摆放、两间更衣室一个卫生间。
乐刻在缩小门店面积的同时减少了人员成本,每家店只配一名店长,像打扫清洁的工作有时候店长忙不过来,会招一些兼职人员来做。这种方式能够降低单店运营成本。
乐刻和传统健身房在教练薪资结构上也不同。
传统健身房教练的工资一般由“底薪+销提+课提”构成,底薪只占教练收入的很少一部分,通常1500-3000元,通常销提是当月私教销售量的2-10%,课提是当月上课量的20-40%,根据业绩阶梯定价。一个教练月收入1万5很正常,只能算中等水平。而乐刻教练的薪资由“底薪+课提”构成。乐刻的教练分全职和兼职,不管哪一种都不能向消费者推销课程,所有销售任务由乐刻统一负责。据了解,乐刻的私教课220元一节,70%的提成给到教练,教练单节课收入与传统健身房私教差不多。
那么乐刻的单店到底是盈利还是亏损呢?
由于健身房的成本结构较为复杂,很难准确计算,此次蛋解创业编辑部只能大致推算了一下探访这家的店盈利情况,数据仅供参考。
该店营收来源主要分三部分:月卡、私教和团操。月卡部分:该店每月大致有300个会员,月卡199元,月收入约6万元;私教部分:私教客单价220一节,该店6个教练,按照平均每人每天1.5节课来计算,月收入约6万元;团课部分:该店公开排课每天3节,每节课10人左右,客单价39元,此部分月收入约3.5万元。综合起来,该店每月总营收约15万元左右,年营收月180万。而该店每月房租成本约3.6万,人员成本(1个店长和6个教练)底薪约3万,设备损耗和水电每月约5000元,每月固定成本约7万。
所以应了乐刻创始人兼CEO韩伟曾说过的一句话:乐刻门店毛利润是有的。但如果去掉私教课程消课70%的分成,团操课老师的课酬,还有乐刻大规模的营销推广成本,该店盈利的可能性非常小。
不过,乐刻作为一个互联网型企业走的并不是单店盈利的模型,走的是平台覆盖用户数拓展多个变现方式,以做高估值的资本路线,短期内单店盈利不在资本的预期之内。
韩伟在接受媒体采访时就提到,乐刻是健身界的Uber,以消费者为中心建平台来串人货场三环,消费者是“人”,场地是“场”,教练是“货”,用平台去串。简单来说,乐刻就像淘宝一样,消费者就是买家,教练就是卖家。教练借助乐刻展示自己的专业能力和服务,靠口碑传播去获得更多的消费者。
实际上,有了“人”,有了“场”之后,“货”到底是健身服务还是健身周边产品就不那么重要了,做电商变现成为乐刻必然尝试的一条路。
2018年8月28日乐刻启动国内首个运动装备垂直领域购物节,上线两分钟销售额就突破50万。当日,人均客单价到了506元。此前的“第三届528运动健身嘉年华”,乐刻运动通过线上线下引流,官方数据显示吸引2000人次到场,一天销售额达到1000万元。
但是,蛋解创业编辑部能搜索到的关于乐刻进军垂直电商的新闻报道多数都是2018年第三季度之前,而且根据韩伟最近关于“新零售更大的机会在服务领域,而不在标品市场”的发言,我们大致能看出来,乐刻现阶段更大的战略仍然是快速做多门店,做高用户数,或许这和标品电商并没有想象中那么好做也有关系。
于是,采用类加盟的模式开放合伙人制度,成为了乐刻的一个尝试。
2018年5月,坚持了3年自建自营的乐刻,开始放开合伙人制度,筛选前50位名额免费帮助单店进行升级。
目前乐刻已先后落地了60家合伙人门店,据官方介绍,所有门店已实现盈利,最高单店月利润达16万。2019年的目标是,90%为合伙人店面,10%为自营店。目前,乐刻拥有450家门店,但宣称未来3年的目标是5000家店。这么大规模的数据,在健身房这个行业,完全自营极其困难。
3、实地探店Keepland
接下来,我们看看Keepland的门店情况。
课程:可以在Keepland 小程序和App上约课,就近推荐场地,只有团课,没有私教课,课程主要是自主研发,也有少量引进,如莱美、MOSSA POWER功能杠铃课等。没有月卡和年卡,都是按次数约课,单次团课价格有79元和99元两档。
环境:商场3层拐角处,面积240平,门口设有休息区,有6个更衣室和50多个储衣柜,旁边墙上有一个智能大屏幕,课程结束可以看到自己的排名。没有淋浴间,两个团操室里面只有瑜伽球、瑜伽垫、重力球、哑铃、杠铃等轻便设备,没有大型设备。教室的正前方有一块用来显示授课时间和会员心率的显示屏,两侧上方安装了三块用于播放教学视频、采用“双师教学”制度的小型显示屏。每次教室最多可容纳24人上课。
教练:当时店里只有一个带团操的教练,从店员处了解到,Keepland 在北京所有店加起来的教练一共有106个,门店之间的教练是共享的,就近上课。
体验:有三个前台接待,负责引导顾客到店扫码,领取智能手表等运动前准备活动,小编体验的是79元的蜜桃臀课,有13个人在上课,一个小时下来人非常疲惫。课程结束可以在大屏幕上看到自己的心率指数、消耗卡路里数以及当前排名,小程序也即时生成了运动数据,感觉挺好。
4、Keepland:线上大流量+线下承接用户提高粘性
2015年上线,作为一个健身课程学习和运动打卡软件,截止到2018年7月,Keep已完成D轮1.27亿美元融资,线上用户达1.6亿。 长时间以来,Keep都希望通过垂直电商来实现盈利,但这条路并不好走。
于是,在乐刻、超级猩猩线下门店扩张的同时,Keep做线下运动空间也是顺势而为的事情。Keepland是Keep对传统健身房的场景延伸,目前有14家门店。
Keepland的场地大多在200-300平米,采用线上约课,单次消费。也是团操,每节课的流程被分拆为自由热身,循环训练和拉伸三个部分。教练会按照教室中央显示器上的系统时间,安排课程节奏,相对标准化。课程除了自主研发的,也有引入如较莱美、Zumba等操课类、舞蹈类课程。自主研发的占60%,购买第三方版权的占40%。
小编体验的这节蜜桃臀课,最大的感受是,上一节 Keepland 的课程,相当于一次线下互动加强版的 Keep 教学。在Mix部分是有教练培训的,主要为了保证教练每次传递出来的东西是标准化、规范化。
当然,互联网公司做线下,很多时候会有不适应。小编就在一篇健身行业垂直类文章的评论里看到了这么一条信息。
但是,Keep线上达1.6亿的注册用户,月活超过3000万的数据真的让人垂涎三尺。
毫无疑问,巨大的线上流量是Keepland的绝对核心竞争力。
我们先来看看探访的这家店的现金流情况:
Keep App上显示,Keepland单次约课的价位分别在79元、99元2个档位。一个Keepland空间可容纳人数最多20人。小编当时是周四下午3点探店,当时店里有13人上课,所以按照70%满客率来算,一个Keepland一节课的营收最低1106元,一天12节课,月收入约37万,年收入约450万元。目前,Keepland还没有做私教课程。从这个数据来推算,Keepland的坪效要比乐刻高一些,但比超级猩猩要稍差一些。
实际上,如果从健身房形态、用户体验、成本结构来讲,Keepland和超级猩猩更类似,都是单次团课,没有月卡季卡,唯一不同,超级猩猩后端已经开始做私教转化。而乐刻则一直强调自己在健身房背后还有更大的野心。
但是,由于乐刻一直强调的“人货场”,Keep也有,而且蛮强大。所以蛋解创业编辑部最终还是选择把这两家放在一起对比。
和乐刻一样,Keep短时间内也不在乎自己单店的盈利能力。Keep创始人兼CEO王宁就曾表示,比起整个Keep生态下产生的交易行为带来的价值,他并不在意现在的Keepland 单店是否盈利。因为在Keep的规划中,无论是做线下健身空间还是卖智能产品,都不是简单将流量变现,而是在构建 Keep 的生态。
也就是说,虽然目前这个“场”一个更多的在线下,一个更多的在线上;“货”一个更多的指教练也就是服务,一个更多的是电商产品;但由于他们的“人”毫无疑问是同一群人,同时涉及线上和线下流量打通,所以在蛋解创业编辑部看来,他们两家的“场”迟早也会有交集。
至于是试探性的攻防、单点狙击还是大规模的正面交锋,最终要看哪一个业务能给彼此带来更多的现金流和用户粘性。其实,在资本流动性降低的寒冬,现在摆在更多互联网创业公司面前的是钱,而不是情怀。
乐刻出现在国内健身行业处于分水岭时,凭借主打99元月卡制、24小时、无推销、小型化智能化新型健身房模式,在市场迅速声名鹊起,开放合伙人制度后扩张速度明显加快,乐刻通过线下密集开店来将教练和成用户连接起来,试图打造一个健身行业的“人货场”平台。而Keepland是Keep对传统健身房的场景延伸,主打团操课,单次消费,虽然和乐刻都是做平台的,但起点不同。两家服务同一拨用户,最终都是要做到线上线下流量打通,他们的终点或许相似。
四、传统综合型健身房的出路在哪儿?
目前,整个健身房行业基本处于混战阶段。传统综合健身房忙着改革,而创新型建设房忙着跑马圈地占领市场。
在传统健身房里,业内比较知名的是一兆韦德、威尔士、青鸟健身等。在三体云动2018健身数据报告中,一兆韦德与威尔士的收入分别排第一和第三。这两家的管理模式也被很多从业者所效仿。
接下来,蛋解创业编辑部就和大家一起来探讨以下几个问题:
一家普通健身房的真实收入情况如何?
以一兆韦德和威尔士为例,传统健身房目前的生存状况如何?他们的优势是什么?
为什么我们说传统健身房不会消失,但传统健身房的盈利模型将会被淘汰?
小白能开健身房吗?
首先,我们还是先来体验一下他们的店。
1、实地探店一兆韦德与威尔士
一兆韦德北京望京华彩店位于购物中心旁,公寓楼的负一层与第二层,周边有小区与写字楼,门店开于2009年。面积4000平米左右,包含泳池。力量区、泳池都能看到窗外。设备质量较好,外观比较新。一共有15名私教,8名会籍顾问。节日前一天下午6点多,有20多人锻炼。
会员卡价格:这家店两年卡报价12816元,五年卡21516元。付费方式引入金融,分12个月分期扣款。大众点评显示这家店年卡6063元,周边两公里内的47家健身房,其中15家是俱乐部,年卡以2500-3300元居多,也有在5千、8千的。
私教价格:常规课350-650元/节,一次性买得越多越便宜,一般能做到420元左右。2018年北京地区私教课平均价格为434.5元。
体验:进店由会籍顾问带着在俱乐部转一圈,了解环境,然后是推销会员卡。由于小编主动拒绝体测,私教直接带着从固定器械开始练,没有针对某一肌肉群,动作指导比较到位,针对锻炼的肌肉部位发力感明显,组间休息的时间明显不固定。
威尔士北京悠唐购物中心店开在商场负一层,周围有外交部、朝阳区政府、中石化、中粮、中国人寿等政府机关和国企,还有多个写字楼、小区。面积2000多平米,没有泳池,虽然不是新装修,但设备外观依然比较新,维护得比较好。一共有15名私教。节日下午五六点,有二十多人在锻炼,其中80%都在上私教课,都是老会员。
会员卡价格:一年卡报价5000元,两年卡为7000元。大众点评显示年卡3080元。周边两公里内以私教工作室为主,大众点评数据显示,19家健身房只有4家俱乐部,俱乐部年费有3千左右,也有1万左右的。
私教价格:常规课400-700元/节,一次性买得越多越便宜,一般能做到420元左右。
体验:进店由私教主管带着转了一圈,了解环境,然后做体测,主管介绍威尔士的私教管理,先有纸质健身计划,每次锻炼都会记录动作名称、重量、组次、该会员动作的问题点,以及对本次训练的总结,形成一本训练记录,私教服务结束后可以给到会员。而在线上,还会针对每一个会员建立微信群,在群里督促会员发布每天的饮食内容,由负责的教练做记录。这之后是热身,再由两名私教先后带着做器械练习、拉伸,值得注意的是,私教写好一张当次训练计划。锻炼结束后,主管已经写好健身计划,并告诉小编体态上的问题,训练弱项在哪里,以及如何安排训练,3个月、半年、一年后要达到的效果是什么,最后是报价环节。小编在接触过的五六家健身房中,威尔士是唯一一家做到体验课也写一份训练计划的品牌,或许这就是销售额高的一个原因。
2、一个还不错的普通健身房的收入情况
我们首先看一看这两家知名品牌的收入。
根据2018中国健身行业数据报告显示,一兆韦德2018年营业额预估19-20亿,平均单店约1500万;威尔士2018年营业额预估16-17亿,平均单店约1300万。据一名店员透露,一兆韦德华彩店单月私教销售额为90万,新增会员数每月20多人(可能低估,这家店已开10年),按两年卡报价12816元计算,单月总销售额约105万,不算淡旺季,年销售总额约1260万。据2018中国健身数据报告显示,一家2017年9月开业的一兆韦德健身房,月均210万销售额,全年2520万。
与蛋解创业编辑部之前测评过的宠物、火锅、茶饮等行业有所不同,健身行业对营收数据更敏感,而且又无法直观通过客流量来判断,故成本与营收并不容易测算。不过根据行业平均的房租和人工成本占比大致可以推算,一兆韦德单店年净利润约286-357万,威尔士单店年净利润约248-309万。
而对于一般的单店或几家店的小品牌盈利情况又是怎样呢?蛋解创业编辑部访问了几位健身俱乐部创始人。
一家开在成都的俱乐部星锐健身,2016年开始做,目前有5家店,主做游泳+健身,面积3000平米左右。普通会员年卡2000元,特色泰拳年卡4000元,私教课程常规课200-300一节,特色课程300-400一节,单店月销售额能做60-80万,较好的时候能做到100万。在成都市场属于中上水平。
星锐健身一家门店房租大约8万,装修成本700-800元/平米,其中泳池15*25米,粗算400平米,装修费60万,算下来整体装修成本在242-268万,计算取折中255万,器械用的是国产50-60万,这两项按5年折旧,每年一共约62万,每月5.2万,水电维护成本10-20万/月,折中取15万;人工成本占营收50%。算下来单月净利润只有1.8-11.8万,净利润约3-14.8%。
另一家俱乐部中健领航的创始人表示,除去房租水电和人工之后,利润控制得好能做到25%,如果再扣出装修和设备折旧,与星锐健身的利润差不多。这家健身开在北京和山东等地,2015年开出第一家店,会员卡年卡有3200元、4000元、6000元三种。
数据显示,一线城市俱乐部月均收入约82.1万元,新一线是57.4万元。
3、健身行业头部品牌与一般品牌的差距在哪里?
最直观来看,一兆韦德、威尔士相比一般品牌,这两家品牌年营业额高出0.5倍以上。
威尔士成立于1996年,经历过二十多年的发展才有今天150多家的规模,而在2010年以前,威尔士全国直营门店只有28家。创办者王文伟一直坚持走中高端路线,他曾说,“我们搞了三个品牌,贵的卖10000,便宜卖4000,中间卖7000。一定要赚有钱人的钱,穷人的钱赚不到。卖1000元一年,这种服务不行,这种民工健身房,越做越累,必须要做高端”。威尔士入驻金茂大厦、正大广场、环球金融中心、上海中心等多个上海商业地标。一兆韦德成立于2001年,与威尔士同样走中高端路线,入驻了上海外滩CBD等多个商业地标。
两家品牌有非常深的渊源,两家经常互换高管团队。最近,威尔士前CEO、首席会籍官周锦豪加入一兆韦德担任总裁,而2013年,周锦豪从一兆韦德跳到威尔士,同样在2013年,威尔士前CEO胡国雄跳到一兆韦德担任CEO。周锦豪与胡国雄均是来自香港,而威尔士和一兆韦德也是最早在国内使用香港职业经理人打理公司的健身品牌。2007年左右,在其他品牌还未引入资本时,威尔士、一兆韦德完成了千万级融资。
威尔士和一兆韦德都率先在国内采用私教收入为主的经营模式,再加上hardsell,创造出一个个百万会籍、百万私教的销售神话。如今,国内几乎所有健身俱乐部都采用这种模式。
多年的经营,形成一定的品牌沉淀,这让一兆韦德与威尔士的营收跑在行业前列。虽然是营收排名前三的品牌,但是一兆韦德与威尔士与一般品牌并没有明显的优势。
从营收来看,其实0.5倍的差距不算多,蛋解创业编辑部之前测评过的行业,比如火锅行业,第一的海底捞,平均单店月营收能达300万,与第二名呷哺呷哺单店月营收40多万的差距是成倍数。咖啡行业第一的星巴克与其他咖啡品牌一个是赚钱,一个是赔钱的关系。
2018年9月,威尔士宣布被LVMH旗下基金L Catterton Asia基金并购,行业人士评论为这是最好的结局,从业者在朋友圈表示祝贺。
在店面运营上,一兆韦德与威尔士同样经常关店。在用户口碑方面,同样差评很高。蛋解创业编辑部对比了大众点评上的评价数据,一兆韦德与威尔士同样有很高的差评率,分别达到21.2%与15.6%。这背后是预付费模式、重销售轻运营导致的,是整个行业的问题。
虽然知名品牌的盈利能力比普通健身房要好很多,但这两年的压力骤增。
首先,健身行业集中度非常低,知名品牌并不是真正的头部品牌。数据显示,2018年中国商业健身市场规模达983亿,营收排名前10的品牌总营收约为100-110亿左右,占比只有10%左右。门店数量最多的品牌金吉鸟也只有400多家门店,威尔士150多家店,一兆韦德130多家。其中区域化非常明显,威尔士有101家店都在上海,壹健身50多家有一半都在北京,没有一家品牌能做成全国连锁。
其次,最近几年,行业兴起互联网新型健身房、工作室,传统俱乐部遭到极大冲击。多位健身房老板与教练向蛋解创业编辑部表示,最近两年明显感觉业务难做,不如2014-2016年的时候。而这段时间,正是新型健身房大量开门的几年。威尔士、一兆韦德这样的老牌健身俱乐部房也开启了改革,比如一兆韦德开始密集举办健身活动,大幅提高莱美课程排课量,公司成立信息管理部门,负责公司的信息化管理提升。威尔士开放更多合作,换掉香港职业经理人。
那么是不是说传统健身俱乐部正在衰落呢?并不是。
4、传统健身房的盈利模型将会被淘汰,但传统健身房不会消失
传统健身房是综合性训练场馆,能够满足一个人不同健身阶段的所有需求。
就像我们前面描述的,一个人纯小白去健身,需要经历的过程大概是先使用Keep这类线上健身App学习,然后去上团课,满足减脂、社交、秀的需求;再之后做力量训练,追求增肌与塑形,这时不会使用器械,于是请私教;学习一段时间后自主训练,再过一段时间遇到瓶颈,又请私教,突破后又开始自主训练。
在这整个的过程中,超级猩猩、乐刻、Keep目前起到的作用是分流小白健身用户,某种程度上来讲也就是培养用户的健身习惯和理念。那么后端承接成熟型健身用户的综合型健身房还是最重要的业态。
在成熟的美国市场,综合健身房与工作室的比例是2:1。目前北京和上海的健身中心总数,远超其他城市,一线城市健身房总数是4225家,私教工作室9411家,是俱乐部的2.2倍。
但是可以肯定的是,未来传统健身房的模式一定不是现在这样以销售为导向,不重视服务与口碑的模式,过去的盈利模型会被逐渐淘汰,传统健身俱乐部最终要回归到服务与内容上。
比如要做到:
a、团课内容吸引新用户
中国健身人群小,起点低,需要有吸引力的团操课程教育小白用户,之后才有二次消费。从超级猩猩、Spacecycle、b-monster、24kick等形式在国内大受欢迎来看,传统健身俱乐部也需要团课来做增量用户。
b、服务增加粘性
在现有体系下,私教服务水平差广为诟病。一方面原因是健身教练水平参差不齐,数据显示,全国一半的教练从业时间不到2年。年收入过亿的零基础培训学校赛普健身,学员的平均学习时长不到半年。而专业体育院校出身的教练只当25.2%。另一方面是由于健身房以销售为主的模式也无法起到正向引导作用。所以,要提高服务,增加粘性,关键还得从教练水平、管理体系、模式等方面进行改变。
c、开发关联服务增加收入来源
与健身相关性比较强的理疗康复、美容按摩、推拿、营养补剂等都可以增加收入。美国健身房盈利结构中,周边商品与补剂占80%。
写在最后
中国健身行业起源于21世纪初,在最初十几年,主要的业态是从美国舶来的大型综合健身俱乐部,靠预收会员费加私教盈利。这种模式负债率高,俱乐部为保证现金流维持正常运行,往往重销售,轻服务,以致于口碑一直很差。但消费者没有别的选择,所以俱乐部过得不算差。
近几年,以操课、月卡制为主的新型健身房崛起,用低门槛、更吸引人的内容截断了俱乐部小白用户的流量,从获客上直接给俱乐部生存造成压力,俱乐部要么倒闭,要么改革注重服务与内容。
新型健身房把握住了流量,可以向团课内容、私教等做延伸;俱乐部的优势则是私教,亟需提高获客能力,未来谁能胜出,还得时间来验证。但可以预见,在团课内容、私教这两个领域,新型健身房与俱乐部逐渐交锋,未来的竞争会变得更加激烈。
还是特别提醒,创业有风险,成功是小概率事件,而对于健身行业来讲,现在开一个健身房特别是传统综合型健身房一定要极度谨慎;如果做一个新型的健身房,还需要重新考察你所在的城市,你的个人能力等,重点是你对营收要有合理的评估和预期。
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1. 快餐加盟选合和乐,海南都有哪些米粉?
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淡而有味,才是海南
说来奇怪,每个地方都有能代表它的一碗粉或者面,陕西面的豪爽实在,湖南米粉的泼辣直爽,河南烩面的“不讲究”,城市的性格总是和这碗粉或面的味道结合在一起。
那么海南米粉到底是怎样的口味,海南的城市性格又是怎样的呢?
在海南,琼菜多爱白切、白煮、白灼。海南菜的清淡,重辣重油地区生长的北方人很难吃习惯,多吃几个月就能得到舌头去外太空旅游的神奇体验,想想就令重口味爱好者望而生畏。
确实,海南的粉太“简单”了。放眼望去,面上盖的大不了就是一点肉丝和虾皮,比不了北方面花样繁多能吃一个月不重复的臊子,比不了大肉块碰撞出的饱足感,也比不了吃完辣椒红油的大汗淋漓大呼过瘾。
但限定在这种条件下的海南米粉,还能做出一百种不同的吃法,又何尝不是海岛人民智慧呢?
海南的粉不像北方的面,并不是每日正餐必备,在网红店门前乌泱泱地“拿着爱的号码牌”排队的盛况也不太常有。
海南米粉在岛民的生活中,看起来似乎只是轻飘飘地一带而过,没有较劲,没有非吃不可。但这只是“看起来”而已。看起来吃粉没那么重要,只是因为你永远不会看到岛民的行色匆匆。
海岛人民是爱粉的,但无论如何也会保持闲适随性的生活态度。
他们会趁着太阳还没晒得毒,晃悠着去米粉店吸溜一碗后安汤粉。会在无数个热到无法进食的午后,享受酸粉爽口的清凉。会夹着拖鞋吹着夜晚的海风,散步去买一碗炒粑。
海南人爱海南米粉的这一口清爽,也是在爱生活的随性。
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海南哪里的米粉最好吃?
来海南的度假的人都想尝一口当地大气的海鲜,却总是忽略了身边的小确幸。海南米粉,就是长期被遗落的明珠。
不论是种类的丰富程度,还是做法的千奇百怪,海南米粉都不会输给任何北方面食。
要问在海南哪里的米粉最好吃,且听我一碗一碗地讲给你听。
儋州长坡米烂丨东坡吃了都“点赞”
千年前的海南还是“南荒”,据说“非人所居”。苏东坡一度被贬谪到海南儋州三年,按理说应是受尽穷山恶水之苦,但他竟义无反顾地爱上了这座城市,甚至亲切到“我本儋耳人,寄生西蜀州”的程度。
说来流放生活过得去,也是多亏了这位大文豪的“吃货属性”吧。陆游在《老学庵笔记》中记载过“东坡食汤饼”的故事。在苏轼流放儋州、苏辙被贬雷州的途中,二人在梧州、滕州之间相遇,苏辙望着“恶不可食”的汤面叹气,抬头只见苏轼早已把汤碗都一扫而空,反问道:“尔尚欲咀嚼耶?”
当年的儋州物产匮乏到“朝来剥啄谁有馈,愧尔父老勤弓戈”,苏轼只好自我催眠,闭着眼把山芋香闻成龙涎香,菜羹吃出“露叶琼根”之味。
如今的儋州早已不是千年前的“蛮荒之地”,不说物产丰饶,但也早已是“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱,马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”的美食之乡。
儋州的长坡米烂最为出名,米烂其实不烂,是一种腌粉。
舂碎了的花生粉粘在米烂上,软滑的粉里拌入肉丝和虾米,吃完一碗米烂,也想像东坡先生一样感叹一句,当真是“九死南荒吾不恨”啊。
海南粉丨海南米粉总代言人
海南的米粉多以小镇的名字命名,像后安粉、抱罗粉、港门粉,一听就知道是哪个镇的特色。只有“海南粉”这一种粉不同,它的名字就叫“海南”。多大的口气,居然冠起了整个海南的名头。
本来,按字面意义上来说,“海南粉”是可以指海南所有米粉的。
但在海南,特别是北部的海口、定安、澄迈附近,如果直接跟老板说“来一碗海南粉”的话,端上桌的一般会是一碗细细的腌粉。
腌粉的方法与北方的凉面、拌面相似,但海南粉胜在它的细,拌匀后非常好入味。
敢冠以海南的名号,也许是对碗中包罗万象的自信。素,有豆芽、酸菜、竹笋,荤,有猪肉丝和牛肉丝,最后撒上一把花生米、芝麻、葱花和香菜。
整个海南的香都在这一碗之中。
文昌抱罗粉丨海南的“乌冬”
以文昌地名命名的海南小吃,不止有四大名菜之一的文昌鸡,还有来自文昌抱罗镇的抱罗粉。
抱罗粉圆溜溜的样子很像乌冬面,吃法也与乌冬类似,可以用骨汤熬煮,也可以用肉干、竹笋、豆芽来干拌。
不同的是,以小麦为原料的乌冬面弹牙,而以大米为原料的抱罗粉更为柔软。
半透明的样子给人入口即化的错觉,但又有隐藏着的韧劲,就像百炼钢敌不过的绕指柔,绵软中带着倔强。
陵水酸粉丨这酸爽,不敢相信
酸,在清淡的海南饮食中少见的刺激味道。
纵然腌粉里都会拌点酸笋,但整碗都是酸味,大约只有酸粉这一种。
贵阳酸粉是大米发酵做成的粉酸,陵水酸粉是醋、蒜蓉、姜汁等多种调料拌成的酸粉汁汤底酸,口味重的人还会加黄灯笼椒酱。
酸粉的重口在清淡的海南味道中一骑绝尘,令人迷恋上这种甜酸辣混合的黑暗口感。
万宁后安粉丨穿越千年的香
不止在陵水,万宁也有酸粉,还会浇上谜一样的粉色汤头,但万宁最出名的还是后安镇的后安粉。
乍一看后安粉,只是毫无特色的肉丝青菜加粉条。但据《万宁志》记载,这种粉从宋代就开始流传了。有着千年历史的米粉,终归不可能是泛泛之辈,简单的青菜肉丝也能做出十里飘香。
在后安镇里,几步就是一个粉店,根本不用刻意去寻找,就跟着嗅觉的本能循着香气坐入店内,一天就从嗦掉这碗简单而不刻意的鲜味开始。
三亚港门粉丨渔家之傲
提起三亚,想起的都是海鲜,海白、鸡腿螺、生蚝、龙虾、和乐蟹……想想就垂涎欲滴。
游客以吃海鲜为乐,三亚港门人则以打渔为生。
生长在海里的孩子,饮食自然也会与海产有关。但渔民通常都舍不得吃大海鲜,只会吃点边角余料,盼着一天的辛苦捕捞能卖个好价钱,换来身上衣裳口中食。
不似北方面里肉块鱼块的富庶,海南的粉里一般只有星星点点的细碎小物,港门粉也是这样一种凝聚渔民节俭心情的产物。
虾皮、鱼饼和海白高汤,这一碗海的味道,是过去渔民辛劳捕捞生活里小心翼翼的放纵,到了今天则变成了街头巷尾不可或缺的美味。
真要说海南哪里的粉最好吃,怕是个永远无法回答的问题。
不仅是因为中国人向来对“吃”这一点不服输,还因为想起记忆中的味道时,眼里总会露出不自觉的光。
家乡面馆飘香的味道,妈妈在厨房做饭的味道,喝着酒吹着牛的下饭菜味道,都是无法忘怀的味道。
虽然我们变了模样,但往日时光中珍藏的味道,总是不会变的香。
2. 刘备为什么说得到孔明如鱼得水?
孔明出山是三国重要转折点
三国是少有的乱世,也是一段颇具传奇色彩的历史,三国争霸有一个非常重要的转折点,就是孔明出山。如果没有孔明,刘备不可能建立蜀汉,甚至东吴都可以早早就灭亡了。孔明的才学对于我们后世的人来说,是已经经过证实绝对有大才,可是对于当时的刘备来说,特别是刚刚三顾茅庐见到诸葛亮的刘备来说,完全就是一个谜。刘备为何会在那时说,得到诸葛亮就像鱼得到水呢?
刘备自从起兵开始,他辉煌过,也落魄过,落魄的时候他寄人篱下,辉煌的时候他占据一方,成为一方诸侯。但他一直有一个难以磨灭的伤疤,就是没有谋略,没有一个好的军师来帮助他,他的兵力一直都很少,不可能去和别人硬拼,他希望做的是以少胜多,可是他没有那个能力去做,所以他需要一个军师,早先的徐庶,他就将他当做自己的命根子。所以说,军师对于刘备的重要性超过十万大军。
刘备缺少一个替自己出谋划策的军师刘备一直没有什么行动方略,刘备不管是不是真正的皇室宗亲,也不管是不是真的想要复兴汉氏,不管他的目标是什么,他一直都没有一个好的行动方针,他一直想的是占据一块地方,然后尽心治理,积累军队,然后去实现自己的目标。
这种想法可以理解为走一步看一步,走到哪儿是哪儿。所以刘备需要一个人来给自己指明方向,恰好,隆中对给了他方向。
诸葛亮确实有大才大智诸葛亮的隆中对千古留名,是非常著名且实用的战略方针,刘备一直不知道自己该怎么做,曹操越做越大,他可以栖身的地方越来越少,他苦恼的不仅仅是没有军师,更苦恼的是不知道下一步走向何方,隆中对的出现弥补了这一点。
刘备同样从隆中对看出了诸葛亮的才能,一个人不出茅庐,而能有这么远大的战略眼光,就算不会用兵,也是不可多得的人才,只要他拉拢了诸葛亮,以后就不会担心战略方面的问题了。
还有就是,刘备说得到诸葛亮如鱼得水,也存在夸诸葛亮的意思,刘备要请人,自然不能太自大,适当的夸赞会让诸葛亮更加用心地为自己卖命。读过这段历史或者是三国演义的人都应该知道,刘备的心计是非常深的,所以他不管出于什么原因,是真正认识到了诸葛亮的才能也好,还是别的,他都需要这么夸赞,只有在这样,他才能更快得到诸葛亮的效命。
3. 眼镜真的很暴利吗?
一说到眼镜行业,很多人就会联想到暴利。我曾经访问过很多亲戚和朋友。他们都说一副眼镜在网上才卖一两百块钱,到了眼镜店或者医院就卖给客人几百元甚至上千元。那不是暴利是什么?
说实话;老陈我在没有进入这个行业前和大家的想法也是一样的。自从进入了验光配镜这个行业后,我对自己以前的认知和选择真的是狠狠地打了一个大大的折扣.
我可以明确地告诉大家,你们看到的确实是假象暴利。一百多块钱的进货价拿到店铺柜台或者医院就得卖五六百元,大家肯定会问这不是暴利是什么?店铺和医院要是每天能配售几幅或十几副甚至更多,那岂不是要发财了?
老陈说眼镜确实是这样的。在以前眼镜行业不起眼的时候,店铺少、竞争小。那时候做验光配镜的老板们真的是闷声发大财,个个店主都赚得盆满钵满。现在不一样了。走到我们长沙的大街上,到处都是眼镜店,真是多如牛毛。以前大部分医院没有配镜部,现在各大医院都成立了配镜部。以前的门店租金不算太贵,现在的门店租金简直贵得离谱。以前的验光仪器和配镜设备简单便宜,现在仪器设备比以前精准,但价格也不是一般的贵。
以前做验光配镜赚到钱的老一辈,有很多都开始成立各种验光配镜培训学校和机构,他们会告诉学员眼镜行业前途如何好,如何能赚钱。尽可能努力地收到更多的学员和学费。
当一波又一波韭菜学成归来后才发现这个行业在长沙范围内的平均员工工资基本都在三千到四千块钱之间。当然,也有高的,但那是极少数。就这工资标准,别说养家糊口,就连养活自己都得省吃俭用。
老陈说眼镜咱们拿一个八十平米的店铺案例来说吧。在长沙市区一个月的租金就得两万左右。因为眼镜店铺一般都选择在临街繁华的位置,偏僻的地方没有客流量。也就是平均每天门面租金需要花去六百七十元左右。装修费保守估计十五万。摊销到五年,也就是平均每天八十二元。现在验光仪器和配镜设备都用全自动的,保守估计二十五万。摊销到五年,也就是平均每天一百三十七元。每个店铺两名员工,合计六千块钱每个月,平均每天就是两百元。电费、物业费、伙食费等保守估计每月三千元,也就是平均一百元每天。这些费用加起来,也就是说不管店铺有没有做生意,每天开门就得支付一千一百八十九元给别人。
老陈说眼镜按照平均每天配售出去五副眼镜,也就是每副眼镜里要承担店铺各项费用摊销二百三十八元。现在利润就可以算出来了。一副进货价一百七十元的镜架卖六百元(高品质眼镜架),除去成本也就每副镜架能赚到一百九十二元。每天销售五副镜架能赚九百六十元。如果真的平均每天能配售五副眼镜,那利润还是很可观的。但平均每天能配售出五副眼镜的店铺真的太少了,只占到眼镜行业的百分之二十都不到。百分之五十的店铺平均每天能配售三副眼镜就不错了。三副镜架总共能赚一百零一元。(也许有人会说我算错了。这个我就不解释。大家以后有时间可以慢慢算。)剩下的百分之三十店铺是属于慢性自杀。
老陈说眼镜以上案例都是按照客单价六百元计算的。那有的客单价在一百多、两百多、三百多的,利润就更低了。另外就是成品眼镜利润很低,只是摆在店里撑门面、带动销售罢了。当然,还有镜片收益、药水、护理液、隐形眼镜等销售收益。这些收益比较复杂,一时半会说不完,留着下次有机会再和大家一起共同讨论学习。
4. 春节去哪儿旅游好?
春节作为一年中仅有的两个长假之一,越来越多的朋友选择外出旅行取代传统的节庆方式。春节是阖家团圆的日子,但也是可以放松旅行的好时机。那2020年春节适合去哪里旅游呢?
推荐一丽江
丽江的夜晚,所有的灯光都是暖红色的,朦胧、柔软,像梦一样,让人不能大声,不能疾走,不能张狂。店里的音乐放得低低的,柔柔的,静静地在空中流动。街道两边全是店铺,卖各色工艺品。走几十步就有一个岔路口,路口有道小桥,桥下河水哗哗地流。接下来又是一条街延伸过去,各不相同又似曾相识。一杯茶配上蓝天,可以心满意足地消遣一下午。街道两边春节期的丽江早晚温差大,不过白天很舒服,阳光很温暖,穿个毛衣也不冷,晚上就需要穿羽绒服了,但也不是特别冷,白天外出需注意防晒。冬季并不是丽江的旅游旺季,所以春节期间的丽江也并不像暑期那样拥挤。
推荐二北京
春节假期很多城市变成“空城”,北京便是这样的城市。春节期间是北京人外出旅行的高峰期,这时去北京的旅客人数较少,各航空公司低折扣的机票还是比较多。游玩北京最有名的几个景点:长城、故宫、鸟巢、天安门等,因长城远离市区,需要搭乘旅游专线车或者郊区火车、长途公交,不过路上基本上1个半小时左右能到,建议选择住在前门附近,这里是北京市中心,前门步行街、天安门广场都近在咫尺,距离故宫也不算远,在前门附近还可以搭乘去长城的旅游专线车,周边地铁、公交都非常发达。如果你想体味京味的春节,那最好玩最有意义的地方无疑应该是庙会了~
推荐三张家界
张家界是全国著名的旅游胜地,以奇特的风光吸引越来越多的游客前来观光旅游。每年的春节一到,张家界在冬季这个淡季里也会迎来小小的旺季,与平时相比游人会增多,但远远达不到旺季时的人数,所以游客可以放心地去游玩。张家界春节旅游不仅能让你体味到自然风光给您带来的乐趣,同时还能让你感受张家界土家族人平易近过年的喜庆。需要注意的是,在春节,张家界营业的酒店和旅馆会比较少,且价格也会上涨。春节期间的张家界可能会下雪,游客在下雪的时候游玩一定要注意保障自身安全。到张家界带小孩与老人最好采用独立成团,不去参加散客拼团是最好的。
推荐四海口
春节适合去哪里旅游?不得不提的就是海南了。每到春节,飞往海南的机票总是一票难求,而作为省会城市的海口,春节期间,总会涌入超过百万的游客,热门景点人山人海。虽然人多,但海口还是值得一去的。春节到海口“躲霾过年,不仅可以观看独特多彩海派文化、迷人碧海蓝天、旖旎秀丽田园风光、奇特火山地质遗迹、茂密热带丛林,还可以漫步“城市火山”中国雷琼海口火山群世界地质公园、“时光隧道穿梭”观澜冯小刚电影公社”,自然人文风情让人流连忘返。
推荐五青岛
青岛是一个美丽的海滨城市,很多想在春节去青岛旅游的朋友大概会想:冬天去青岛,不能下海游泳,还有什么意思呢?其实,冬天的青岛比夏天更有味道,春节去青岛也是一个很好的选择。冬天青岛的海边沙滩上不像夏天乌泱泱的都是人,春节期间青岛的海边能让你体味到不同于都市嘈杂的一种恬静,能让你感觉到一种别样的心灵触动。赏海后可以顺路逛一逛旁边的小鱼山、青岛海底世界、鲁迅公园、 栈桥、海军博物馆、青岛极地海洋世界等等,都是在沿海一线上 ,趣味盎然,很适合全家人一起去体会海洋世界的奇妙哦。不过,如果要去海边,提醒大家注意保暖措施,以防海风冻伤皮肤哦。青岛在春节期间会有各种庙会,糖球会等等,在海云庵更是有很多美味的小吃,氛围也相当热闹。
推荐六西双版纳
过年的时候正值冬季,这时候是最适合去西双版纳的,气候温和,不会太热,全年无冬,是理想的避寒胜地。春节假期将至,西双版纳各景区相继推出春节黄金周系列活动与游玩项目,并在餐饮、住宿、出行等方面做好接待准备,力求使广大居民与游客全方位感受西双版纳风情的年味。到了西双版纳,景点很多,就看你时间够不够了。野象谷,橄榄坝,原始森林公园,勐仑植物园,民族风情园,傣族园,热带植物园等,还可以参观傣族民居。
如何选择靠谱的旅行社?什么样的旅行社才叫靠谱?
方法一、看是否有正规的旅游合同
如果我们看中了一个旅游公司或者旅行社不知道它是否正规怎么办,这时候我们可以通过他们的官网跟他们的网站客服人员进行咨询,问他们是否会签订专门的旅游合同,旅游合同上是否会有旅行社合同专用章,一般正规的品牌的旅行社都是具有旅游合同的,这个也是为了保障我们游客的一个权益!
如何选择正规的旅行社?
方法二、看他们旅行社的资质
一般正规的旅游公司或者旅行社他们的资质都是很齐全的,都是会有专门的旅行社业务经营许可证,营业执照,税务登记证的!如果是大额定金需要汇款,必须是以旅行社为开户名的账号。
方法三、看旅行社工作人员的服务态度
一般来说,正规的大的旅行社他们的服务态度都是很好的,这个我们在咨询的过程中都是可以感受到的,因为只有高素质,高能力的旅行社团队他们才能做强做大,只有这样的服务好的旅行社才会给我们很好的旅游体验!
方法四、看他们的价格和行程是否安排合理
一般来说正规的旅行社他们的线路都是设计合理的,景点安排也都是主次分明的,多而不杂,这个我们在出行前一定要明确哪些费用属于团费之内,哪些费用需要自理,同时要沟通好出行返回时间、交通工具、住宿、用餐、景点门票的支付、有无全程导游、有无购物安排、旅行社是否已购买旅行社责任险、是否按规定向游客建议购买足额的旅游意外保险等。
5. 山东特色的美食小吃都有什么?
山东的美食十分的丰富,现在人们的生活条件变好了,平常我们也喜欢到处玩,美食当然是重点之一了。但是世界上美食那么多,我们吃一辈子都吃不完。我平时也喜欢看美食攻略,最近我就看到了山东的美食,山东的美食可是十分的丰富啊,我看的都忍不住咽了咽口水。
烟台焖子来自民间,因风味独特而深受烟台百姓欢迎。但因原料简易,方法简单,一直难登大雅之堂。上个世纪九十年代起,精明的商家们便看上了烟台焖子的商机,将其收编改造,烟台焖子便登堂入室,成了宴宾请客的佳肴名菜。不过,仍是原来的那几样原材料肯定是要不上大价钱的,于是便有了三鲜焖子、海鲜焖子等等变种。其中的三鲜焖子,是将虾仁、海肠(烟台海鲜特产)、天鹅蛋(一种高档贝类)这三样海鲜加进焖子中,模样当然比原来的好看,因为有了名贵海鲜的加盟,价格自然不菲,只是离大众越来越远了
济南的九转大肠也是历史悠久的,是古时候一个酒楼的大厨创造的,这个菜可是酸甜苦辣咸都有呢,再加上点香菜,红绿相配,简直是色香味俱全了。泰山三美也很出名,这道菜是来自山东泰安,三美不是指三个美人哦,而是指白菜,豆腐和水。是不是大吃一惊呢?这个汤是很清淡的那种,汤也是有点甜的那种。还有一个应该很多人听过的,就是光棍鸡了,它可是与叫花鸡的地位差不多的一道菜哦。鸡一般都是当地的大公鸡,也是本地人自己创的一道菜。叫光棍鸡的原因也是因为做这道菜的人全部都是男的,鸡也是大公鸡,所以才叫这个名字的。是不是没有想到呢?
当地有一个甏肉干饭,这个可是很有名的,在元朝的时候就已经有这道菜了,是不是觉得很悠久呢?它的做法就是用南方的米当地的锅,把米和肉放进去煮,煮出来很好吃,现在依然还有很多人喜欢吃。周村烧饼是著名的美食之一,也有一千多年的历史了,饼上有很多芝麻,很脆很香,而且长得也是十分的好看。饼的厚度也是超薄的那种,现在依然有很多人喜欢吃。
油旋也是山东的小吃之一,长得有点像饼,味道很酥脆,颜色也很好看,是那种金黄色,形状是圆形的,里面还会有一个鸡蛋,是不是很有创意呢?德州扒鸡应该是全国都很有名的了,它的特点是没有骨头,已经被厨师给去掉了,这样吃起来就更加方便了,这个鸡的肉很鲜嫩,并且色泽金黄,对身体也是很有好处的。
朝天锅是来自山东潍坊的名小吃,里面主要是用饼卷着肉,我们在吃的时候是没有锅的,虽然名字里有。最后一个就是我们都知道的煎饼了,这可是山东的标签呢,也叫杂粮煎饼,是用杂粮做的,吃在嘴里很脆,里面加上一些菜就更加美味了。我们平常早饭也会吃这个呢!
6. 中国历史上最旺夫的一位女人是谁?
纵观古代历史,诞生了数不清的优秀女性,她们或彪炳史册,或铿锵绽放,或默默无闻,亦或故作卑微地活成一粒尘埃。然而就旺夫而言,非吕雉莫属。
吕雉就是大名鼎鼎的吕后,汉高祖刘邦的结发之妻,中国历史上第一位被正式册立的皇后,也是第一位同丈夫一起缔造了一个帝国的女性。她同唐朝武则天、清朝慈禧被公认为“古代三大女主”,但就历史成就而言,遥遥领先于后辈。
提到吕雉,多数人的印象是专横跋扈、大权独揽,压迫刘姓宗室,至大汉江山危如累卵。实际上,这不是最全面、真实的吕雉。真正的吕雉就像一支蜡烛,一生都在燃烧自己,照亮刘邦。
什么样的女人才叫旺夫?古时候有句话说:“好女人能旺家里三代人”,这话并无道理。好的女人能给男人带来好运气,维护家庭的稳定。一个男人,后半生过得好不好,也往往取决于自己的伴侣是什么样的人。
一、在困境时鼓励你,在顺境时打压你
其实旺夫的女人,并不是那种雷厉风行,把控家里经济命脉的强势女王,而是那种能够时刻将自己丈夫的状态调整到最正确的那种人,得到这样的女人,那么你必将度过幸福的一生。
二、能够包容和尊重你
这种女人,在外面给自己的男人留够了面子,让他的虚荣心和自尊感得到了满足。那么,这样一来,他的心中就一定存在感激,当两人回到家中,翻起旧账时,也能够放下身段去哄自己的女人开心。想想若是在外面对他大吵大骂,让他在朋友面前颜面尽失,回到家中以后会是怎样的一幅场景,还会有那种陪着笑脸哄你开心的场景吗?
三、永远不拿自己的老公与其他人进行比较。
旺夫的女人,却从来不将自己的男人与其他人进行比较。因为他们明白,若是没有被比较的人好,那么会让自己的男人心中产生一种抵触的情绪,让两人之间留下了些微的隔阂。而若是比被比较的人要好,那么会滋长他内心的骄傲。
为什么说最旺夫的女人是吕雉?一、吕雉和虞姬的对比。
吕雉旺夫之说并非因为刘邦赢项羽输,所以才说吕雉旺夫,而是在于两相对比。项羽得天下谋士范增力谏杀刘邦都关中取秦业并天下,不杀刘邦可能因此二人有交情不杀,但并天下这样的大事项羽不从,谋士范增不曾想过夫人路线,可见虞姬在政略上不能影响项羽,可吕雉不同,吕雉在刘邦定天下后可是杀了很多人的,虽然吕雉的行为很可能是越权也是在为保全自己儿子的地位为她的儿子清理潜在的对手,但并不能排除这就不是刘邦想做却不能做的事情,刘邦杀,寒人心动国本;吕雉杀,摄人心固国本。这对夫妻的配合很是默契,从刘邦并不因此而发难中我们可以看出诡异的地方,不能排除这都是他们两口子私底下合议过的决定。
《项羽本纪》记载:
彭越数反梁地,绝楚粮食。项王患之,为高俎,置太公其上,告汉王曰:“今不急下,吾烹太公。”汉王曰:“吾与项羽俱北面受命怀王,曰‘约为兄弟’,吾翁即若翁。必欲烹而翁,则幸分我一杯羹。”项王怒,欲杀之。项伯曰:“天下事未可知,且为天下者不顾家,虽杀之无益,只益祸耳。”项王从之。
这段记载中项伯说的话最是经典,争天下者都是不顾家的人,真到了要舍家的地步这些人还真舍得起,虞姬相比较于吕雉显然就要单纯的多,他们的夫君都是创业之君不是太平之君,虞姬不曾在霸王的事业中显露过自己的才干,施展过自己的影响,以至于整个集团的人都都选择了忽视她的存在,而吕雉很显然比虞姬要清醒的多,干了她该干的事情。
二、吕雉对刘邦的成功起到了怎样的作用?
1,最大的作用是刘邦娶了她之后有钱了,有钱了才能有人跟随,才能招募军队。
2,她另一个比较大的作属用是帮刘邦杀了韩信,免除了后顾之患。
3,还有一个作用就是她的观点比较独到,有时候还很正确,比如刘邦和项羽约定退兵之后,她就支持张良和陈平的想法,认为应该追击项羽。
4,她的确很厉害,也算女中丈夫,只不过忒狠了些。
5,她在刘邦之后独揽大权,虽然差点要了刘家的江山,但是她的统治还是维护了统一,维持了社会治安,对汉初的休养生息有贡献。
结语中国古代的史学家,对历史的评价都是逃不出儒家思想的框框套套,两千年来,儒家思想成为评价历史功过的一把铁尺。我们有幸生活在思想活跃的年代,使我们对历史能从一个新的角度去分析、探讨。我觉得评论历史人物时候,不应在遵从以前的看法,应该从此历史人物对当时和以后的影响来评论,所谓「民为天,社稷次之、君轻」。只要他对百姓好,把当时的国家治理得好,那怕他是女人还是外国人。人民的生活才是最重要的,私人生活是次要的。
历史上对吕雉的评价毁誉参半。但无论如何,在我们的年代,看到的是她在当时为她的子民所作出的成绩为定论的。所以仅在这一方面,对她的评价应该是正面的。
7. 你们怎么看待现在的健身行业?
最近健身连锁品牌浩沙一夜崩盘,全国直营门店全线倒闭,相关新闻铺天盖地,很多梦想开健身房的朋友纷纷后台私信问:
“浩沙这么大品牌都倒闭,是不是健身房不能开了?天天看浩沙搞活动做地推办会员卡,健身房里跑步机还得抢,怎么最后连工资都发不出来了?这钱都去哪儿了?”
于是,蛋解创业编辑部体验了各大健身机构的App、团课、私教等服务,采访了所有我们开健身房的学员和嘉宾,为你揭开健身房中国20多年的顽疾,也为大家剖析目前处于混战阶段的各类健身房业态背后的真实逻辑和未来可能的发展趋势。
接下来就如下问题,蛋解创业将会给你答案:
1、一家普通健身房真实收入到底怎样?
2、为什么健身房倒闭成为业界常态?而威尔士被收购堪称最好结局?
3、浩沙倒闭揭示的行业顽疾到底是什么?
4、为什么说超级猩猩、乐刻、Keep分食了传统健身房99%的用户?而他们做的都是同一件事?
5、一兆韦德、威尔士可能会怎么做?
6、今冬真会有更多传统健身房倒闭吗?
一、浩沙之死其实是业界常态
浩沙健身是传统老牌综合健身房的代表,全国门店数量排名前五,1999年成立至今已有20年的历史。2009年浩沙门店达到86家,成为当年行业门店数量最多、规模最大的品牌。
高光时刻,浩沙单月总门店营业额曾经过亿。
但从南京四家店连续倒闭转让开始,浩沙在不到一年的时间里,经历了关店、欠薪、投诉等一系列负面事件。今年6月份,创始人跑路算是让浩沙彻底走到了尽头。由于浩沙的会员数量庞大,涉及到全国多个省市,让浩沙倒闭成为综合健身房模式顽疾集中爆发的典型代表。
那么,这一年多的时间里:
浩沙的倒闭是个体偶然现象?
还是行业竞争激烈和行业盈利模型弊端催动下的必然结果?
浩沙倒闭揭示的健身行业20年的顽疾到底是什么?
首先,还是请大家跟蛋解创业编辑部一起来看看浩沙的门店运营情况。
1、探店浩沙健身(欧陆店、阳光店)
6月份小编探店时,北京浩沙欧陆店和阳光店已经关门歇业。但因为小编3月份刚刚新办的年卡,所以此次探店的情况是小编作为会员的亲身体验。
浩沙欧陆店位于北京亚运村小营,北四环旁边,附近小区建于2001年,周边两公里有3家浩沙健身,59家健身俱乐部与工作室(高德地图数据),竞争极其激烈。
欧陆店一共1900平米,底商二层,包括器械区、有氧区、私教区、自由力量区、拳击区、动感单车室、操房(2间)、洗手间、男女浴室,无泳池。实际上,所有俱乐部的区域划分都如此,大同小异,他们提供的服务全面,所以也可以称为综合性健身房。这家店2018年刚刚翻修,器械非常新。
在浩沙集团现金流出问题后,这家店并不在关店计划中,这家店是因物业纠纷提前关店。
浩沙阳光店离欧陆店不到1公里,位于社区地下二层与三层,整体面积大过欧陆店,有泳池。阳光店设备陈旧,室内通气效果欠佳,跑步机坏了很多,器械未清洁,全是无数人使用过后留下的汗渍。4月份时还有一两个教练在带会员锻炼,5月份只剩下一位员工负责前台。由于系统不能使用,会员不用刷卡直接进场。店内陆续停止游泳、停止供应热水。
小编当时办的年卡是1360元,但两周之前,这个会员卡还卖1800元。
目前,附近的另一家浩沙门店,惠东店已被迈高体育收购,如今已经重新开业。迈高体育零对价收购,但需要负担一部分债务、员工工资,以及接收会员。对于浩沙其他店的会员,3年以内的会员卡,也给出补价3块钱/天(最近降到2块)的接收政策。
2、健身行业20年,关店其实是行业常态
浩沙倒闭后,会员无处锻炼,也无处退钱,引发大量维权与投诉,人民日报、央视财经等官媒相继报道,让这家传统健身品牌成为热议对象。但其实在行业里,健身房倒闭从来都不是什么新鲜事儿。
中国健身行业起步于2000年左右,之后的两三年里,2001年北京申奥成功与2003年非典事件掀起了全民健身潮,健身行业迎来黄金期,部分大型商业健身房成为社区配套设施。那段时间,北京出现了浩沙、中体倍力、青鸟等知名连锁品牌,上海有威尔士、一兆韦德、英派斯等。2002年,一张中体倍力的年卡能卖到1万元,青鸟健身则为8000元。
当时行业毛利率超过40%,红利期吸引了大量玩家入场。
2004年以后,健身行业呈现爆发式增长。2010年,俱乐部最多的城市北京有529家。由于健身房同质化严重、盈利模式单一,价格战成为最有力的竞争手段。2010年以后,大型综合健身房年卡价格已经跌到3000元左右,小俱乐部价格只有七八百。
2009年,中体倍力的毛利率下降到3.87%。而需求端,2008年全球金融危机加上房价大涨,白领群体用于健身的支出减少,健身行业市场规模增长放缓。
随后的2011年,全国健身房数量出现负增长,北京少了46家,大量健身房开始倒闭。
一些知名健身房连锁品牌的数据更具有代表性,比如,2008年底中体倍力有44家店,到2011年底只剩下32家。2011年5月,青鸟健身在北京的5家门店因为拖欠租金被物业强制关闭;6月,武汉帕菲克健身18家店跑路。据中国产业信息网统计,2013年中国商业健身俱乐部总数约为5000余家,其中80%基本在维持或亏损状态。
之后的几年里,健身行业缓慢发展。直到2015年,以乐刻、Keep、超级猩猩、光猪圈、火辣健身等为代表的互联网健身兴起,健身行业再次迎来高速发展,而这次的浪潮也极大的冲击了传统健身房。
2016年7月,率先将大型健身会所概念引入亚洲的加州健身香港总部陷入财务危机,2名高层被捕,北京分公司以“统一内容整顿”为由暂停开放,最终倒闭告终。有媒体估算,加州健身香港店当时拥有会员多达10万人,涉及金额可能逾亿元。在这种压力下,传统健身房也在寻求改革,浩沙在2017年1亿元战略投资啡哈健身App,2018年推出智能化健身房。同时期,浩沙在2017年开始放开加盟。
2018年健身行业报告数据显示,近84%的健身俱乐部熬不过12个月。
这些健身房倒闭的原因各有各的不同:竞争加剧、经营不善、经济周期下行等等,但这些原因引发的结局,都是“现金流枯竭”。
3、预付费模式堆高负债率,关店那一秒才决定赚不赚钱
健身行业与大多服务行业一样,都采用预付费模式。年卡、私教课,卖出那一刻就收到了未来一年甚至三年五年十年的现金流。这样做,回本周期非常快,有的健身房开业预售就能收回几倍的投资金,还能锁住客户。
迅速回笼资金的那一刻,创业者悬着的心就放下来了,因为做生意,几个月就收回所有投资不正是我们梦寐以求的吗?
但是,大多数店主并没有想过,当你开业头几个月,几万几十万甚至上百万的收会员费时,这些钱还不能算是你的利润。因为今后一年甚至数年,你都要持续为这个会员服务。
所以,开健身房,业界一直流传着一个笑话:开健身房,会籍顾问赚钱了、教练赚钱了、甚至前台都赚钱了,但是老板不赚钱。为啥?因为会籍顾问和教练的销售提成当月就发,但一个会员,老板却要服务12个月甚至更长。数据显示,84.4%的健身私教都有销售KPI。
也正是这样,许多开健身房的店主,赌的就是健身小白一时头脑发热,坚持不过三天就不来了,赚的就是消费者冲动消费交钱的那一刻。
在这种盈利模型下,多数健身房最在意的还是会籍顾问以及教练卖私教课的销售能力,而不是会员到底在这能不能长期坚持健身,减脂,塑形。所以,存在了20多年的传统健身房预付费模式,决定了它就是一个销售型的行业,根本不是一个服务型的行业。
现实也是如此。
和多名健身房老板交流过程中得知,健身行业的算账方式与其他行业大有不同,只看现金流,他们说,如果整天看着负债率,健身房基本就可以不用做了。
于是,这就形成了一个恶性循环。
一家健身房永远只能靠吸纳新会员来滚动现金流,根本无心去提高服务质量,不提高服务质量,意味到了第二年就没有续卡率。但一个线下门店,只能覆盖周边3-5公里,竞争激烈时也就2公里左右,这小小范围内居住的人群和流动人口有限,3年左右也就开发的差不多了。
所以,开个健身房两三年关店走人就成了业界常态。这种模式下,健身房根本没有好的“退出机制”,这里的“退出机制”是指企业将会员的现金流变成净利润的机制,反倒是倒闭成为最佳的退出机制了。
在过去监管不严格的时候,健身房店倒闭了,会员的卡钱自然而然成为了利润,可以清算了,倒闭的那一秒成了健身房赚钱的那一刻。但现在,一般都是真的遇到经营困难血本无归,因为一旦跑路就会被列入黑名单,对今后的创业和生活会产生巨大影响。
在这里,蛋解创业编辑部要向广大创业者普及一个会计准则上的词汇,叫做“负债”,因为预收费的模式,给健身房带来最大问题就是负债率过高。建议采用预付费模式的其他业态,如瑜伽、美容、美发等行业的创业者都认真阅读这部分内容。
用通俗的语言解释就是,健身房收来的年卡会费,按照会计准则,应该按每个月或季度计为收益。以一张年卡3000元为例,分摊到每个月只有250元的收益。当一个3000元的会员费到了健身房的账户时,多数业主的私账就成了当月收入,但实际上,这3000块是企业的负债,每过一个月,你的负债会少250元。
这负债有什么影响呢?
从经营层面来讲,就是你未来服务会员,每天都只有支出没有收入。比如说,一个1500平米的健身房,年卡1500元,那么就算这个人不健身只是每天来洗澡,健身房都赔钱。
从资本层面来讲,我们举几个例子。
2016年12月,贵人鸟拟100%收购威尔士时,公布的财务数据显示威尔士2016年负债率高达92%,2015年更是达到94%。但最终收购失败,高负债率是主要原因。
高负债率也让俱乐部抵抗风险的能力非常弱,一旦遇到市场环境变化,很容易崩盘。浩沙就是一个典型的例子。
当时,浩沙健身母公司浩沙国际股价闪崩,导致公司资金链断裂。负面消息引发消费者恐慌,健身房业绩下降,现金流难以为继,浩沙国际又无法为其输血,而浩沙健身单独寻求融资又失败,最终彻底崩盘。
浩沙健身首席营销官张迎在接受懒熊体育采访时表示,负面消息传出后的第一个月和第二个月,健身房业绩下滑20%-30%,紧接着到10月,加上健身淡季本就有业绩减少,再受负面消息影响,当月的现金流还不够付房租。
这才有了文章开头,为了缓解资金压力,浩沙健身在2018年11月份,将南京的4家店全部转给了金吉鸟的故事;也有了小编在今年春天健身旺季即将到来时,能低价购购买浩沙年卡的事情。
现在看来,当时浩沙急于回笼资金,小编也成了被收割的最后一茬韭菜。其实,浩沙健身在2017年宣布正式开放加盟时,应该就已经遭遇资金不足的问题。一般情况下,长期坚持做直营连锁的品牌,突然放开加盟,很多时候都是希望通过加盟模式回笼一笔资金。
在中国,对于预收费模式,政府部门缺乏行之有效的监管措施。按照《企业破产法》规定,企业破产清算,优先清偿企业所欠职工工资和劳动保险费用,然后是破产企业所欠税款,最后,才轮到预存消费的会员们所持有的普通债权。 前一顺序债权全部清偿之前,后面顺序的债权不予分配。而一般健身房破产都会欠下高额薪资。于是出现很多消费乱象,各种强行推销、诱导,拒绝退费,让消费者在健身房遇到完全不公平的待遇。蛋解创业编辑部统计了北京6家知名连锁品牌其中18家健身俱乐部,差评率最低在9.7%,最高31.1%,平均达到了21.5%,好评率平均只有65.6%。
今年5月,上海出台了《上海市单用途预付消费卡管理实施办法》,要求经营者在政府的平台注册,每季度报送营收数据,并要求设立专用银行账户管理预收资金, 设立预收资金余额风险警示标准,比如一般风险警示标准为20万元,预收金余额超过20万,必须将40%存在专用账户里。这种规定目前执行情况如何,很难说,因为毕竟更多的健身房会费落到的都是私人账户而不是对公账户。
那能不能想办法降低负债率呢?我们先在理想的状态下分析一下。
健身房负债来源于两部分,一是会员卡,一年、两年、五年,甚至是十年,但会员卡的价格却不是按年数成倍增加,比如一年卡3000,两年卡可能只需要3800;二是私教课,健身房私教课从不单卖,都是打包销售,至少12节课起卖(按常规健身频率一周三次,12节是一个月的课程量),最高能达到几百节。
所以减少负债可以从减少预收费周期,提高消课率入手,比如实行月卡制。这方面美国的经验或可借鉴。
美国健身房主流是月卡制,一般健身房月卡50-60美元,高端的100美元/月,俱乐部最多的上市公司Plant Fitness月费仅需要10美元。这是一种比较极端的情况,当然也有一些折中的做法,比如多推季卡、半年卡等。最近,威尔士进行改革,逐步放弃十年卡的销售,并开始减少长期卡的比重。但这种方式也会增大现金流压力,对经营提出更高的要求。
另一方面是提升消课率。消课率是衡量俱乐部能力的一个重要指标。但是消课率的提升天花板很低,一名教练每天也就能上3-5节课,一家3000平米的健身房大约15个私教,一个月最好的情况也就能上1350-2250节课。而健身又是一件反人性的事情,实际消课量会更低。数据显示,2018年俱乐部私教月均上课量只有67.3节,15人算下来月均约1010节。
当然,也有通过增加零售来改善现金流的,比如水吧、营养补剂、运动周边,但目前来看这部分收入只是一个很小的补充。三体云动2018年健身行业数据报告显示,零售只占健身房收入的3.1%。
综合这三方面的情况,在现有的店面形态下,如果不改变目标用户和产品形态,传统健身房很难做到低负债率。如果强行采用月卡、季卡,私教单次付费,可能连现金流都无法保证,健身房根本经营不下去。
传统健身房靠卖年卡、打包私教课盈利,这使得企业负债率非常高,面临很大的经营风险。在以往竞争不那么激烈时,俱乐部有足够的新增用户来滚动现金流。但如今各种月卡制、次卡操课为主的新型健身房兴起,满足了绝大部分健身小白的需求。俱乐部新增用户骤减,经营压力陡增。浩沙健身在这种行业大背景下艰难维持,同时又遭资本市场狙击,倒闭是必然结果。
二、超级猩猩火爆的背后是什么?
与浩沙的命运不同,以超级猩猩、Keep、Shape、Spacecycle等为代表的团操课健身房,是2018年健身领域发展最快的门类。这批新的互联网健身品牌看到了传统综合健身房的弊端,纷纷推出门槛更低的月卡,甚至是次卡,超级猩猩就是其中的一家。
我们实地探访了超级猩猩位于北京市海淀区天创大厦一层03号的中关村店,我们首先拆解以下几个问题:
为什么团操课对传统健身房冲击这么大?
99%的健身小白真实需求到底是什么?
和传统健身房相比,超猩还有哪些优势?
以单车、泰拳、黑科技等为主题的个性化健身工作室是未来发展趋势吗?
1、实地探店超级猩猩
课程:超级猩猩没有App,所以一般在小程序约课,也可以在美团和大众点评购买代金券再去小程序兑换约课券使用,目前超级猩猩只有才深圳、广州、成都有私教课,私教价格有350元和500元两档,其他城市都只有团操课。没有月卡和年卡,单次团课69元起步,主要有89元、129元、159元几种课。
环境:大厦一层底商,面积约200平,主色调为橘黄色。进门处有一条长板凳供人休息。只有一个团操教室,五六个更衣室,二十个储物柜,一个卫生间,没有淋浴间,整体感觉场地有点拥挤。每次教室最多可容纳20人上课。教室里有杠铃、瑜伽球、瑜伽垫、哑铃、战绳等轻便设备,没有大型设备。
教练:当时店里只有一个带团操的教练,超级猩猩的教练全国有几百个,分全职和兼职,门店之间的教练是共享的,就近上课。
体验:在小程序自助约课到店,输入门禁密码进入教室,没有前台接待,不办年卡,没有推销,微信预约,按次付费,到店后所有需求全程自助解决。
2、团操次卡火爆的背后是满足了99%健身小白的需求
超级猩猩2014年成立,最早在深圳地区打造集装箱形式的24小时健身舱。做了一段时间后,2015年开始转型,主打团课,采用单次付费模式。从目前市场反馈来看,与枯燥的有氧项目以及难度较大的力量器械相比,团操课更符合入门级小白健身用户需求。前不久,超级猩猩宣布获得3.6亿人民币D轮融资。
那么,健身小白的需求到底是什么呢?
其实根本不是成体系化的,按时按步骤长期的去完成增肌和塑形,他们的需求就是体验健身的感觉,寻找流汗的快乐,甚至是社交和在朋友圈秀一下自己健康的生活方式。这部分人,通常第一次兴致很高,跳的也很high,但是接下来一周都浑身酸痛,下一次去基本就是一周以后了。接下来再玩一两次,等发现这种健身方式并不会产生肉眼可见的效果时,他们就从健身房消失了,自然的选择了放弃。
这里面的转化率大概是多少呢?虽然行业没有准确数字,但从单体健身房的表现和部分行研报告来看,大概会有15%—40%左右的用户会选择办会员卡或购买私教课程。转化率差距这么大的主要原因在于,各健身机构引流课程或产品能够吸引的用户消费水平不同,一般消费水平越高的转化率越高。
那这部分小白用户群体有多少呢?
有数据显示,美国3.27亿人口健身人口占比高达20.3%,而我国对应的渗透率仅3.1%,中国健身行业的巨大潜力尚未释放。另一面,蛋解创业编辑部采访的业内人士表示,过去在传统健身房办年卡的人,99%都是健身小白。
也就是说,在中国市场,绝大部分想健身的用户首先都是超级猩猩、乐刻、Keepland这类有团操课程品牌的目标用户。所以,定位准确,用户基数巨大,且解决了用户的核心诉求,是超级猩猩这类型团操课程能做起来的第一个原因。
这也是为什么我们认为,无论业态有何不同,超级猩猩、乐刻、Keepland现阶段做的都是同一件事情。那就是,疯狂抢占过去经常被传统健身房办卡模式忽悠的小白用户,然后基于这群用户去做新的变现路径。
而他们分流的这部分用户,正是传统健身房盈利模型下最主要的现金流来源。基于此,根据业内人士预测,随着2019年健身行业淡季的来临,会有更多的健身房死在这个冬天。
在整个的访谈过程中,很多从业者都认为超级猩猩的未来可期。一是因为从现金流角度来讲,它的门店应该是可以做到微盈利且坪效较高;二是因为,超级猩猩在课程研发和教练培养方面也有前瞻性的投入。
超级猩猩能够实现微盈利主要体现在两方面:一是现金流,一是成本结构控制。
现金流方面,超级猩猩每节课价格从69元到239元不等,通常情况下,一个超级猩猩的门店一个月能开300节团操课,每节团操课15人左右,这样算单个门店的每年营收约373万,根据蛋解创业编辑部和业内人士的估算,超级猩猩大部分门店都能做到微盈利。(此数据按照一节课单价69元计算,未将私教课考虑在内,仅供参考。)
成本结构方面,超级猩猩门店类型目前主要分为全能店、主题馆、单车店、亲子店、动静店和健身舱六种,面积一般在200-300㎡之间,没有淋浴室。为了降低成本,超级猩猩的选址尽量避开商业综合体而设在交通方便的办公楼二三楼;门店没有前台,教练也只在上课的时候来。用户全程自助扫码进店上课,极大降低人员成本。
从课程研发和教练储备上,超级猩猩目前有一半的团操课来自于购买新西兰的莱美版权课程,另一半是超级猩猩自主研发。引进一套莱美课程的版权价格高昂,需要十几万,所以国内90%的健身房尤其是小的健身房都没有购买版权,只是将有莱美认证的教练请到健身房来上课或者培训自己门店的教练。据了解,Keepland和大多数传统健身俱乐部在课程上多少都会引入莱美课程。莱美成立时间超过50年,进入中国超过20年,为全球范围内的健身房提供授权团体课程。
除此之外,超级猩猩还成立了超猩学院,培养自己的健身教练。超级猩猩目前约有员工400人,其中250人为教练。这也为超级猩猩日后大规模开始涉及利润较高的私教课程,甚至开设综合型健身房,做好了准备。
目前,除了超级猩猩这类型的团操课分流了大部分健身小白之外,还有一些垂直类的健身工作室也表现的不错,比如以单车、泰拳、划船、科技健身为主题的健身工作室。此次蛋解创业编辑部就实地探访了以动感单车为主的SPACECYCLE和以黑科技智能健身为主的K-EMS。
特别说明,在蛋解创业编辑部看来,瑜伽健身已经独立成了品类,不在此次测评范围之内,但有一些盈利模式完全可以参考。
3、以单车、泰拳、黑科技等为主题的个性化健身工作室是未来发展趋势吗?
SPACECYCLE的这家店在三里屯太古里北区,3间操房,1间单车室。以前是动感单车,现在发展有Barre、瑜伽、单车为主的团课。由店里提供锁鞋,首次来工作人员帮助调整座垫高度和前后位置,但是单车课程很一般,与健身俱乐部的动感单车课体验差不多。体验不好的地方在于车把上留下大量汗水干后凝成的物质,一手下去很黏。浴室服务比较不错,提供热水澡,有大功率吹风机,还提供塑料袋装换洗衣服。
K-EMS健身是用电脉冲刺激肌肉,增强训练效果,效率也比较高,20分钟是一个训练时长,传统私教是60分钟左右。在康复领域很常见,对关节受损无法动弹的人,能有效防止肌肉萎缩。K-EMS目前有200多家店,以加盟为主,是国内最大的科技健身工作室。
K-EMS的这家店在朝外SOHO一层,门店两层,100平米左右。小编去体验了一番,体验前先要全身换上店里的衣服,一次性内衣内裤,可反复穿的短裤短袖,然后是能连线的外套。通电后全身肌肉震动,紧绷,肌肉的能量很快被消耗,坚持十多分钟后,自重深蹲已经不行,膝盖不自觉内收,出汗非常多。虽然不适合我这类“勤快”的健身用户,但或许对想躺瘦的小白有一定吸引力。
与传统健身俱乐部相比,个性化健身工作室不具备价格优势,但是在环境装修和内容服务上都做出了自己的特色。当用户对单调乏味的力量训练器械和单一的跳操逐渐丧失新鲜感时,就迫切需要新的内容形式来体验。但值得注意的是,小众运动的受众群体有限,还是需要在调查市场后再选择一个相对市场基础大的主题运动种类切入,然后进行精细化运作,只有成为了该品类的第一,才能被市场记住。
超级猩猩以操课切入健身行业,针对的人群是小白级用户,正是符合中国健身渗透率低的市场行情。通过引入莱美以及自主研发操课内容,培养一批初级健身忠实用户,这成为超级猩猩的核心竞争力。之后再向私教、培训学院等业务延伸,抢占传统俱乐部的核心业务,这也是超级猩猩估值高的重要原因。特色类操课与超级猩猩打法相似,以单一、热门领域操课来带动流量,之后再扩大操课品类,如果要维持更长的用户生命周期,最终都得向下延伸做私教。
三、乐刻和Keep的起点不同但终点却相似
说到新型健身房解决方案,就不得不说乐刻健身和Keepland。
乐刻是第一个主打“24小时”、“月付制”、“无推销”、“智能化”小型互联网健身房的品牌。同时乐刻也是互联网智能健身房中,拥有门店数最多的品牌,全国有近500家店,目前拥有会员人数超过320万。去年10月获得腾讯、治平资本、高瓴资本的D轮战略融资。
Keepland是国内运动科技公司Keep的线下运动空间,主打单次付费,用户即买即用即走模式,为健身小白用户提供不同种类的精品团操课,将Keep优质内容延伸至线下。目前只在北京和上海开设门店,共14家。
今天,蛋解创业编辑部实地探访了乐刻位于北京市海淀区中关村大街海龙大厦八层的优客工场店,和Keepland西城区复兴门百盛商场北区3层的复兴门百盛店,我们来看看:
乐刻和传统健身房有什么区别?
乐刻的单店盈利能力到底怎样?
Keepland运动空间的单店盈利能力怎样?
为什么Keepland和乐刻的终点或许相似?
1、实地探店乐刻
课程:可以在小程序和App上约课,会就近推荐场地,有团操课、私教和器械课,每天有6节不同类型的团课,课程主要有自主研发,也有引进的课程,如莱美、尊巴。也有年卡和季卡,主要是卖月卡,月卡在一线城市199元/月,二线城市129元/月,私教价格220一节课,课有的9.9元,有的是免费的。
环境:面积不大,约120平。一个团操教室一个器械区,大半的面积给了团操教室,器械区主要有史密斯机、杠铃哑铃、有4台跑步机,种类不多,但基本能满足健身小白的需求。店里卫生比较干净,就是地方小透气性不好,没有洗澡的地方。
教练:当时店里只有一个私教和店长,私教上课很认真,感觉跟学员关系不错。店里有20多个教练,平时常在的有6个,都是平台教练,属于兼职。店里没有教练推销买私教课。
体验:当时去的时候刚好没有操课,店里在运动的人约5个,店长是一个80后女孩,非常热情负责。据了解这家店是金牌门店,店长自己也有健身教练资格证,但目前还没有带课,总的来说这家店的服务很棒。
2、乐刻模式:线下密集开店布点,构建人货场服务平台
乐刻由阿里巴巴和舒适堡健身的高管共同创办,成立于2015年。当时正值全城热炼、小熊快跑等公司追随美国的ClassPass模式,他们推出99元包月服务,消费者可以去任何一个签约场馆,每个场馆每月消费次数不超过 3 次,但这种商业模式遭到健身房一致抵制。
本质上,ClassPass是商户的导流模式,但在中国违背了传统健身房以“年卡预售”为核心的商业模式。
就像蛋解创业编辑部前文描述,大多综合健身房都是靠办卡覆盖经营成本滚动现金流,靠私教获取利润。那些长期健身又不买私教课的人对健身房来说就是亏本。2017年的数量显示,健身俱乐部活跃用户比例仅为7%。
他们的亏损,只有靠低锻炼频次即那些冲动消费的会员和私教服务来补充。从健身房营收占比看出,近几年私教占比越来越大,2018年月均收入中52.2%的收入来源私教,37.3%来源期限卡(年卡)。一位健身房老板告诉蛋解创业编辑部,2014-15年以前,会籍和私教是1:1,现在是1:2,教练成了支柱。
随着健身的普及,冲动消费的会员越来越少。所以现在的大型综合健身房,就是靠把高锻炼频次的会员转化成为私教来提高利润。
反观ClassPass模式,首先是带动了低锻炼频次的冲动消费者从办年卡变成办月卡,这减少了传统健身房一部分收入;其次,高锻炼频次的人呢,同一家店只能去3次就让私教的成单率变得非常低;最后也是最关键的,能接受99元包月的人,基本都是尝鲜的,健身本身就是个反人性的事情,基本上这些尝鲜的人坚持一两次之后就知道放弃了。
所以,ClassPass模式在国内几乎是断了传统健身房的活路。
乐刻主打99元月卡制、在模仿ClassPass模式的同时,自己开线下健身房。首家旗舰店杭州城西银泰店,只有273平米,99元包月,24小时营业,不设浴室,没有前台。
虽然首家店的开业情况不错,但当时甚至现在,业内人都普遍不太看好乐刻的这种模式,主要原因是,如此低价的月卡,场地又小,运营人员又少,很难保证单店的现金流能力,接下来我们就具体看一下乐刻的单店运营情况。
乐刻同样针对健身小白群体,对于刚接触健身还没养成健身习惯和只想减肥的人来说,团操课最适合,复杂的力量训练和器械使用并不需要,因此乐刻把大面积用于操房使用。剩余空间只能满足几台跑步机和简单的器械摆放、两间更衣室一个卫生间。
乐刻在缩小门店面积的同时减少了人员成本,每家店只配一名店长,像打扫清洁的工作有时候店长忙不过来,会招一些兼职人员来做。这种方式能够降低单店运营成本。
乐刻和传统健身房在教练薪资结构上也不同。
传统健身房教练的工资一般由“底薪+销提+课提”构成,底薪只占教练收入的很少一部分,通常1500-3000元,通常销提是当月私教销售量的2-10%,课提是当月上课量的20-40%,根据业绩阶梯定价。一个教练月收入1万5很正常,只能算中等水平。而乐刻教练的薪资由“底薪+课提”构成。乐刻的教练分全职和兼职,不管哪一种都不能向消费者推销课程,所有销售任务由乐刻统一负责。据了解,乐刻的私教课220元一节,70%的提成给到教练,教练单节课收入与传统健身房私教差不多。
那么乐刻的单店到底是盈利还是亏损呢?
由于健身房的成本结构较为复杂,很难准确计算,此次蛋解创业编辑部只能大致推算了一下探访这家的店盈利情况,数据仅供参考。
该店营收来源主要分三部分:月卡、私教和团操。月卡部分:该店每月大致有300个会员,月卡199元,月收入约6万元;私教部分:私教客单价220一节,该店6个教练,按照平均每人每天1.5节课来计算,月收入约6万元;团课部分:该店公开排课每天3节,每节课10人左右,客单价39元,此部分月收入约3.5万元。综合起来,该店每月总营收约15万元左右,年营收月180万。而该店每月房租成本约3.6万,人员成本(1个店长和6个教练)底薪约3万,设备损耗和水电每月约5000元,每月固定成本约7万。
所以应了乐刻创始人兼CEO韩伟曾说过的一句话:乐刻门店毛利润是有的。但如果去掉私教课程消课70%的分成,团操课老师的课酬,还有乐刻大规模的营销推广成本,该店盈利的可能性非常小。
不过,乐刻作为一个互联网型企业走的并不是单店盈利的模型,走的是平台覆盖用户数拓展多个变现方式,以做高估值的资本路线,短期内单店盈利不在资本的预期之内。
韩伟在接受媒体采访时就提到,乐刻是健身界的Uber,以消费者为中心建平台来串人货场三环,消费者是“人”,场地是“场”,教练是“货”,用平台去串。简单来说,乐刻就像淘宝一样,消费者就是买家,教练就是卖家。教练借助乐刻展示自己的专业能力和服务,靠口碑传播去获得更多的消费者。
实际上,有了“人”,有了“场”之后,“货”到底是健身服务还是健身周边产品就不那么重要了,做电商变现成为乐刻必然尝试的一条路。
2018年8月28日乐刻启动国内首个运动装备垂直领域购物节,上线两分钟销售额就突破50万。当日,人均客单价到了506元。此前的“第三届528运动健身嘉年华”,乐刻运动通过线上线下引流,官方数据显示吸引2000人次到场,一天销售额达到1000万元。
但是,蛋解创业编辑部能搜索到的关于乐刻进军垂直电商的新闻报道多数都是2018年第三季度之前,而且根据韩伟最近关于“新零售更大的机会在服务领域,而不在标品市场”的发言,我们大致能看出来,乐刻现阶段更大的战略仍然是快速做多门店,做高用户数,或许这和标品电商并没有想象中那么好做也有关系。
于是,采用类加盟的模式开放合伙人制度,成为了乐刻的一个尝试。
2018年5月,坚持了3年自建自营的乐刻,开始放开合伙人制度,筛选前50位名额免费帮助单店进行升级。
目前乐刻已先后落地了60家合伙人门店,据官方介绍,所有门店已实现盈利,最高单店月利润达16万。2019年的目标是,90%为合伙人店面,10%为自营店。目前,乐刻拥有450家门店,但宣称未来3年的目标是5000家店。这么大规模的数据,在健身房这个行业,完全自营极其困难。
3、实地探店Keepland
接下来,我们看看Keepland的门店情况。
课程:可以在Keepland 小程序和App上约课,就近推荐场地,只有团课,没有私教课,课程主要是自主研发,也有少量引进,如莱美、MOSSA POWER功能杠铃课等。没有月卡和年卡,都是按次数约课,单次团课价格有79元和99元两档。
环境:商场3层拐角处,面积240平,门口设有休息区,有6个更衣室和50多个储衣柜,旁边墙上有一个智能大屏幕,课程结束可以看到自己的排名。没有淋浴间,两个团操室里面只有瑜伽球、瑜伽垫、重力球、哑铃、杠铃等轻便设备,没有大型设备。教室的正前方有一块用来显示授课时间和会员心率的显示屏,两侧上方安装了三块用于播放教学视频、采用“双师教学”制度的小型显示屏。每次教室最多可容纳24人上课。
教练:当时店里只有一个带团操的教练,从店员处了解到,Keepland 在北京所有店加起来的教练一共有106个,门店之间的教练是共享的,就近上课。
体验:有三个前台接待,负责引导顾客到店扫码,领取智能手表等运动前准备活动,小编体验的是79元的蜜桃臀课,有13个人在上课,一个小时下来人非常疲惫。课程结束可以在大屏幕上看到自己的心率指数、消耗卡路里数以及当前排名,小程序也即时生成了运动数据,感觉挺好。
4、Keepland:线上大流量+线下承接用户提高粘性
2015年上线,作为一个健身课程学习和运动打卡软件,截止到2018年7月,Keep已完成D轮1.27亿美元融资,线上用户达1.6亿。 长时间以来,Keep都希望通过垂直电商来实现盈利,但这条路并不好走。
于是,在乐刻、超级猩猩线下门店扩张的同时,Keep做线下运动空间也是顺势而为的事情。Keepland是Keep对传统健身房的场景延伸,目前有14家门店。
Keepland的场地大多在200-300平米,采用线上约课,单次消费。也是团操,每节课的流程被分拆为自由热身,循环训练和拉伸三个部分。教练会按照教室中央显示器上的系统时间,安排课程节奏,相对标准化。课程除了自主研发的,也有引入如较莱美、Zumba等操课类、舞蹈类课程。自主研发的占60%,购买第三方版权的占40%。
小编体验的这节蜜桃臀课,最大的感受是,上一节 Keepland 的课程,相当于一次线下互动加强版的 Keep 教学。在Mix部分是有教练培训的,主要为了保证教练每次传递出来的东西是标准化、规范化。
当然,互联网公司做线下,很多时候会有不适应。小编就在一篇健身行业垂直类文章的评论里看到了这么一条信息。
但是,Keep线上达1.6亿的注册用户,月活超过3000万的数据真的让人垂涎三尺。
毫无疑问,巨大的线上流量是Keepland的绝对核心竞争力。
我们先来看看探访的这家店的现金流情况:
Keep App上显示,Keepland单次约课的价位分别在79元、99元2个档位。一个Keepland空间可容纳人数最多20人。小编当时是周四下午3点探店,当时店里有13人上课,所以按照70%满客率来算,一个Keepland一节课的营收最低1106元,一天12节课,月收入约37万,年收入约450万元。目前,Keepland还没有做私教课程。从这个数据来推算,Keepland的坪效要比乐刻高一些,但比超级猩猩要稍差一些。
实际上,如果从健身房形态、用户体验、成本结构来讲,Keepland和超级猩猩更类似,都是单次团课,没有月卡季卡,唯一不同,超级猩猩后端已经开始做私教转化。而乐刻则一直强调自己在健身房背后还有更大的野心。
但是,由于乐刻一直强调的“人货场”,Keep也有,而且蛮强大。所以蛋解创业编辑部最终还是选择把这两家放在一起对比。
和乐刻一样,Keep短时间内也不在乎自己单店的盈利能力。Keep创始人兼CEO王宁就曾表示,比起整个Keep生态下产生的交易行为带来的价值,他并不在意现在的Keepland 单店是否盈利。因为在Keep的规划中,无论是做线下健身空间还是卖智能产品,都不是简单将流量变现,而是在构建 Keep 的生态。
也就是说,虽然目前这个“场”一个更多的在线下,一个更多的在线上;“货”一个更多的指教练也就是服务,一个更多的是电商产品;但由于他们的“人”毫无疑问是同一群人,同时涉及线上和线下流量打通,所以在蛋解创业编辑部看来,他们两家的“场”迟早也会有交集。
至于是试探性的攻防、单点狙击还是大规模的正面交锋,最终要看哪一个业务能给彼此带来更多的现金流和用户粘性。其实,在资本流动性降低的寒冬,现在摆在更多互联网创业公司面前的是钱,而不是情怀。
乐刻出现在国内健身行业处于分水岭时,凭借主打99元月卡制、24小时、无推销、小型化智能化新型健身房模式,在市场迅速声名鹊起,开放合伙人制度后扩张速度明显加快,乐刻通过线下密集开店来将教练和成用户连接起来,试图打造一个健身行业的“人货场”平台。而Keepland是Keep对传统健身房的场景延伸,主打团操课,单次消费,虽然和乐刻都是做平台的,但起点不同。两家服务同一拨用户,最终都是要做到线上线下流量打通,他们的终点或许相似。
四、传统综合型健身房的出路在哪儿?
目前,整个健身房行业基本处于混战阶段。传统综合健身房忙着改革,而创新型建设房忙着跑马圈地占领市场。
在传统健身房里,业内比较知名的是一兆韦德、威尔士、青鸟健身等。在三体云动2018健身数据报告中,一兆韦德与威尔士的收入分别排第一和第三。这两家的管理模式也被很多从业者所效仿。
接下来,蛋解创业编辑部就和大家一起来探讨以下几个问题:
一家普通健身房的真实收入情况如何?
以一兆韦德和威尔士为例,传统健身房目前的生存状况如何?他们的优势是什么?
为什么我们说传统健身房不会消失,但传统健身房的盈利模型将会被淘汰?
小白能开健身房吗?
首先,我们还是先来体验一下他们的店。
1、实地探店一兆韦德与威尔士
一兆韦德北京望京华彩店位于购物中心旁,公寓楼的负一层与第二层,周边有小区与写字楼,门店开于2009年。面积4000平米左右,包含泳池。力量区、泳池都能看到窗外。设备质量较好,外观比较新。一共有15名私教,8名会籍顾问。节日前一天下午6点多,有20多人锻炼。
会员卡价格:这家店两年卡报价12816元,五年卡21516元。付费方式引入金融,分12个月分期扣款。大众点评显示这家店年卡6063元,周边两公里内的47家健身房,其中15家是俱乐部,年卡以2500-3300元居多,也有在5千、8千的。
私教价格:常规课350-650元/节,一次性买得越多越便宜,一般能做到420元左右。2018年北京地区私教课平均价格为434.5元。
体验:进店由会籍顾问带着在俱乐部转一圈,了解环境,然后是推销会员卡。由于小编主动拒绝体测,私教直接带着从固定器械开始练,没有针对某一肌肉群,动作指导比较到位,针对锻炼的肌肉部位发力感明显,组间休息的时间明显不固定。
威尔士北京悠唐购物中心店开在商场负一层,周围有外交部、朝阳区政府、中石化、中粮、中国人寿等政府机关和国企,还有多个写字楼、小区。面积2000多平米,没有泳池,虽然不是新装修,但设备外观依然比较新,维护得比较好。一共有15名私教。节日下午五六点,有二十多人在锻炼,其中80%都在上私教课,都是老会员。
会员卡价格:一年卡报价5000元,两年卡为7000元。大众点评显示年卡3080元。周边两公里内以私教工作室为主,大众点评数据显示,19家健身房只有4家俱乐部,俱乐部年费有3千左右,也有1万左右的。
私教价格:常规课400-700元/节,一次性买得越多越便宜,一般能做到420元左右。
体验:进店由私教主管带着转了一圈,了解环境,然后做体测,主管介绍威尔士的私教管理,先有纸质健身计划,每次锻炼都会记录动作名称、重量、组次、该会员动作的问题点,以及对本次训练的总结,形成一本训练记录,私教服务结束后可以给到会员。而在线上,还会针对每一个会员建立微信群,在群里督促会员发布每天的饮食内容,由负责的教练做记录。这之后是热身,再由两名私教先后带着做器械练习、拉伸,值得注意的是,私教写好一张当次训练计划。锻炼结束后,主管已经写好健身计划,并告诉小编体态上的问题,训练弱项在哪里,以及如何安排训练,3个月、半年、一年后要达到的效果是什么,最后是报价环节。小编在接触过的五六家健身房中,威尔士是唯一一家做到体验课也写一份训练计划的品牌,或许这就是销售额高的一个原因。
2、一个还不错的普通健身房的收入情况
我们首先看一看这两家知名品牌的收入。
根据2018中国健身行业数据报告显示,一兆韦德2018年营业额预估19-20亿,平均单店约1500万;威尔士2018年营业额预估16-17亿,平均单店约1300万。据一名店员透露,一兆韦德华彩店单月私教销售额为90万,新增会员数每月20多人(可能低估,这家店已开10年),按两年卡报价12816元计算,单月总销售额约105万,不算淡旺季,年销售总额约1260万。据2018中国健身数据报告显示,一家2017年9月开业的一兆韦德健身房,月均210万销售额,全年2520万。
与蛋解创业编辑部之前测评过的宠物、火锅、茶饮等行业有所不同,健身行业对营收数据更敏感,而且又无法直观通过客流量来判断,故成本与营收并不容易测算。不过根据行业平均的房租和人工成本占比大致可以推算,一兆韦德单店年净利润约286-357万,威尔士单店年净利润约248-309万。
而对于一般的单店或几家店的小品牌盈利情况又是怎样呢?蛋解创业编辑部访问了几位健身俱乐部创始人。
一家开在成都的俱乐部星锐健身,2016年开始做,目前有5家店,主做游泳+健身,面积3000平米左右。普通会员年卡2000元,特色泰拳年卡4000元,私教课程常规课200-300一节,特色课程300-400一节,单店月销售额能做60-80万,较好的时候能做到100万。在成都市场属于中上水平。
星锐健身一家门店房租大约8万,装修成本700-800元/平米,其中泳池15*25米,粗算400平米,装修费60万,算下来整体装修成本在242-268万,计算取折中255万,器械用的是国产50-60万,这两项按5年折旧,每年一共约62万,每月5.2万,水电维护成本10-20万/月,折中取15万;人工成本占营收50%。算下来单月净利润只有1.8-11.8万,净利润约3-14.8%。
另一家俱乐部中健领航的创始人表示,除去房租水电和人工之后,利润控制得好能做到25%,如果再扣出装修和设备折旧,与星锐健身的利润差不多。这家健身开在北京和山东等地,2015年开出第一家店,会员卡年卡有3200元、4000元、6000元三种。
数据显示,一线城市俱乐部月均收入约82.1万元,新一线是57.4万元。
3、健身行业头部品牌与一般品牌的差距在哪里?
最直观来看,一兆韦德、威尔士相比一般品牌,这两家品牌年营业额高出0.5倍以上。
威尔士成立于1996年,经历过二十多年的发展才有今天150多家的规模,而在2010年以前,威尔士全国直营门店只有28家。创办者王文伟一直坚持走中高端路线,他曾说,“我们搞了三个品牌,贵的卖10000,便宜卖4000,中间卖7000。一定要赚有钱人的钱,穷人的钱赚不到。卖1000元一年,这种服务不行,这种民工健身房,越做越累,必须要做高端”。威尔士入驻金茂大厦、正大广场、环球金融中心、上海中心等多个上海商业地标。一兆韦德成立于2001年,与威尔士同样走中高端路线,入驻了上海外滩CBD等多个商业地标。
两家品牌有非常深的渊源,两家经常互换高管团队。最近,威尔士前CEO、首席会籍官周锦豪加入一兆韦德担任总裁,而2013年,周锦豪从一兆韦德跳到威尔士,同样在2013年,威尔士前CEO胡国雄跳到一兆韦德担任CEO。周锦豪与胡国雄均是来自香港,而威尔士和一兆韦德也是最早在国内使用香港职业经理人打理公司的健身品牌。2007年左右,在其他品牌还未引入资本时,威尔士、一兆韦德完成了千万级融资。
威尔士和一兆韦德都率先在国内采用私教收入为主的经营模式,再加上hardsell,创造出一个个百万会籍、百万私教的销售神话。如今,国内几乎所有健身俱乐部都采用这种模式。
多年的经营,形成一定的品牌沉淀,这让一兆韦德与威尔士的营收跑在行业前列。虽然是营收排名前三的品牌,但是一兆韦德与威尔士与一般品牌并没有明显的优势。
从营收来看,其实0.5倍的差距不算多,蛋解创业编辑部之前测评过的行业,比如火锅行业,第一的海底捞,平均单店月营收能达300万,与第二名呷哺呷哺单店月营收40多万的差距是成倍数。咖啡行业第一的星巴克与其他咖啡品牌一个是赚钱,一个是赔钱的关系。
2018年9月,威尔士宣布被LVMH旗下基金L Catterton Asia基金并购,行业人士评论为这是最好的结局,从业者在朋友圈表示祝贺。
在店面运营上,一兆韦德与威尔士同样经常关店。在用户口碑方面,同样差评很高。蛋解创业编辑部对比了大众点评上的评价数据,一兆韦德与威尔士同样有很高的差评率,分别达到21.2%与15.6%。这背后是预付费模式、重销售轻运营导致的,是整个行业的问题。
虽然知名品牌的盈利能力比普通健身房要好很多,但这两年的压力骤增。
首先,健身行业集中度非常低,知名品牌并不是真正的头部品牌。数据显示,2018年中国商业健身市场规模达983亿,营收排名前10的品牌总营收约为100-110亿左右,占比只有10%左右。门店数量最多的品牌金吉鸟也只有400多家门店,威尔士150多家店,一兆韦德130多家。其中区域化非常明显,威尔士有101家店都在上海,壹健身50多家有一半都在北京,没有一家品牌能做成全国连锁。
其次,最近几年,行业兴起互联网新型健身房、工作室,传统俱乐部遭到极大冲击。多位健身房老板与教练向蛋解创业编辑部表示,最近两年明显感觉业务难做,不如2014-2016年的时候。而这段时间,正是新型健身房大量开门的几年。威尔士、一兆韦德这样的老牌健身俱乐部房也开启了改革,比如一兆韦德开始密集举办健身活动,大幅提高莱美课程排课量,公司成立信息管理部门,负责公司的信息化管理提升。威尔士开放更多合作,换掉香港职业经理人。
那么是不是说传统健身俱乐部正在衰落呢?并不是。
4、传统健身房的盈利模型将会被淘汰,但传统健身房不会消失
传统健身房是综合性训练场馆,能够满足一个人不同健身阶段的所有需求。
就像我们前面描述的,一个人纯小白去健身,需要经历的过程大概是先使用Keep这类线上健身App学习,然后去上团课,满足减脂、社交、秀的需求;再之后做力量训练,追求增肌与塑形,这时不会使用器械,于是请私教;学习一段时间后自主训练,再过一段时间遇到瓶颈,又请私教,突破后又开始自主训练。
在这整个的过程中,超级猩猩、乐刻、Keep目前起到的作用是分流小白健身用户,某种程度上来讲也就是培养用户的健身习惯和理念。那么后端承接成熟型健身用户的综合型健身房还是最重要的业态。
在成熟的美国市场,综合健身房与工作室的比例是2:1。目前北京和上海的健身中心总数,远超其他城市,一线城市健身房总数是4225家,私教工作室9411家,是俱乐部的2.2倍。
但是可以肯定的是,未来传统健身房的模式一定不是现在这样以销售为导向,不重视服务与口碑的模式,过去的盈利模型会被逐渐淘汰,传统健身俱乐部最终要回归到服务与内容上。
比如要做到:
a、团课内容吸引新用户
中国健身人群小,起点低,需要有吸引力的团操课程教育小白用户,之后才有二次消费。从超级猩猩、Spacecycle、b-monster、24kick等形式在国内大受欢迎来看,传统健身俱乐部也需要团课来做增量用户。
b、服务增加粘性
在现有体系下,私教服务水平差广为诟病。一方面原因是健身教练水平参差不齐,数据显示,全国一半的教练从业时间不到2年。年收入过亿的零基础培训学校赛普健身,学员的平均学习时长不到半年。而专业体育院校出身的教练只当25.2%。另一方面是由于健身房以销售为主的模式也无法起到正向引导作用。所以,要提高服务,增加粘性,关键还得从教练水平、管理体系、模式等方面进行改变。
c、开发关联服务增加收入来源
与健身相关性比较强的理疗康复、美容按摩、推拿、营养补剂等都可以增加收入。美国健身房盈利结构中,周边商品与补剂占80%。
写在最后
中国健身行业起源于21世纪初,在最初十几年,主要的业态是从美国舶来的大型综合健身俱乐部,靠预收会员费加私教盈利。这种模式负债率高,俱乐部为保证现金流维持正常运行,往往重销售,轻服务,以致于口碑一直很差。但消费者没有别的选择,所以俱乐部过得不算差。
近几年,以操课、月卡制为主的新型健身房崛起,用低门槛、更吸引人的内容截断了俱乐部小白用户的流量,从获客上直接给俱乐部生存造成压力,俱乐部要么倒闭,要么改革注重服务与内容。
新型健身房把握住了流量,可以向团课内容、私教等做延伸;俱乐部的优势则是私教,亟需提高获客能力,未来谁能胜出,还得时间来验证。但可以预见,在团课内容、私教这两个领域,新型健身房与俱乐部逐渐交锋,未来的竞争会变得更加激烈。
还是特别提醒,创业有风险,成功是小概率事件,而对于健身行业来讲,现在开一个健身房特别是传统综合型健身房一定要极度谨慎;如果做一个新型的健身房,还需要重新考察你所在的城市,你的个人能力等,重点是你对营收要有合理的评估和预期。
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